57、第57章 . chapter057 习俗(三合一)……
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夏慕端着饺子就坐在柴火灶旁边的小凳子上,饺子是用猪肉和白菜包的,味道还不错。
婶子这会也习惯了镜头,没开始那么扭捏,她看向夏慕:“大妹子,怎么样?”
夏慕道:“好吃,灶王爷肯定喜欢。”
听到这,婶子笑的更开心了。
吃完饺子,今天的录制暂告一个段落,婶子留着众人在家里吃晚饭,反正录制综艺,市区也给了他们钱的。
橘子等人看向夏慕,夏慕微微点头,婶子立刻去准备了。
看到打扫干净的柴火灶,夏慕便想自己动手,这里两个灶台都可以同时用,所以夏慕打算和婶子沟通下,也打算做一盘菜。
没想到婶子出去逮了只鸡进来,三下五去二就给杀了,夏慕道:“婶子,这只鸡能不能交给我来做?”
婶子一听,乐呵了:“没问题,我给你处理干净。”
婶子对夏慕的印象十分好,在祭灶王爷的时候,夏慕十分会说话,而且夏慕长得漂亮,做事十分有分寸,这会听夏慕要处理这只鸡,她自然同意。
很快这位婶子便把鸡处理好了,她递给夏慕,在这一会时间,夏慕已经记下了厨房里放的调料还有食材。
从婶子手里接过鸡,夏慕还是放到旁边的水龙头下将整只鸡清洗一遍,然后放到砧板上拿起刀将鸡肉切成小块。
夏慕刀工快,只听“咚咚”几声过后,整只鸡便被剁成小块了。
旁边的婶子眼睛眨了两下,没想到夏慕刀功这么好。
一旁围观的橘子立刻喊来摄像师,赶紧把这些素材给拍下来,她怎么都忘了,夏慕的厨艺十分好,这不都是好的素材吗?!
处理好鸡子后,夏慕在柴火灶上倒入菜籽油,这会摄像师也过来了,开启镜头就对着夏慕和锅。
锅中菜油烧熟之后,夏慕把切好的鸡肉倒入锅中,灶台里面是大火,鸡肉在这么一种爆炒的情况下,很快就出来香味。
屋内的众人忍不住咽了下口水,明明只是一只鸡,连佐料都还没放,怎么味道就这么香。
香味一出来,夏慕就倒入料酒,翻炒两下,然后加入刚才准备好的大料,有生姜、花椒还有八角,最后加入的是婶子自己晒的干辣椒和腌制的豆瓣酱。
一边翻炒一边加入调料,锅中的香味也跟着逐步叠加。
婶子咽了下口水,明明这些佐料都是她平时用的,怎么夏慕炒出来的味道就这么香。
在众人有些承受不住这些香味的时候,夏慕倒入半锅水,然后盖上锅盖,香味的冲击顿时减少一半。
旁边的储物间里面有新鲜的香菇,夏慕问道:“婶子,这香菇可以吃吗?”
婶子连忙道:“这里所有食材你都随便用。”她算是看出来了,夏慕做饭十分好吃。
“谢谢。”夏慕将香菇清洗干净放在一旁。
锅中的汤汁很快就煮开了,熬制一会后,香味又开始从锅盖的缝隙里散发出来,夏慕揭开锅盖,香味的暴击再次传来。
夏慕将香菇倒进锅中,翻炒两下确保所有的香菇都被汤汁覆盖,才再次放下锅盖。
众人再次松了口气,锅里的鸡肉香味实在太好闻了。尤其是摄像师,看夏慕做饭确实是享受,但这些香味让他觉得在煎熬,恨不得马上把锅里的鸡肉给吃掉。
夏慕又去拿了一把葱切成葱花,再将新鲜的红辣椒和青辣椒切成小块,等到锅中煮的差不多后,加入切好的辣椒和葱花。
翻炒两下,就可以出锅了。
婶子家里两个人,夏慕这边一共五个人,这道柴火鸡一炒好,大家便觉得可以开饭了。
不过婶子还是做了几道菜,大家围坐在一个大圆桌旁,正中间是夏慕做的柴火鸡,旁边一圈是婶子做的。
众人围坐好,便可以吃饭了,摄像机也对着饭桌,看能否录制到可用的素材。
当婶子说可以开动的时候,大家的筷子不约而同都朝柴火鸡伸去。
这道菜看起来就十分有食欲,红色和绿色的辣椒,翠绿的葱花,酱色的鸡肉,以及酱红色的汤汁,怎么看怎么有食欲。
香味就更不用说了,和其他几道菜放在一起,大家只闻得到这柴火鸡的味道。
在味道嘴里一尝,更是好吃的差点恨不得把舌头都给吞掉。鸡肉是今天才杀的,所以口感鲜嫩,因为在锅中焖的时间久,所以口感十分软烂,入口即化。
这一口下肚,大家免不了想起家乡的味道,这才是正宗的农家柴火鸡味道。
就连婶子的老公都开口道:“我小时候在家里吃的鸡就是这样的。”
一旁的婶子忍不住道:“你小时吃的哪有这个好吃,你觉得好吃是因为小时没吃的。”
婶子说的是实话,他们那个年代,小时候是真的没有吃的,就连过年也很难吃到一顿肉,如果能吃到鸡子,那必定是发生了天大的喜事。
那个时候的调味品也没有现在多,之所以觉得好吃,是因为心情,而现在这一锅柴火鸡是真的好吃。
七个人不一会就把整锅柴火鸡给吃完了,包括里面的香菇。新鲜的香菇,在吸满酱汁之后也变得十分有味道,一口咬下,让人有一种穿梭在森林里的感觉。
还有辣椒,辣椒是新鲜的,无论是青辣椒还是红辣椒都不辣,但是增添了一丝甜脆的口感。
剩下还有一些汤汁,直接被众人拿来浇在白米饭上,最后这个柴火鸡锅是吃的最干净的一个,就连汤都没了。众人自然是饱餐一顿。
虽然这里是村落,家家户户基本都是自己盖的房子。婶子这里也有好几个客房,夏慕和橘子单独睡一间,剩下三位摄影师睡在一个大的客房里。
众人吃完晚饭稍微活动了会就去休息了,毕竟明天还有工作。摄像师们则是在房子外面取了一些夜景,这才回去睡觉。
第一天的录制到这里也就结束了,第二天一大早,夏慕五点就起来围着村子跑了一圈,又锻炼了会,其他的人才起来。
婶子给众人煮了面条,大家吃完之后继续赶路。
今天要拍的是腊月二十四的习俗,这一天是南方的小年,拍摄地点在W市隔壁的T市里,依旧是城郊地区,一进入这里,就看到很多人都在打扫房子。
虽说这是市里提前安排好的,不过大家进入这里还真有种快过年的感觉。
