第8章 鱼香肉丝
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十分钟一到，七人迅速投入做菜。
徐阳在第二轮选择菜品是三星鱼香肉丝。
同样是一道家喻户晓的着名川菜，有川菜的地方就可以看见。
鱼香肉丝并非是用鱼烹饪，是调制出鱼香的味道，配上猪肉切丝和配料后炒制而成。
和老婆饼里面没有老婆，夫妻肺片里面没有夫妻，蚂蚁上树当中没有蚂蚁一模一样。
有了第一轮的经验，第二轮应该会更快。
然而徐阳发现自己出了个小失误，连忙解决。
在最后一分钟的时候完成了烹饪。
吓得他出了一身冷汗，刚打赌就因为这点儿小失误没完成烹饪，不划算。
七道菜摆在桌子上后，徐阳说：“我这第二道菜为鱼香肉丝，张扬你觉得怎么样。”
徐阳是故意为之。
在菜品上桌后，张扬原先淡定的表情一下子垮了，明显多了一丝紧张和担忧，他不瞎，能看出这道菜的不同。
这句话像是利刺一样扎在张扬胸口，感觉呼吸似乎都变得困难。
王东杰在一旁补充道：“从色泽，香味来看，应该是一道和刚才回锅肉差不多美味，只可惜不能尝一口，有时间了徐阳你可得亲自烹饪一次。”
他是发自真心的，要不是考核菜品，真就要尝一口。
随后有人附和道：“是啊，等你成为了大厨，可别忘了我们。”
徐阳笑着回应：“可以，不是有员工餐吗？说不定就有机会给你们烹饪，和厨师长申请一下应该会答应。”
作为厨师行业，员工餐是最简单的一件事。
他们说说笑笑终于是彻底刺激到了张扬。
冷笑一声说：“光是色泽漂亮，摆盘好看，味道闻着香又怎么样，我愿意一样能做出来，最后点评的是味道，不要高兴的太早，这一轮可不会那么轻松通过。”
“那我们拭目以待。”
其他人再次走了进来。
刚走到桌子前，就被其中一道菜给吸引住了。
一共是七道菜，其余的要么是色泽暗淡，要么是摆盘杂乱，或者是看起来就让人觉得很普通。
只有这道菜，无论从哪方面来说，都是精品。
田明正指着说道：“这道鱼香肉丝又是徐阳烹饪的吗？”
点到自己名字，徐阳上前一步点头：“是我烹饪的。”
他点点头：“果不其然，看来是小瞧你了，原来在我们锦城饭店还有这样的大厨，差点儿没埋没，可惜没有早点儿发现。”
这下子田明正有些相信是徐阳亲自烹饪，没有用作弊的方式。
能够明显感觉到，这道菜比刚才的回锅肉可能更好。
唯一会帮助作弊的只有王元刚，以他的厨艺做出来不难。
难点在于根本没办法作弊。
提前做好，然后趁机加热，装盘后绝对不会是这样的状态，至于偷偷进去帮忙烹饪更不可能。
都在外面待着，如果这样做里面肯定会有人说。
在排除作弊后，意味着这道鱼香肉丝就是徐阳自己全程烹饪。
从学习到现在一共三年不到，能够烹饪出这样的菜品来，不是大厨是什么，哪怕是就会那么一两道菜品都足够了。
“谢谢厨师长，和我在厨师学校的学习以及进入饭店后王元刚师傅的教导有关，不然也不会成长的这么快。”
光提及王元刚肯定不行，干脆把厨师学校一起带上。
听到提到了自己的名字，王元刚站在一旁别提有开心，同时觉得徐阳这小子很不错，知道该怎么说话。
私下里单独说自己的名字可以，但现在不建议单独提及。
“和师傅有关，和自身的天赋也有一定关系，我见过学习七年时间依然只是学徒，也见过学习两年便可以独当一面的人，你应该属于后者，废话不多说，我先尝一口看看。”
田明正挑了一筷子送入口中，随后慢慢咀嚼。
下咽后露出回味的表情，接着点了点头。
“不错，和想的味道一样，咸，鲜，酸，甜，辣味兼具，一股浓郁的葱姜蒜，调味的非常到位，是极其标准的鱼香肉丝味道。”
