第七十八章 运营
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刘钰在厨房里面等了许久，忍不住走出了厨房，站在门外望了出去。
现在已经是十一月的中下旬，天气冷的出奇。
观长安这样的气候，估计在十二月份就会迎来下雪。
刘钰看着天上的景象，充满了期待。
这是他来到大唐以后，第一次下雪，虽然雪还没有降落，刘钰却充满了期待感。
等了大概一刻钟的时间，刘钰见到了张三领着程若水和程若冰过来。
本来张三是先将程家二位公子，领去西跨院的。
奈何西跨院的绿柳姑娘告诉张三，说表少爷在厨房，张三这才又辗转到了厨房。
程若水兴致冲冲的走到刘钰的身边喊道：“刘钰大哥！”
随后程若水也平静的开口道：“刘钰大哥！”
刘钰看着程家两兄弟，对着他们二人说道：“若水兄弟、若冰兄弟，辛苦你们了。你们随我进厨房，我熬了汤给你们暖身子。”
程若水惊讶道：“刘钰大哥还会熬汤？”
程若冰也是一脸的诧异，显然没有想到刘钰还会做厨子的活儿。
要知道在大唐，虽说民以食为天，可厨子的身份地位并不是太高。
古代将以烹调为职业的人称为庖人，也就是现在我们所说的厨师。
厨师在古代的时候，社会地位并不能够受到人的尊重；甚至是挣扎在社会的最底层，大多数也受到极不公平的待遇。
《管子·小匡》中有提到：“士农工商四民者，国之石（柱石）民也。”
《淮南子·齐俗训》中也说过：“是以人不兼官，官不兼事，士农工商，乡别州异，是故农与农言力，士与士言行，工与工言巧，商与商言数。”
厨师跟工商沾边，也就不难理解它的社会地位为何不高了。
厨师真正地位得到提升，那是在宋代，人们对食物的要求有所提升的缘故。
所以程若水和程若冰知道刘钰会做汤，非常惊讶甚至可以用震惊来形容，便不足为奇了。
当刘钰将温着的牛杂汤，递到程家两兄弟手中的时候。
程家两兄弟闻着味道，感叹着说道：“好香啊！”
当牛杂汤和牛杂入嘴，他们仿佛灵魂出窍，飘了！
张三见到这一幕，直咽起了口水。
刘钰自然也看到了，拿起一个碗，也给张三从砂锅里舀了一碗。
张三见到刘钰这般举动，一脸的惶恐，急忙说道：“表少爷，小的、小的不敢！”
刘钰将这碗牛杂汤塞到了张三的手中，开口道：“什么不敢，我让你喝你就喝，天气这么冷，喝一碗去去寒气！”
张三突然激动的哭了出来，然后对着刘钰跪下说道：“表少爷，张三以后就是您的人了。以后您让张三上刀山下油锅，张三绝不含糊。”
我的人？
刘钰一听，顿时鸡皮疙瘩都起来了。
“赶紧起来，哭哭啼啼的像什么话！”
张三这才起身，小口小口的喝着，生怕就喝光了。
程若水和程若冰对视了一眼，两人同时有默契的笑了笑。
张三又小心翼翼的说道：“少爷，我，我能不能把这碗里剩下的，拿去给我的三个弟弟喝！”
刘钰回应道：“再盛三碗就行了，这碗你赶紧喝光！”
张三高兴的开口道：“多谢表少爷！”
刘钰又舀了三碗，让张三端去给他的三个兄弟。
刘钰本来是想给全府的一人来上这么一碗的，可姚府里面，有二十多人，一人来一碗还真的不行。
只能够看过段时间有没有机会了！
张三离开后，程若冰看着刘钰询问道：“刘钰大哥让我和我家兄长来姚府，不是让我和兄长喝汤的吧？”
刘钰点头，夸赞道：“若冰兄弟聪明，今日我派人请你和若水兄弟过来，是想要和你们商量事情的。”
刘钰话锋一转，反问了一句。
“不过在此之前，我想问二位兄弟，这汤的味道如何？”
程若冰没有说话，倒是程若水回答道：“刘钰大哥，说实话，我长这么大从未喝过这么好喝的汤。还有汤里的东西，这味道简直无法形容，只能说绝了、真的绝了。”
程若水用了两个绝了，那么便是代表了他的心里话。