不少人一边打扫一边说:“霉运快走。”
摄像师准备就位,橘子问道:“慕姐,你的小年是过23还是24。”
夏慕:“23号,北方小年都是23,南方是24。”
“慕姐知不知道为什么南北方小年不一样?”橘子问道。
夏慕回答:“先前的皇帝在二十三的这年祭祀火神的时候又祭祀灶神,民间百姓跟着学,久而久之,大家便把二十三当做小年。”
还有一种说法,是以前的小年,有着官三民四船五,官宦之家过二十三,平民百姓二十四,船上的人员则是过腊月二十五的小年。
橘子没想到夏慕知道,连连赞同。
夏慕看向镜头:“其实不管是哪一天,都是咱华夏的年。”
跟在旁边的橘子愣住了,她还记得读书那会,经常和室友争执到底是23小年还是24,但今天夏慕的这句话让她醒悟过来,争执什么啊,这都是华夏的年:“对,不管是哪天都是华夏的年。”
跟着橘子来到事先安排好的农户里,南方小年和北方小年不一样的是,大家吃汤圆,众人进来的时候,农户家里已经煮好了汤圆。
锅中白白胖胖的汤圆,看起来十分可爱,农户家主人道:“大家尝尝,咱们南方的小年就是吃汤圆。”
他们给夏慕盛了超大一碗,橘子连忙去阻拦,对女明星保持身材以及控糖这一点,橘子是知道的。
不过夏慕摆摆手,示意自己可以吃,这些村民都十分热情,而且夏慕也很久没吃汤圆了,便接过吃了起来。咬下一口,里面的芝麻馅就流了出来,外皮的糯米也十分香,夏慕一口接着一口吃。
橘子见状也跟着吃了起来,吃完汤圆,再喝下汤圆的汤,清水在煮汤圆之后变成了白色的汤汁,有着一股糯米的香味,喝下去暖意洋洋,十分暖胃。
夏慕把整碗汤圆都吃完了。
汤圆是糯米所做,所以有些饱肚子,吃完汤圆,夏慕和这户的主人家坐在一起聊天,不一会这个村的村长也过来了,大家围坐在火炉边,聊的特别开心。
橘子总感觉这一幕有些奇葩,一个大明星和一堆村民坐在一起聊天就算了,夏慕问着这些百姓问题,百姓一一回答,似乎更像是国家领导人在访问民间的百姓一般。
夏慕听后十分开心,现代百姓的生活比以往要好得多,过年的物资也都充裕得很,再也不像往常那般,能吃上一个鸡蛋都是最好的。
原本橘子以为夏慕只是一时兴起,但没想到一边走,夏慕一边了解各地的风土人情,和百姓聊天,橘子更发现夏慕对华夏的传统文化了解的透彻,哪一天该做什么她都知道。
一开始橘子以为夏慕只是提前做了准备,但录制久了之后橘子便发现夏慕是早就了解了。
这一路上,夏慕还经常用村民家里的灶做饭,橘子本以为来到偏远的地方拍摄,每天又走那么远的距离,等拍摄结束,他肯定会瘦,结果没想到才五天,她就胖了三斤。
……
抵达S林区的时候,也是要录制腊月三十这一天的习俗。
S林区的官方十分喜欢夏慕,毕竟之前夏慕可是带火了S林区,而且一下子还购买了那么多蜂蜜,可以说买空了好几个村,现在不少村民都开始养蜂了,毕竟S林区的蜂蜜也得到了宣扬。
在S林区拍摄的地点也是在村落里面,S林区官方听说夏慕要来录制综艺,立刻安排了一名工作人员,提前把准备工作都做好了。
村子里的人一听来的人是买自家蜂蜜的人,一个二个争着要留夏慕在自己家里。
去村里的路是经过镇上,现在是一月四号,离真正的过年其实还有一段时间,不少地方已经搭起了红色的帐篷,里面在卖对联还有灯笼,有些像以前赶集的样子。
其实走了这么多地方,唯独这里让夏慕觉得有些年味,毕竟其他的地方都是为了录制故意去做的,再怎么有感觉还是会觉得有些刻意。
夏慕请司机停下,下车去买了些对联和灯笼。
橘子赶紧跟着下车,瞬间把摄像师拍下来。
上车后,橘子道:“慕姐怎么想到要买这些啊。”
夏慕道:“带回家贴起来。”今年的春晚邀约,夏慕拒绝了,她想陪家人一起过年,春节的前几天她也跟林清风说好,时间空出来,正月初三以后再接工作,林清风都同意了。
橘子想说现在这些东西网上下单,马上都可以送到,不过回头想到,或许夏慕觉得这样更有意义,便未多说。
车子从镇上走到村里一共需要两个小时,S林区海拔高,所以温度低,去村里的又都是山路,如今山路全部被大雪覆盖,山上的枯枝也都是雪,看起来十分震撼,摄像师忍不住打开天窗,站起来拍摄,结果没多久又冻的瑟瑟发抖。
在美景的震撼下,众人终于抵达了要拍摄的村子,因为这里要拍摄的是除夕当天的内容,所以今天的内容就是年夜饭。
夏慕等人去的时候,这户人家正在做团年饭,外面站满了村民,他们看到夏慕,都在打招呼:“慕姐!”
“夏老师好!”
“慕姐,谢谢你买我们家蜂蜜!”
……
橘子看到一大片人群,顿时愣住了,此时,打招呼的声音还从人群中传出,夏慕道:“大家客气了,蜂蜜很好。”
“慕姐,要不要去我们家吃团年饭啊!”
“我们家也可以!我们家有新鲜的腊蹄子。”
“夏老师,去我们家吧,我们家才杀的年猪,杀猪饭可好吃了!”
……
橘子再次愣住,这,这还带抢客的?
这家主人有一部分在厨房做饭,还一部分在外面等着,一听到有人拉夏慕去他们家做客,立刻道:“走走走,说好了慕姐在我家吃团年饭,我跟你们说,今年谁跟我抢,我就跟谁急!”
村长站在人群中,此刻出来道:“大家都安静会,我知道大家都是想感谢夏老师,不过咱们还是按照程序来,今天就在老李家吃饭了。”
夏慕双手合十:“谢谢各位,大家都快回家吃饭去,待会吃完咱们再聊。”
人们十分听夏慕的话,等夏慕说完,大家便回家了。
而夏慕则是走进厨房,主人一看连忙打招呼,夏慕问道:“我来都有什么菜呢?”
“有鱼,代表年年有余,还有圆子则是团团圆圆……”
不得不说这家的年夜饭准备的还挺丰盛。
橘子等人是吃过夏慕做的饭的,此刻顺势问道:“慕姐,你要不要也做一道菜啊?!”