放下筷子，他示意其他人都来品尝。
接着再次开口说：“在味道上没的说，但这道菜我只能给8分，原因在于食材上面，猪肉最好还是选择里脊肉，不单单是瘦肉，还有黑木耳的泡发不足，徐阳你觉得呢？”
“田厨，我没有意见，黑木耳应该是泡发时间不够，猪肉选择的是坐臀肉，肉质较老，不能和里脊肉比较。”
徐阳对于刚才的点评表示认可。
换了灶台后，因为和张扬打赌耽误了一些时间，也忘了黑木耳的泡发，直到炒菜的时候才发现。
眼看着时间来临，食材又作为必需品，直接拿来用了。
菜品提升的是味道，至于黑木耳和猪肉都没有解锁，没有任何的提高，食材有问题，吃起来当然会有影响。
同时从侧面证明了田明正的烹饪实力，一口就吃了出来。
轮流尝过，吴涵说道：“我同意田厨的话，味道固然重要，可能九成以上的顾客都吃不出食材的问题，但对于我们自己而言，所有的方面都需要做好，味道我给10分，食材给6分勉强及格。”
“老王，这是你徒弟烹饪，说说你的评价。”
王元刚站了出来。
“说实话，从回锅肉到鱼香肉丝，我不一定能烹饪出来这样的味道来，恐怕整个锦城饭店的川菜厨师也没有几人能做到，味道这些大家尝过我就不说了，如果让我打分那必须是满分。”
“哈哈，给你自己徒弟打满分倒也正常。”田明正调侃道。
“自己的徒弟不给满分，难道给别人的徒弟满分吗？”
说者无意，听者有意。
张扬的脸色更不好看了，连带着张高的脸色也有些不好。
徐阳看在眼里，乐在心里。
猜测这两人现在估计很后悔，早知道是这样，肯定不会主动提出来打赌。
他反正不担心。
张扬通过考核，两人烹饪一道菜比拼，正好徐阳在任务完成后可以获得一道五星菜品。
结果可想而知。
没通过考核正好就直接履行赌约了。
做不了厨师就得继续做学徒，给做了厨师的徐阳当学徒符合规矩。
十分钟一到，七人迅速投入做菜。
徐阳在第二轮选择菜品是三星鱼香肉丝。
同样是一道家喻户晓的着名川菜，有川菜的地方就可以看见。
鱼香肉丝并非是用鱼烹饪，是调制出鱼香的味道，配上猪肉切丝和配料后炒制而成。
和老婆饼里面没有老婆，夫妻肺片里面没有夫妻，蚂蚁上树当中没有蚂蚁一模一样。
有了第一轮的经验，第二轮应该会更快。
然而徐阳发现自己出了个小失误，连忙解决。
在最后一分钟的时候完成了烹饪。
吓得他出了一身冷汗，刚打赌就因为这点儿小失误没完成烹饪，不划算。
七道菜摆在桌子上后，徐阳说：“我这第二道菜为鱼香肉丝，张扬你觉得怎么样。”
徐阳是故意为之。
在菜品上桌后，张扬原先淡定的表情一下子垮了，明显多了一丝紧张和担忧，他不瞎，能看出这道菜的不同。
这句话像是利刺一样扎在张扬胸口，感觉呼吸似乎都变得困难。
王东杰在一旁补充道：“从色泽，香味来看，应该是一道和刚才回锅肉差不多美味，只可惜不能尝一口，有时间了徐阳你可得亲自烹饪一次。”
他是发自真心的，要不是考核菜品，真就要尝一口。
随后有人附和道：“是啊，等你成为了大厨，可别忘了我们。”
徐阳笑着回应：“可以，不是有员工餐吗？说不定就有机会给你们烹饪，和厨师长申请一下应该会答应。”
作为厨师行业，员工餐是最简单的一件事。
他们说说笑笑终于是彻底刺激到了张扬。
冷笑一声说：“光是色泽漂亮，摆盘好看，味道闻着香又怎么样，我愿意一样能做出来，最后点评的是味道，不要高兴的太早，这一轮可不会那么轻松通过。”
“那我们拭目以待。”
其他人再次走了进来。
刚走到桌子前，就被其中一道菜给吸引住了。