程若冰也附和道：“我和兄长从小也算是吃遍了山珍海味，但大哥做的汤，就算是皇宫里的御厨都比不了！就是不知道，这汤中的食材是什么？”
程若冰问完，马上又开始道歉。
“对不起，刘钰大哥，是愚弟唐突了。”
刘钰笑着说道：“没关系，今天找你们来本就是为了这件事儿，所以告诉你们也无妨。这汤的食材，用的是牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠。我把它们全部放到锅里，再加入秘料，便成了你们刚才喝的汤。我也将其命名为，牛杂汤。意思就是牛身上的那些杂乱大的东西，做成的汤！”
程若水和程若冰听后一脸的不可思议，竟然是牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠。
他们俩自然知道在市场上，除了牛肉其他的东西都是被扔掉的，他们也见到过多次了。
没有想到自己的刘钰大哥，竟然用这些东西做成了绝世美味。
这实在是太厉害了，甚至可以说是太强了。
程若水倒是问道：“刘钰大哥让我兄弟二人前来，莫非是想要将这牛杂汤推出去？”
程若水直接点出了关键，他能够想到的也只有这个。
他不认为刘钰找自己和若冰来，就是为了喝这碗牛杂汤的。
再就是，他也看到无限的商机。
因为这样廉价，甚至不要钱的食材，却能够做出这样的美味。
若是将其推广出去，那么收益绝对是非常恐怖的。
刘钰本来就是这个目的，自然不会隐瞒，便回答道：“找二位兄弟来，确实如此。因为我的身份不太适合出现在明面，毕竟我是皇子侍读，要顾及皇家颜面。可二位兄弟不一样，二位兄弟并未官身，可以从事这个事情。二位兄弟也放心，这牛杂汤赚钱了以后，我们五五分成。店铺、厨子、伙计，材料，我这边都会花钱准备，二位兄弟只需要负责运营这家店铺就行了。”
程若水和程若冰愣住了，也让刘钰疑惑了。
他们莫不是不愿意？
可他们只是出面运营，又不需要他们花钱，他们没有理由不同意啊？
刘钰搞不懂，也想不明白！
刘钰在厨房里面等了许久，忍不住走出了厨房，站在门外望了出去。
现在已经是十一月的中下旬，天气冷的出奇。
观长安这样的气候，估计在十二月份就会迎来下雪。
刘钰看着天上的景象，充满了期待。
这是他来到大唐以后，第一次下雪，虽然雪还没有降落，刘钰却充满了期待感。
等了大概一刻钟的时间，刘钰见到了张三领着程若水和程若冰过来。
本来张三是先将程家二位公子，领去西跨院的。
奈何西跨院的绿柳姑娘告诉张三，说表少爷在厨房，张三这才又辗转到了厨房。
程若水兴致冲冲的走到刘钰的身边喊道：“刘钰大哥！”
随后程若水也平静的开口道：“刘钰大哥！”
刘钰看着程家两兄弟，对着他们二人说道：“若水兄弟、若冰兄弟，辛苦你们了。你们随我进厨房，我熬了汤给你们暖身子。”
程若水惊讶道：“刘钰大哥还会熬汤？”
程若冰也是一脸的诧异，显然没有想到刘钰还会做厨子的活儿。
要知道在大唐，虽说民以食为天，可厨子的身份地位并不是太高。
古代将以烹调为职业的人称为庖人，也就是现在我们所说的厨师。
厨师在古代的时候，社会地位并不能够受到人的尊重；甚至是挣扎在社会的最底层，大多数也受到极不公平的待遇。
《管子·小匡》中有提到：“士农工商四民者，国之石（柱石）民也。”
《淮南子·齐俗训》中也说过：“是以人不兼官，官不兼事，士农工商，乡别州异，是故农与农言力，士与士言行，工与工言巧，商与商言数。”
厨师跟工商沾边，也就不难理解它的社会地位为何不高了。
厨师真正地位得到提升，那是在宋代，人们对食物的要求有所提升的缘故。
所以程若水和程若冰知道刘钰会做汤，非常惊讶甚至可以用震惊来形容，便不足为奇了。
当刘钰将温着的牛杂汤，递到程家两兄弟手中的时候。
程家两兄弟闻着味道，感叹着说道：“好香啊！”