“好。”
老李家一听,立刻给夏慕让了一个灶。
夏慕打算做四喜福袋,厨房里堆满了食材,橘子一看就知道,老李家这是用心准备的。
村长没说的是,当时说夏慕要来录制,每户村名都在抢,有的说自家饭好吃,有的说自家床铺干净,还有的说自己才杀了猪,大家都说不要钱,只要夏慕能来录制。
最后村长没办法,采取抓阄的方式,老李家运气比较好,抓到了。
……
夏慕拿出一沓饺子皮,在饺子皮上刷上一层油,然后再在上面叠放一张饺子皮,一共叠加了二十张饺子皮,然后用擀面杖将这些饺子皮擀薄,再放入锅中蒸。
橘子等人安静的站在一旁,虽然不知道夏慕做什么,但看起来十分好吃。
老李家的本来在用另一个锅做菜,这会也放慢了速度。
夏慕拿出豌豆、玉米,还有萝卜和虾仁,不过萝卜和虾仁需要切成丁。
夏慕拿刀的一刻,老李家便知道夏慕厨艺高,夏慕见另一个灶还空着,便在锅中加入水烧开之后放入豌豆、玉米还有萝卜丁煮,煮熟之后捞出,绿色、黄色还有橙色的蔬菜拌在一起十分好看。
要不是在录制节目,橘子还真想问问夏慕做的是什么菜。
夏慕又在锅中放入韭菜烫软之后捞出,然后将锅中的水全部清理干净。
在锅中放油,加入葱白蒜末,爆炒出香味之后放入虾仁炒至变色,然后加入蔬菜丁,翻炒两下之后加入蚝油和生抽,翻炒均匀之后盛出。
恰好此时饺子皮也蒸好了,一张撕开已经呈现半透明状,将刚才炒好的馅料放在饺子皮中间,然后从周围收尾跟包包子一样,再用韭菜叶子将这个缠起来,扎紧。
半透明的饺子皮里是各种颜色的馅料,圆鼓鼓的十分可爱,在上面是绿色的韭菜,看起来就像福袋一样。
这道菜还不算做好,夏慕又调制了一碗辣椒酱料,她刚才进来的时候看到了这家里有小孩,所以福袋的酱料里面她没有放辣椒,而是单独调制了一碗酱料,吃辣椒的大人们可以蘸着吃。
老李家的众人见夏慕厨艺不错,又把其余的菜往她面前推了推:“这里还有其他食材,您看看有没有想做的。”
夏慕便把鱼拿了过来,她打算做成红烧的鱼,红烧鱼也简单,鱼是提前腌制的,夏慕拿过来先改了个刀,剖下去的时候往里划一下。
然后在锅中烧油,烧热之后放入鱼,两面都煎好之后先盛出,在锅中加入几片五花肉,因为刚才煎过鱼的油会有腥味,这五花肉就可以取出香味。
在锅中爆炒出香味之后加入葱、姜、蒜还有八角,最后放入鱼,加上生抽、料酒,还有醋,等到锅中出现鱼的香味之后,再加上水,同时夏慕又放了几个小香菇。
煮开之后加入盐、糖以及老抽,再盖上锅盖。
锅中的香味则是不断的加大,橘子每次都觉得看夏慕做饭的时候就像是凌迟,那香味一秒比一秒香,但就是吃不到。
鱼肉的香味已经把厨房其他食材的味道全部给覆盖了,夏慕这才打开锅盖,这一下众人感觉这鱼香味似乎飘的更远了。
夏慕将灶里的柴火拿了一部分出来,锅中的汁水是越来越粘稠,颜色也是越来越红,香味更不用说,众人感觉吞口水都快吞麻木了。
夏慕拿出一个盘子将鱼盛出,然后把里面的汤汁舀出来,葱姜水之类的全部没要,最后在鱼上面放上一层香菜。视觉暴击更是明显了。
做完这两道菜,见大家也在收尾了,橘子等人见状立刻去摆碗筷,大家手下的动作都快了许多,毕竟大家都很想吃夏慕刚才做的两道菜。
人多力量大,很快大家便将团年饭摆在桌上。
这家村户的主人已经在窗户外面挂上了鞭炮,等到最后一盘菜端上桌,他便点燃了鞭炮。
噼里啪啦的声音响起,代表这团年饭的开始,老李家的鞭炮一响,其他家的鞭炮也开始响了起来。
众人坐在屋内,听鞭炮的声音,一时间真有种过年的感觉。
大家相互说着吉祥话,庆祝新年的到来。
摄像师就把相机固定在旁边,很快,这种吉祥话就没了,不是大家不说,而是夏慕做的菜堵住了他们的嘴巴。
先是红烧鱼,红烧鱼不比之前做的菜,这条鱼就这么大,而且今天在场的人多,老李家就四个人,村口两口子还来了,再加上夏慕五个人,桌上共有十一个人。
一人一筷子,这鱼就去了一大半。
村民都是第一次吃夏慕做的饭,只是看着橘子等人夹红烧鱼,又想着这是夏慕做的,先下筷子算是支持,结果没想到一口咬下,众人都震惊了。
刚才夏慕做的时候,他们都闻到香味了,也猜到很好吃,但这道红烧鱼好吃的程度还是超出了他们的想象。
鱼肉鲜嫩,入口即化,刚才夏慕做的时候他们也看到了,分明用的只是普通的酱汁,但做出来的红烧鱼,味道简直绝!