一共是七道菜，其余的要么是色泽暗淡，要么是摆盘杂乱，或者是看起来就让人觉得很普通。
只有这道菜，无论从哪方面来说，都是精品。
田明正指着说道：“这道鱼香肉丝又是徐阳烹饪的吗？”
点到自己名字，徐阳上前一步点头：“是我烹饪的。”
他点点头：“果不其然，看来是小瞧你了，原来在我们锦城饭店还有这样的大厨，差点儿没埋没，可惜没有早点儿发现。”
这下子田明正有些相信是徐阳亲自烹饪，没有用作弊的方式。
能够明显感觉到，这道菜比刚才的回锅肉可能更好。
唯一会帮助作弊的只有王元刚，以他的厨艺做出来不难。
难点在于根本没办法作弊。
提前做好，然后趁机加热，装盘后绝对不会是这样的状态，至于偷偷进去帮忙烹饪更不可能。
都在外面待着，如果这样做里面肯定会有人说。
在排除作弊后，意味着这道鱼香肉丝就是徐阳自己全程烹饪。
从学习到现在一共三年不到，能够烹饪出这样的菜品来，不是大厨是什么，哪怕是就会那么一两道菜品都足够了。
“谢谢厨师长，和我在厨师学校的学习以及进入饭店后王元刚师傅的教导有关，不然也不会成长的这么快。”
光提及王元刚肯定不行，干脆把厨师学校一起带上。
听到提到了自己的名字，王元刚站在一旁别提有开心，同时觉得徐阳这小子很不错，知道该怎么说话。
私下里单独说自己的名字可以，但现在不建议单独提及。
“和师傅有关，和自身的天赋也有一定关系，我见过学习七年时间依然只是学徒，也见过学习两年便可以独当一面的人，你应该属于后者，废话不多说，我先尝一口看看。”
田明正挑了一筷子送入口中，随后慢慢咀嚼。
下咽后露出回味的表情，接着点了点头。
“不错，和想的味道一样，咸，鲜，酸，甜，辣味兼具，一股浓郁的葱姜蒜，调味的非常到位，是极其标准的鱼香肉丝味道。”
放下筷子，他示意其他人都来品尝。
接着再次开口说：“在味道上没的说，但这道菜我只能给8分，原因在于食材上面，猪肉最好还是选择里脊肉，不单单是瘦肉，还有黑木耳的泡发不足，徐阳你觉得呢？”
“田厨，我没有意见，黑木耳应该是泡发时间不够，猪肉选择的是坐臀肉，肉质较老，不能和里脊肉比较。”
徐阳对于刚才的点评表示认可。
换了灶台后，因为和张扬打赌耽误了一些时间，也忘了黑木耳的泡发，直到炒菜的时候才发现。
眼看着时间来临，食材又作为必需品，直接拿来用了。
菜品提升的是味道，至于黑木耳和猪肉都没有解锁，没有任何的提高，食材有问题，吃起来当然会有影响。
同时从侧面证明了田明正的烹饪实力，一口就吃了出来。
轮流尝过，吴涵说道：“我同意田厨的话，味道固然重要，可能九成以上的顾客都吃不出食材的问题，但对于我们自己而言，所有的方面都需要做好，味道我给10分，食材给6分勉强及格。”
“老王，这是你徒弟烹饪，说说你的评价。”
王元刚站了出来。
“说实话，从回锅肉到鱼香肉丝，我不一定能烹饪出来这样的味道来，恐怕整个锦城饭店的川菜厨师也没有几人能做到，味道这些大家尝过我就不说了，如果让我打分那必须是满分。”
“哈哈，给你自己徒弟打满分倒也正常。”田明正调侃道。
“自己的徒弟不给满分，难道给别人的徒弟满分吗？”
说者无意，听者有意。
张扬的脸色更不好看了，连带着张高的脸色也有些不好。
徐阳看在眼里，乐在心里。
猜测这两人现在估计很后悔，早知道是这样，肯定不会主动提出来打赌。
他反正不担心。
张扬通过考核，两人烹饪一道菜比拼，正好徐阳在任务完成后可以获得一道五星菜品。
结果可想而知。
没通过考核正好就直接履行赌约了。
做不了厨师就得继续做学徒，给做了厨师的徐阳当学徒符合规矩。