当牛杂汤和牛杂入嘴，他们仿佛灵魂出窍，飘了！
张三见到这一幕，直咽起了口水。
刘钰自然也看到了，拿起一个碗，也给张三从砂锅里舀了一碗。
张三见到刘钰这般举动，一脸的惶恐，急忙说道：“表少爷，小的、小的不敢！”
刘钰将这碗牛杂汤塞到了张三的手中，开口道：“什么不敢，我让你喝你就喝，天气这么冷，喝一碗去去寒气！”
张三突然激动的哭了出来，然后对着刘钰跪下说道：“表少爷，张三以后就是您的人了。以后您让张三上刀山下油锅，张三绝不含糊。”
我的人？
刘钰一听，顿时鸡皮疙瘩都起来了。
“赶紧起来，哭哭啼啼的像什么话！”
张三这才起身，小口小口的喝着，生怕就喝光了。
程若水和程若冰对视了一眼，两人同时有默契的笑了笑。
张三又小心翼翼的说道：“少爷，我，我能不能把这碗里剩下的，拿去给我的三个弟弟喝！”
刘钰回应道：“再盛三碗就行了，这碗你赶紧喝光！”
张三高兴的开口道：“多谢表少爷！”
刘钰又舀了三碗，让张三端去给他的三个兄弟。
刘钰本来是想给全府的一人来上这么一碗的，可姚府里面，有二十多人，一人来一碗还真的不行。
只能够看过段时间有没有机会了！
张三离开后，程若冰看着刘钰询问道：“刘钰大哥让我和我家兄长来姚府，不是让我和兄长喝汤的吧？”
刘钰点头，夸赞道：“若冰兄弟聪明，今日我派人请你和若水兄弟过来，是想要和你们商量事情的。”
刘钰话锋一转，反问了一句。
“不过在此之前，我想问二位兄弟，这汤的味道如何？”
程若冰没有说话，倒是程若水回答道：“刘钰大哥，说实话，我长这么大从未喝过这么好喝的汤。还有汤里的东西，这味道简直无法形容，只能说绝了、真的绝了。”
程若水用了两个绝了，那么便是代表了他的心里话。
程若冰也附和道：“我和兄长从小也算是吃遍了山珍海味，但大哥做的汤，就算是皇宫里的御厨都比不了！就是不知道，这汤中的食材是什么？”
程若冰问完，马上又开始道歉。
“对不起，刘钰大哥，是愚弟唐突了。”
刘钰笑着说道：“没关系，今天找你们来本就是为了这件事儿，所以告诉你们也无妨。这汤的食材，用的是牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠。我把它们全部放到锅里，再加入秘料，便成了你们刚才喝的汤。我也将其命名为，牛杂汤。意思就是牛身上的那些杂乱大的东西，做成的汤！”
程若水和程若冰听后一脸的不可思议，竟然是牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠。
他们俩自然知道在市场上，除了牛肉其他的东西都是被扔掉的，他们也见到过多次了。
没有想到自己的刘钰大哥，竟然用这些东西做成了绝世美味。
这实在是太厉害了，甚至可以说是太强了。
程若水倒是问道：“刘钰大哥让我兄弟二人前来，莫非是想要将这牛杂汤推出去？”
程若水直接点出了关键，他能够想到的也只有这个。
他不认为刘钰找自己和若冰来，就是为了喝这碗牛杂汤的。
再就是，他也看到无限的商机。
因为这样廉价，甚至不要钱的食材，却能够做出这样的美味。
若是将其推广出去，那么收益绝对是非常恐怖的。
刘钰本来就是这个目的，自然不会隐瞒，便回答道：“找二位兄弟来，确实如此。因为我的身份不太适合出现在明面，毕竟我是皇子侍读，要顾及皇家颜面。可二位兄弟不一样，二位兄弟并未官身，可以从事这个事情。二位兄弟也放心，这牛杂汤赚钱了以后，我们五五分成。店铺、厨子、伙计，材料，我这边都会花钱准备，二位兄弟只需要负责运营这家店铺就行了。”
程若水和程若冰愣住了，也让刘钰疑惑了。
他们莫不是不愿意？
可他们只是出面运营，又不需要他们花钱，他们没有理由不同意啊？
刘钰搞不懂，也想不明白！