人吃到好吃的东西,心情自然是开心的,此刻吃到这条红烧鱼,众人的心情就跟在水里游得欢快的鱼一般。红烧鱼好吃,一条鱼众人两筷子下去就没了,尤其是第二筷子,每个人完全在比谁夹的多。
吃完红烧鱼,便想的是福袋,福袋调的有酱汁,酱汁里面有辣椒,蘸上酱汁喂到嘴里,蔬菜的清香虾仁的鲜嫩,外加酱汁的咸香,和红烧鱼完全是不一样的体验,但相同的是都特别好吃。
吃完这两道菜,大家发现完全没吃饱,甚至更饿了,好在老李家准备了不少菜,虽然味道比夏慕做的要稍微差一些,但现在大家都吃的十分香。
有村民估摸着他们快吃完了,就过来了,没想到进屋就闻到阵阵香味:“老李家的,你们今天做的什么好吃的,怎么这么香!”还没进门都能闻到,这走进客厅,香味更是浓郁。
老李一家道:“哪是我们做的,这都是夏老师做的。”空气中飘着的就是红烧鱼的香味,鱼虽然吃完了,但是骨头和汤汁还剩下一部分,大家还没来得及把这汤汁拌饭。
“夏老师做的?!”来人十分惊讶,没想到这么大一个明星还会做饭。
老李一家把还剩的一个福袋给了这位村民:“你尝尝,红烧鱼是吃完了,但这福袋还有一个。”他们也完全没想到夏慕竟然会做饭,本来以为能抽到邀请夏慕来自家吃饭的签已经很幸运了,没想到更幸运的是他们吃到了夏慕做的饭。
村民接了过来,这福袋看起来十分可爱,圆乎乎的确实很有福气的样子,一口咬下那更是各种滋味都出来了,细细品尝其实也能分得清,玉米的清甜,胡萝卜的爽脆,虾仁的鲜香。
他从来没发现原来这些食材这样搭配在一起会这么好吃,尤其是外面包着这些蔬菜的皮似乎就是面皮,还有系着福袋的“袋子”尝起来没想到就是韭菜。
而且蘸着的酱料也十分好吃,香辣无比,只叫人吃了还想吃。可是盘中的福袋已经没有了,再看另一道红烧鱼,这会其他的人已经把酱汁都蘸着米饭给吃了。
这人咽了下口水,总感觉没把夏慕拉倒自己家,损失有些大啊。
这位村民来了没多久,其余的村民也都跟着来了,毫无意外,每个人来都问是什么这么香,不过老李家的已经把饭菜吃的差不多了,分了一波人去收拾,另一波人则是坐着聊天。
S林区的三十有着守岁的习俗,大家做在一盆火的跟前,一边聊天一边守岁,直到夜里十二点,当然,拍摄的时候不需要拍到十二点,但大家也聊到晚上11点才散去。
众人围着夏慕,夏慕也在给村里出主意,首先是蜂蜜,必须要形成产业,什么事做成产业规模才能做大,至于销量,夏慕觉得这一点完全不担心,她跟村民说,只要质量能保证,她兜底,卖不完的蜂蜜她全要。
村民一听,一个二个都来了信心,各个都说开年就好好养蜂。
第二天早上是最后一个素材的拍摄,当然也是需要返程的时间。
夏慕依旧是早上五点起来,锻炼了一圈回来,夏慕发现大家都起来了,并且支好了摄像头,对S林区来说,在过年第一天得凌晨六点起来放鞭炮,这个习俗称之为出天星。
老李家的鞭炮一响,整个村落的鞭炮都响了起来,随后便是漫山遍野的烟花,烟花的光照亮了整个村落。如同此刻村民心中对未来充满了希望一般。
随着最后鞭炮声落下,夏慕等人吃了早饭,也到了返程的时间。
八天的习俗到这里也就录制结束了,村民不少人都过来了,一直把夏慕等人的车子送到了村子口。
橘子感叹了一声,忍住要哭出来的泪水,她拍摄的节目多,行走的地方也多,但像这样拍摄完一个节目,舍不得离开某个地方的还真是第一次。
这里的村民是真心感谢夏慕,也是真心希望夏慕能多留几天。
橘子从未想过和夏慕合作是这么愉快的一件事,根本不用操心,夏慕十分有综艺感和镜头感,其余几组的嘉宾总是有这或那的问题,但到了夏慕这里,不管是什么要求,只要她能满足,就一定会做到。
用一天的时间赶到京市,等夏慕回家已是晚上七点,荣芳等人知道夏慕今天回来,早早做好了饭等夏慕回来吃。
录制的这段时间,夏慕获得了金视奖的最佳女配角,红柚这个角色又上了热搜,苏茵和秋尚也各自拿到了最佳女主角和最佳男主角。
除此之外,一些其他的媒体,比如微博还有抖Y都给夏慕颁发了不同的奖项,这些奖项汪乐乐都送到了夏慕家里,荣芳将这些奖项放在了客厅的展柜上。
夏慕休整了一晚,第二天来到了店里,经过这一周多的磨合,店里的众人配合的已经算默契了。
按照夏慕定的规矩,前台调佐料的每天轮换两个人,里面和面的由两位面点师傅负责,如果谁和的面不符合,得重新和,一直到面点师傅满意为止。
荣芳和秀兰则是负责其余配料的炼制,夏慕看了下,发现黄岚的进步很大,几位婶子也还不错,外面新招牌的五位婶子也十分卖力,大概是因为有聂婶三人在前,她们也猜测是否干好了能进后厨。
其实在夏慕这里就算不进后厨也没什么,早上半天虽然忙,但每个月的工资高。
众人都在后厨忙碌着,夏慕则是看哪些佐料差的多,便熬制哪种。夏慕的速度是最快的,有了夏慕的加入,出面的速度明显快多了。
等到十二点半,夏慕便直接去了菜市场,许久没上晚餐了,今天晚上她打算上顿晚餐。
挑选好食材,夏慕先去设置了小程序,三道菜一共888元。
小程序里,夏慕设置的是每天下午四点上线,如果四点还不上架晚餐的话,则是代表今天晚餐不出售。
不少人今天都蹲着小程序在,毕竟夏慕白天出现在了面馆。
等到四点一刷新,果然看到了晚餐出现在菜单栏里,不少人点进去的一瞬间就发现晚餐没了。
【慕姐的小程序是上架了晚餐吧?】
【上架了我确定!但是我没抢到!】
【妈啊,这群人的手速也太快了,我就是怕抢不到还专门开的5G,结果还是没抢到。】
【感觉有了小程序,更不好抢了。】
【我刚点进去,晚餐就直接变灰了。】
【我点进去了,结果说我未成年不允许预订。】
【???】
【弱弱说一句,我抢到了,整个人现在十分幸福!】
……
大家几乎都跑到抢到夏慕晚餐的人的下面,希望他到时能发下夏慕做的晚餐的图片,虽然没抢到,但看图片解馋也是可以的。
【其实没抢到是正常的,但我看好多未成年人不允许预订,我这好奇心一下子就起来了。】
【同好奇,到底是什么吃的,为啥未成年人不能吃。】
……
夏慕设置好小程序后直接去了后厨,因为现在熬制早上做面调料的人多,所以下午其余的人熬制,夏慕就可以专心准备自己的晚餐。
一开始大家还说要不要在外面等着,夏慕道没关系,她从不介意这些食谱是否会被别人知晓,后厨的众人分头忙碌。
夏慕将食材分别出来干净,开始做第一道菜,把洗净的猪蹄拿出来一切为二,在锅中倒入冷水同时下入猪蹄,再加入葱、姜以及料酒,焯水后放入炖锅中。
在炒锅里面加入油,等到油烧热之后加入冰糖,炒糖色对夏慕来说简直是再简单不过的一道程序,糖色炒好之后加入各种大料香草、桂皮、八角等。
大料入锅,香味就窜起来了,夏慕将这些大料翻炒之后加入复合酱油,盐以及葱和姜。
后厨的人,大家都在分头忙碌,有的在熬制猪油,有的在熬制葱油,但夏慕锅中的香味很快就留掩盖了他们熬制的调料。
香味达到一个高峰时,夏慕在锅中加入水,烧开之后放入放有猪蹄的锅中,用小火慢慢熬制。
趁着炖猪蹄的时间,夏慕开始准备第二道菜。
第二道菜是素菜,食材也很简单,白玉豆腐、红辣椒和青辣椒。
夏慕将豆腐稍稍清洗,然后切成梅花形状,夏慕刀功好,就看见她不断的旋转豆腐,一会一朵梅花就出现在砧板上,当然,夏慕切的梅花比真正的梅花要大。
夏慕将这些豆腐放入盘中,加入上午熬制的高汤,然后直接放在锅上蒸。
夏慕又把两种颜色的辣椒都切成丝,调好勾芡,等到豆腐蒸好,夏慕将盘子取出,在豆腐周围摆上一圈辣椒丝,最后放入勾芡。
这第二道梅花豆腐就做好了。
夏慕端着饺子就坐在柴火灶旁边的小凳子上,饺子是用猪肉和白菜包的,味道还不错。
婶子这会也习惯了镜头,没开始那么扭捏,她看向夏慕:“大妹子,怎么样?”
夏慕道:“好吃,灶王爷肯定喜欢。”
听到这,婶子笑的更开心了。
吃完饺子,今天的录制暂告一个段落,婶子留着众人在家里吃晚饭,反正录制综艺,市区也给了他们钱的。
橘子等人看向夏慕,夏慕微微点头,婶子立刻去准备了。
看到打扫干净的柴火灶,夏慕便想自己动手,这里两个灶台都可以同时用,所以夏慕打算和婶子沟通下,也打算做一盘菜。
没想到婶子出去逮了只鸡进来,三下五去二就给杀了,夏慕道:“婶子,这只鸡能不能交给我来做?”
婶子一听,乐呵了:“没问题,我给你处理干净。”
婶子对夏慕的印象十分好,在祭灶王爷的时候,夏慕十分会说话,而且夏慕长得漂亮,做事十分有分寸,这会听夏慕要处理这只鸡,她自然同意。
很快这位婶子便把鸡处理好了,她递给夏慕,在这一会时间,夏慕已经记下了厨房里放的调料还有食材。
从婶子手里接过鸡,夏慕还是放到旁边的水龙头下将整只鸡清洗一遍,然后放到砧板上拿起刀将鸡肉切成小块。
夏慕刀工快,只听“咚咚”几声过后,整只鸡便被剁成小块了。
旁边的婶子眼睛眨了两下,没想到夏慕刀功这么好。
一旁围观的橘子立刻喊来摄像师,赶紧把这些素材给拍下来,她怎么都忘了,夏慕的厨艺十分好,这不都是好的素材吗?!
处理好鸡子后,夏慕在柴火灶上倒入菜籽油,这会摄像师也过来了,开启镜头就对着夏慕和锅。
锅中菜油烧熟之后,夏慕把切好的鸡肉倒入锅中,灶台里面是大火,鸡肉在这么一种爆炒的情况下,很快就出来香味。
屋内的众人忍不住咽了下口水,明明只是一只鸡,连佐料都还没放,怎么味道就这么香。
香味一出来,夏慕就倒入料酒,翻炒两下,然后加入刚才准备好的大料,有生姜、花椒还有八角,最后加入的是婶子自己晒的干辣椒和腌制的豆瓣酱。
一边翻炒一边加入调料,锅中的香味也跟着逐步叠加。
婶子咽了下口水,明明这些佐料都是她平时用的,怎么夏慕炒出来的味道就这么香。
在众人有些承受不住这些香味的时候,夏慕倒入半锅水,然后盖上锅盖,香味的冲击顿时减少一半。
旁边的储物间里面有新鲜的香菇,夏慕问道:“婶子,这香菇可以吃吗?”
婶子连忙道:“这里所有食材你都随便用。”她算是看出来了,夏慕做饭十分好吃。
“谢谢。”夏慕将香菇清洗干净放在一旁。
锅中的汤汁很快就煮开了,熬制一会后,香味又开始从锅盖的缝隙里散发出来,夏慕揭开锅盖,香味的暴击再次传来。
夏慕将香菇倒进锅中,翻炒两下确保所有的香菇都被汤汁覆盖,才再次放下锅盖。
众人再次松了口气,锅里的鸡肉香味实在太好闻了。尤其是摄像师,看夏慕做饭确实是享受,但这些香味让他觉得在煎熬,恨不得马上把锅里的鸡肉给吃掉。
夏慕又去拿了一把葱切成葱花,再将新鲜的红辣椒和青辣椒切成小块,等到锅中煮的差不多后,加入切好的辣椒和葱花。
翻炒两下,就可以出锅了。
婶子家里两个人,夏慕这边一共五个人,这道柴火鸡一炒好,大家便觉得可以开饭了。
不过婶子还是做了几道菜,大家围坐在一个大圆桌旁,正中间是夏慕做的柴火鸡,旁边一圈是婶子做的。
众人围坐好,便可以吃饭了,摄像机也对着饭桌,看能否录制到可用的素材。
当婶子说可以开动的时候,大家的筷子不约而同都朝柴火鸡伸去。
这道菜看起来就十分有食欲,红色和绿色的辣椒,翠绿的葱花,酱色的鸡肉,以及酱红色的汤汁,怎么看怎么有食欲。
香味就更不用说了,和其他几道菜放在一起,大家只闻得到这柴火鸡的味道。
在味道嘴里一尝,更是好吃的差点恨不得把舌头都给吞掉。鸡肉是今天才杀的,所以口感鲜嫩,因为在锅中焖的时间久,所以口感十分软烂,入口即化。
这一口下肚,大家免不了想起家乡的味道,这才是正宗的农家柴火鸡味道。
就连婶子的老公都开口道:“我小时候在家里吃的鸡就是这样的。”
一旁的婶子忍不住道:“你小时吃的哪有这个好吃,你觉得好吃是因为小时没吃的。”
婶子说的是实话,他们那个年代,小时候是真的没有吃的,就连过年也很难吃到一顿肉,如果能吃到鸡子,那必定是发生了天大的喜事。
那个时候的调味品也没有现在多,之所以觉得好吃,是因为心情,而现在这一锅柴火鸡是真的好吃。
七个人不一会就把整锅柴火鸡给吃完了,包括里面的香菇。新鲜的香菇,在吸满酱汁之后也变得十分有味道,一口咬下,让人有一种穿梭在森林里的感觉。
还有辣椒,辣椒是新鲜的,无论是青辣椒还是红辣椒都不辣,但是增添了一丝甜脆的口感。
剩下还有一些汤汁,直接被众人拿来浇在白米饭上,最后这个柴火鸡锅是吃的最干净的一个,就连汤都没了。众人自然是饱餐一顿。
虽然这里是村落,家家户户基本都是自己盖的房子。婶子这里也有好几个客房,夏慕和橘子单独睡一间,剩下三位摄影师睡在一个大的客房里。
众人吃完晚饭稍微活动了会就去休息了,毕竟明天还有工作。摄像师们则是在房子外面取了一些夜景,这才回去睡觉。
第一天的录制到这里也就结束了,第二天一大早,夏慕五点就起来围着村子跑了一圈,又锻炼了会,其他的人才起来。
婶子给众人煮了面条,大家吃完之后继续赶路。
今天要拍的是腊月二十四的习俗,这一天是南方的小年,拍摄地点在W市隔壁的T市里,依旧是城郊地区,一进入这里,就看到很多人都在打扫房子。
虽说这是市里提前安排好的,不过大家进入这里还真有种快过年的感觉。
不少人一边打扫一边说:“霉运快走。”
摄像师准备就位,橘子问道:“慕姐,你的小年是过23还是24。”
夏慕:“23号,北方小年都是23,南方是24。”
“慕姐知不知道为什么南北方小年不一样?”橘子问道。
夏慕回答:“先前的皇帝在二十三的这年祭祀火神的时候又祭祀灶神,民间百姓跟着学,久而久之,大家便把二十三当做小年。”
还有一种说法,是以前的小年,有着官三民四船五,官宦之家过二十三,平民百姓二十四,船上的人员则是过腊月二十五的小年。
橘子没想到夏慕知道,连连赞同。
夏慕看向镜头:“其实不管是哪一天,都是咱华夏的年。”
跟在旁边的橘子愣住了,她还记得读书那会,经常和室友争执到底是23小年还是24,但今天夏慕的这句话让她醒悟过来,争执什么啊,这都是华夏的年:“对,不管是哪天都是华夏的年。”
跟着橘子来到事先安排好的农户里,南方小年和北方小年不一样的是,大家吃汤圆,众人进来的时候,农户家里已经煮好了汤圆。
锅中白白胖胖的汤圆,看起来十分可爱,农户家主人道:“大家尝尝,咱们南方的小年就是吃汤圆。”
他们给夏慕盛了超大一碗,橘子连忙去阻拦,对女明星保持身材以及控糖这一点,橘子是知道的。
不过夏慕摆摆手,示意自己可以吃,这些村民都十分热情,而且夏慕也很久没吃汤圆了,便接过吃了起来。咬下一口,里面的芝麻馅就流了出来,外皮的糯米也十分香,夏慕一口接着一口吃。
橘子见状也跟着吃了起来,吃完汤圆,再喝下汤圆的汤,清水在煮汤圆之后变成了白色的汤汁,有着一股糯米的香味,喝下去暖意洋洋,十分暖胃。
夏慕把整碗汤圆都吃完了。
汤圆是糯米所做,所以有些饱肚子,吃完汤圆,夏慕和这户的主人家坐在一起聊天,不一会这个村的村长也过来了,大家围坐在火炉边,聊的特别开心。
橘子总感觉这一幕有些奇葩,一个大明星和一堆村民坐在一起聊天就算了,夏慕问着这些百姓问题,百姓一一回答,似乎更像是国家领导人在访问民间的百姓一般。
夏慕听后十分开心,现代百姓的生活比以往要好得多,过年的物资也都充裕得很,再也不像往常那般,能吃上一个鸡蛋都是最好的。
原本橘子以为夏慕只是一时兴起,但没想到一边走,夏慕一边了解各地的风土人情,和百姓聊天,橘子更发现夏慕对华夏的传统文化了解的透彻,哪一天该做什么她都知道。
一开始橘子以为夏慕只是提前做了准备,但录制久了之后橘子便发现夏慕是早就了解了。
这一路上,夏慕还经常用村民家里的灶做饭,橘子本以为来到偏远的地方拍摄,每天又走那么远的距离,等拍摄结束,他肯定会瘦,结果没想到才五天,她就胖了三斤。
……
抵达S林区的时候,也是要录制腊月三十这一天的习俗。
S林区的官方十分喜欢夏慕,毕竟之前夏慕可是带火了S林区,而且一下子还购买了那么多蜂蜜,可以说买空了好几个村,现在不少村民都开始养蜂了,毕竟S林区的蜂蜜也得到了宣扬。
在S林区拍摄的地点也是在村落里面,S林区官方听说夏慕要来录制综艺,立刻安排了一名工作人员,提前把准备工作都做好了。
村子里的人一听来的人是买自家蜂蜜的人,一个二个争着要留夏慕在自己家里。
去村里的路是经过镇上,现在是一月四号,离真正的过年其实还有一段时间,不少地方已经搭起了红色的帐篷,里面在卖对联还有灯笼,有些像以前赶集的样子。
其实走了这么多地方,唯独这里让夏慕觉得有些年味,毕竟其他的地方都是为了录制故意去做的,再怎么有感觉还是会觉得有些刻意。
夏慕请司机停下,下车去买了些对联和灯笼。
橘子赶紧跟着下车,瞬间把摄像师拍下来。
上车后,橘子道:“慕姐怎么想到要买这些啊。”
夏慕道:“带回家贴起来。”今年的春晚邀约,夏慕拒绝了,她想陪家人一起过年,春节的前几天她也跟林清风说好,时间空出来,正月初三以后再接工作,林清风都同意了。
橘子想说现在这些东西网上下单,马上都可以送到,不过回头想到,或许夏慕觉得这样更有意义,便未多说。
车子从镇上走到村里一共需要两个小时,S林区海拔高,所以温度低,去村里的又都是山路,如今山路全部被大雪覆盖,山上的枯枝也都是雪,看起来十分震撼,摄像师忍不住打开天窗,站起来拍摄,结果没多久又冻的瑟瑟发抖。
在美景的震撼下,众人终于抵达了要拍摄的村子,因为这里要拍摄的是除夕当天的内容,所以今天的内容就是年夜饭。
夏慕等人去的时候,这户人家正在做团年饭,外面站满了村民,他们看到夏慕,都在打招呼:“慕姐!”
“夏老师好!”
“慕姐,谢谢你买我们家蜂蜜!”
……
橘子看到一大片人群,顿时愣住了,此时,打招呼的声音还从人群中传出,夏慕道:“大家客气了,蜂蜜很好。”
“慕姐,要不要去我们家吃团年饭啊!”
“我们家也可以!我们家有新鲜的腊蹄子。”
“夏老师,去我们家吧,我们家才杀的年猪,杀猪饭可好吃了!”
……
橘子再次愣住,这,这还带抢客的?
这家主人有一部分在厨房做饭,还一部分在外面等着,一听到有人拉夏慕去他们家做客,立刻道:“走走走,说好了慕姐在我家吃团年饭,我跟你们说,今年谁跟我抢,我就跟谁急!”
村长站在人群中,此刻出来道:“大家都安静会,我知道大家都是想感谢夏老师,不过咱们还是按照程序来,今天就在老李家吃饭了。”
夏慕双手合十:“谢谢各位,大家都快回家吃饭去,待会吃完咱们再聊。”
人们十分听夏慕的话,等夏慕说完,大家便回家了。
而夏慕则是走进厨房,主人一看连忙打招呼,夏慕问道:“我来都有什么菜呢?”
“有鱼,代表年年有余,还有圆子则是团团圆圆……”
不得不说这家的年夜饭准备的还挺丰盛。
橘子等人是吃过夏慕做的饭的,此刻顺势问道:“慕姐,你要不要也做一道菜啊?!”
“好。”
老李家一听,立刻给夏慕让了一个灶。
夏慕打算做四喜福袋,厨房里堆满了食材,橘子一看就知道,老李家这是用心准备的。
村长没说的是,当时说夏慕要来录制,每户村名都在抢,有的说自家饭好吃,有的说自家床铺干净,还有的说自己才杀了猪,大家都说不要钱,只要夏慕能来录制。
最后村长没办法,采取抓阄的方式,老李家运气比较好,抓到了。
……
夏慕拿出一沓饺子皮,在饺子皮上刷上一层油,然后再在上面叠放一张饺子皮,一共叠加了二十张饺子皮,然后用擀面杖将这些饺子皮擀薄,再放入锅中蒸。
橘子等人安静的站在一旁,虽然不知道夏慕做什么,但看起来十分好吃。
老李家的本来在用另一个锅做菜,这会也放慢了速度。
夏慕拿出豌豆、玉米,还有萝卜和虾仁,不过萝卜和虾仁需要切成丁。
夏慕拿刀的一刻,老李家便知道夏慕厨艺高,夏慕见另一个灶还空着,便在锅中加入水烧开之后放入豌豆、玉米还有萝卜丁煮,煮熟之后捞出,绿色、黄色还有橙色的蔬菜拌在一起十分好看。
要不是在录制节目,橘子还真想问问夏慕做的是什么菜。
夏慕又在锅中放入韭菜烫软之后捞出,然后将锅中的水全部清理干净。
在锅中放油,加入葱白蒜末,爆炒出香味之后放入虾仁炒至变色,然后加入蔬菜丁,翻炒两下之后加入蚝油和生抽,翻炒均匀之后盛出。
恰好此时饺子皮也蒸好了,一张撕开已经呈现半透明状,将刚才炒好的馅料放在饺子皮中间,然后从周围收尾跟包包子一样,再用韭菜叶子将这个缠起来,扎紧。
半透明的饺子皮里是各种颜色的馅料,圆鼓鼓的十分可爱,在上面是绿色的韭菜,看起来就像福袋一样。
这道菜还不算做好,夏慕又调制了一碗辣椒酱料,她刚才进来的时候看到了这家里有小孩,所以福袋的酱料里面她没有放辣椒,而是单独调制了一碗酱料,吃辣椒的大人们可以蘸着吃。
老李家的众人见夏慕厨艺不错,又把其余的菜往她面前推了推:“这里还有其他食材,您看看有没有想做的。”
夏慕便把鱼拿了过来,她打算做成红烧的鱼,红烧鱼也简单,鱼是提前腌制的,夏慕拿过来先改了个刀,剖下去的时候往里划一下。
然后在锅中烧油,烧热之后放入鱼,两面都煎好之后先盛出,在锅中加入几片五花肉,因为刚才煎过鱼的油会有腥味,这五花肉就可以取出香味。
在锅中爆炒出香味之后加入葱、姜、蒜还有八角,最后放入鱼,加上生抽、料酒,还有醋,等到锅中出现鱼的香味之后,再加上水,同时夏慕又放了几个小香菇。
煮开之后加入盐、糖以及老抽,再盖上锅盖。
锅中的香味则是不断的加大,橘子每次都觉得看夏慕做饭的时候就像是凌迟,那香味一秒比一秒香,但就是吃不到。
鱼肉的香味已经把厨房其他食材的味道全部给覆盖了,夏慕这才打开锅盖,这一下众人感觉这鱼香味似乎飘的更远了。
夏慕将灶里的柴火拿了一部分出来,锅中的汁水是越来越粘稠,颜色也是越来越红,香味更不用说,众人感觉吞口水都快吞麻木了。
夏慕拿出一个盘子将鱼盛出,然后把里面的汤汁舀出来,葱姜水之类的全部没要,最后在鱼上面放上一层香菜。视觉暴击更是明显了。
做完这两道菜,见大家也在收尾了,橘子等人见状立刻去摆碗筷,大家手下的动作都快了许多,毕竟大家都很想吃夏慕刚才做的两道菜。
人多力量大,很快大家便将团年饭摆在桌上。
这家村户的主人已经在窗户外面挂上了鞭炮,等到最后一盘菜端上桌,他便点燃了鞭炮。
噼里啪啦的声音响起,代表这团年饭的开始,老李家的鞭炮一响,其他家的鞭炮也开始响了起来。
众人坐在屋内,听鞭炮的声音,一时间真有种过年的感觉。
大家相互说着吉祥话,庆祝新年的到来。
摄像师就把相机固定在旁边,很快,这种吉祥话就没了,不是大家不说,而是夏慕做的菜堵住了他们的嘴巴。
先是红烧鱼,红烧鱼不比之前做的菜,这条鱼就这么大,而且今天在场的人多,老李家就四个人,村口两口子还来了,再加上夏慕五个人,桌上共有十一个人。
一人一筷子,这鱼就去了一大半。
村民都是第一次吃夏慕做的饭,只是看着橘子等人夹红烧鱼,又想着这是夏慕做的,先下筷子算是支持,结果没想到一口咬下,众人都震惊了。
刚才夏慕做的时候,他们都闻到香味了,也猜到很好吃,但这道红烧鱼好吃的程度还是超出了他们的想象。
鱼肉鲜嫩,入口即化,刚才夏慕做的时候他们也看到了,分明用的只是普通的酱汁,但做出来的红烧鱼,味道简直绝!
人吃到好吃的东西,心情自然是开心的,此刻吃到这条红烧鱼,众人的心情就跟在水里游得欢快的鱼一般。红烧鱼好吃,一条鱼众人两筷子下去就没了,尤其是第二筷子,每个人完全在比谁夹的多。
吃完红烧鱼,便想的是福袋,福袋调的有酱汁,酱汁里面有辣椒,蘸上酱汁喂到嘴里,蔬菜的清香虾仁的鲜嫩,外加酱汁的咸香,和红烧鱼完全是不一样的体验,但相同的是都特别好吃。
吃完这两道菜,大家发现完全没吃饱,甚至更饿了,好在老李家准备了不少菜,虽然味道比夏慕做的要稍微差一些,但现在大家都吃的十分香。
有村民估摸着他们快吃完了,就过来了,没想到进屋就闻到阵阵香味:“老李家的,你们今天做的什么好吃的,怎么这么香!”还没进门都能闻到,这走进客厅,香味更是浓郁。
老李一家道:“哪是我们做的,这都是夏老师做的。”空气中飘着的就是红烧鱼的香味,鱼虽然吃完了,但是骨头和汤汁还剩下一部分,大家还没来得及把这汤汁拌饭。
“夏老师做的?!”来人十分惊讶,没想到这么大一个明星还会做饭。
老李一家把还剩的一个福袋给了这位村民:“你尝尝,红烧鱼是吃完了,但这福袋还有一个。”他们也完全没想到夏慕竟然会做饭,本来以为能抽到邀请夏慕来自家吃饭的签已经很幸运了,没想到更幸运的是他们吃到了夏慕做的饭。
村民接了过来,这福袋看起来十分可爱,圆乎乎的确实很有福气的样子,一口咬下那更是各种滋味都出来了,细细品尝其实也能分得清,玉米的清甜,胡萝卜的爽脆,虾仁的鲜香。
他从来没发现原来这些食材这样搭配在一起会这么好吃,尤其是外面包着这些蔬菜的皮似乎就是面皮,还有系着福袋的“袋子”尝起来没想到就是韭菜。
而且蘸着的酱料也十分好吃,香辣无比,只叫人吃了还想吃。可是盘中的福袋已经没有了,再看另一道红烧鱼,这会其他的人已经把酱汁都蘸着米饭给吃了。
这人咽了下口水,总感觉没把夏慕拉倒自己家,损失有些大啊。
这位村民来了没多久,其余的村民也都跟着来了,毫无意外,每个人来都问是什么这么香,不过老李家的已经把饭菜吃的差不多了,分了一波人去收拾,另一波人则是坐着聊天。
S林区的三十有着守岁的习俗,大家做在一盆火的跟前,一边聊天一边守岁,直到夜里十二点,当然,拍摄的时候不需要拍到十二点,但大家也聊到晚上11点才散去。
众人围着夏慕,夏慕也在给村里出主意,首先是蜂蜜,必须要形成产业,什么事做成产业规模才能做大,至于销量,夏慕觉得这一点完全不担心,她跟村民说,只要质量能保证,她兜底,卖不完的蜂蜜她全要。
村民一听,一个二个都来了信心,各个都说开年就好好养蜂。
第二天早上是最后一个素材的拍摄,当然也是需要返程的时间。
夏慕依旧是早上五点起来,锻炼了一圈回来,夏慕发现大家都起来了,并且支好了摄像头,对S林区来说,在过年第一天得凌晨六点起来放鞭炮,这个习俗称之为出天星。
老李家的鞭炮一响,整个村落的鞭炮都响了起来,随后便是漫山遍野的烟花,烟花的光照亮了整个村落。如同此刻村民心中对未来充满了希望一般。
随着最后鞭炮声落下,夏慕等人吃了早饭,也到了返程的时间。
八天的习俗到这里也就录制结束了,村民不少人都过来了,一直把夏慕等人的车子送到了村子口。
橘子感叹了一声,忍住要哭出来的泪水,她拍摄的节目多,行走的地方也多,但像这样拍摄完一个节目,舍不得离开某个地方的还真是第一次。
这里的村民是真心感谢夏慕,也是真心希望夏慕能多留几天。
橘子从未想过和夏慕合作是这么愉快的一件事,根本不用操心,夏慕十分有综艺感和镜头感,其余几组的嘉宾总是有这或那的问题,但到了夏慕这里,不管是什么要求,只要她能满足,就一定会做到。
用一天的时间赶到京市,等夏慕回家已是晚上七点,荣芳等人知道夏慕今天回来,早早做好了饭等夏慕回来吃。
录制的这段时间,夏慕获得了金视奖的最佳女配角,红柚这个角色又上了热搜,苏茵和秋尚也各自拿到了最佳女主角和最佳男主角。
除此之外,一些其他的媒体,比如微博还有抖Y都给夏慕颁发了不同的奖项,这些奖项汪乐乐都送到了夏慕家里,荣芳将这些奖项放在了客厅的展柜上。
夏慕休整了一晚,第二天来到了店里,经过这一周多的磨合,店里的众人配合的已经算默契了。
按照夏慕定的规矩,前台调佐料的每天轮换两个人,里面和面的由两位面点师傅负责,如果谁和的面不符合,得重新和,一直到面点师傅满意为止。
荣芳和秀兰则是负责其余配料的炼制,夏慕看了下,发现黄岚的进步很大,几位婶子也还不错,外面新招牌的五位婶子也十分卖力,大概是因为有聂婶三人在前,她们也猜测是否干好了能进后厨。
其实在夏慕这里就算不进后厨也没什么,早上半天虽然忙,但每个月的工资高。
众人都在后厨忙碌着,夏慕则是看哪些佐料差的多,便熬制哪种。夏慕的速度是最快的,有了夏慕的加入,出面的速度明显快多了。
等到十二点半,夏慕便直接去了菜市场,许久没上晚餐了,今天晚上她打算上顿晚餐。
挑选好食材,夏慕先去设置了小程序,三道菜一共888元。
小程序里,夏慕设置的是每天下午四点上线,如果四点还不上架晚餐的话,则是代表今天晚餐不出售。
不少人今天都蹲着小程序在,毕竟夏慕白天出现在了面馆。
等到四点一刷新,果然看到了晚餐出现在菜单栏里,不少人点进去的一瞬间就发现晚餐没了。
【慕姐的小程序是上架了晚餐吧?】
【上架了我确定!但是我没抢到!】
【妈啊,这群人的手速也太快了,我就是怕抢不到还专门开的5G,结果还是没抢到。】
【感觉有了小程序,更不好抢了。】
【我刚点进去,晚餐就直接变灰了。】
【我点进去了,结果说我未成年不允许预订。】
【???】
【弱弱说一句,我抢到了,整个人现在十分幸福!】
……
大家几乎都跑到抢到夏慕晚餐的人的下面,希望他到时能发下夏慕做的晚餐的图片,虽然没抢到,但看图片解馋也是可以的。
【其实没抢到是正常的,但我看好多未成年人不允许预订,我这好奇心一下子就起来了。】
【同好奇,到底是什么吃的,为啥未成年人不能吃。】
……
夏慕设置好小程序后直接去了后厨,因为现在熬制早上做面调料的人多,所以下午其余的人熬制,夏慕就可以专心准备自己的晚餐。
一开始大家还说要不要在外面等着,夏慕道没关系,她从不介意这些食谱是否会被别人知晓,后厨的众人分头忙碌。
夏慕将食材分别出来干净,开始做第一道菜,把洗净的猪蹄拿出来一切为二,在锅中倒入冷水同时下入猪蹄,再加入葱、姜以及料酒,焯水后放入炖锅中。
在炒锅里面加入油,等到油烧热之后加入冰糖,炒糖色对夏慕来说简直是再简单不过的一道程序,糖色炒好之后加入各种大料香草、桂皮、八角等。
大料入锅,香味就窜起来了,夏慕将这些大料翻炒之后加入复合酱油,盐以及葱和姜。
后厨的人,大家都在分头忙碌,有的在熬制猪油,有的在熬制葱油,但夏慕锅中的香味很快就留掩盖了他们熬制的调料。
香味达到一个高峰时,夏慕在锅中加入水,烧开之后放入放有猪蹄的锅中,用小火慢慢熬制。
趁着炖猪蹄的时间,夏慕开始准备第二道菜。
第二道菜是素菜,食材也很简单,白玉豆腐、红辣椒和青辣椒。
夏慕将豆腐稍稍清洗,然后切成梅花形状,夏慕刀功好,就看见她不断的旋转豆腐,一会一朵梅花就出现在砧板上,当然,夏慕切的梅花比真正的梅花要大。
夏慕将这些豆腐放入盘中,加入上午熬制的高汤,然后直接放在锅上蒸。
夏慕又把两种颜色的辣椒都切成丝,调好勾芡,等到豆腐蒸好,夏慕将盘子取出,在豆腐周围摆上一圈辣椒丝,最后放入勾芡。
这第二道梅花豆腐就做好了。