第33章 肯定把握住
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冷菜制作前的几分钟，徐阳被王元刚悄悄拉到了一旁。
“徐阳，我刚听说今天中午的菜品你会烹饪一道热菜和一道冷菜？”
“对，田厨安排的，一道是夫妻肺片，一道是麻婆豆腐。”
这事儿其他人知不知道不清楚，反正这个厨房里的人都知道了。
重新分配厨师烹饪，肯定要通知一下，对此他们没什么意见。
两位厨师长都同意，谁还会有意见，有也是放在心里不会说出来。
见徐阳没有否认，王元刚的表情更加吃惊。
“真的？不是说着玩的吧。”语气显然是不相信。
徐阳笑了笑说：“王师傅，当然不是说着玩的，吴副厨也知道这事儿并且答应让我制作其中的一道冷菜。”
这下子王元刚不知道该说些什么。
他刚才出去了一会儿，回来后就听到了这样一个吃惊的消息。
尽管知道真的可能性很大，还是找徐阳来求证，然后得到更确切的回答。
“不可思议，居然会让你来烹饪，不是说好的来学习吗？”
让徐阳过来打下手，帮忙他可以理解，觉得正常。
但让徐阳上灶台去烹饪，就很难理解了，还有些想不通。
对于厨艺没什么好反驳，像麻婆豆腐王元刚尝过，要说今天这样的场合倒也可以上桌，菜品各方面都过关。
但这不是普通的餐桌，所以反应才会那么大。
看着王元刚的反应，徐阳觉得莫名的好笑。
他一开始也是同样的疑问，不是说好的过来学习和看一下，怎么变成还要烹饪了。
同时也知道他那么大反应的原因。
自己刚入行时间短，也就是在外人看来在厨艺方面有所谓不错的天赋。
今天的情况比较特殊，不管怎么都不像是自己应该烹饪的时候。
估计除了田明正和吴涵外，其他人心里多少会有想法。
他是可以拒绝，但觉得没必要。
两位厨师长给了机会让烹饪，而自己有系统能够烹饪出好的菜品来，似乎没有拒绝的道理。
徐阳一开始做厨师，是想找个养活自己的工作，但谁不想在行业里闯出自己名气。
有了机会肯定不能放过。
“王师傅别担心，田厨说过出菜后还需要留样，他们三人都觉得没问题后才可以上桌，有问题就留下，并不是完全交给我。”
王元刚知道的时候很激动，这会儿慢慢冷静下来了。
他也知道两位厨师长都同意，肯定有原因。
再听他这么一说，倒也没什么问题，反正最后还是会检查。
沉默了一会儿，点头道：“行，这可是个机会，你要把握住，到时候上桌后万一得到领导的夸奖，说不定会更看好你，饭店的餐饮本身就是重中之重，对于有厨艺的厨师向来不会轻视。”
“没问题，我肯定把握的住，再说了，王师傅你又不是只尝过一次我做的麻婆豆腐，估摸着这段时间得有四五次了吧，难道还不能上桌吗？”
听到这个，王元刚不由得笑了笑。
最近一段时间，徐阳又做了几次员工餐。
每顿必不可少的菜品有麻婆豆腐，这也是为什么名气传播那么快的主要原因。
不是因为大家都尝过，光听嘴上说不一定相信是真的，但尝过味道后才知道不是假的，慢慢的就传播开了。
“我当然知道你有几道菜做的很好，问题不在于这里，而在于今天的情况有些区别，不过你说得对，管他谁做的，反正味道好就行。”
王元刚也没什么担心了。
出菜的时候还会把关，上桌前又不会询问是谁做的，等后面知道了对徐阳反而有好处。
“对，就是这个意思。”
重新回到冷菜区域。
吴涵见他走过来说道：“你刚才跑什么地方去了，准备开始制作夫妻肺片。”
“不好意思啊吴副厨，刚有点儿事，我马上去准备。”
看了下时间，11点38分了。
12点正式开始，差不多提前5分钟会入席，冷菜要在入席前上桌也就是11点50分左右，不能太早也不能太晚。
10分钟的时间应该是足够的。
很快，准备好的徐阳得到消息让他开始制作。
和刚才尝试的时候一样，不一会儿就按照要求将夫妻肺片全部制作完毕。
按照提前规定好的，留样一部分。
“吴副厨，夫妻肺片好了，你看看。”
“好，就差你这道夫妻肺片。”
吴涵看着桌子上的菜品，点点头说：“外观，色泽方面过关，留样我尝尝味道，没问题可以上菜了。”
吃了一口徐阳的留样，他很满意。
“不错，和刚才的味道一模一样，甚至是更好，达到了上桌的要求，那今天宴会的这道夫妻肺片就采用你制作而成的。”
“谢谢副厨。”
听到这话，徐阳知道夫妻肺片稳了。
他挥了挥手：“没事儿，这是你应得的，我记得你等会儿还要烹饪麻婆豆腐，先到田厨那边去，这里没什么事情了，我们准备上菜。”
“好。”
到了这时候，基本上不会再有任何变化。
就算真的有变化和他也没有关系了。
刚离开，这边冷菜就要准备上了，而热菜区同样做好了准备。
还没有开始烹饪的田明正见徐阳回来，笑问：“怎么样，夫妻肺片应该通过了吧。”
“通过了，吴副厨已经准备开始上菜。”
“行，那你接下来就跟着我打下手，我们两人会轮流烹饪，我是单数，也就是从头汤开始烹饪，主菜的前四个是大菜，这三个菜你打起精神来。”
后面热菜是先难后简，最好的在前面，一般的家常会放在后面。
对于打下手，徐阳还没有忘记。
“放心吧田厨，打下手我肯定没问题。”
“这个我是不担心，至于你的麻婆豆腐，根据整体的安排是第七个上菜，到时候这里就交给你了。”
第七个上菜，徐阳觉得还凑合，不是最后面烹饪就好，免得看起来不重视。
最主要的是太靠后的话，前面的这些菜就吃的差不多了，越后面的菜越不会吃太多，都不品尝一下的话，徐阳算是白做了。
田明正又交代说：“你烹饪的时候可别指望我给你打下手。”
听到他的调侃，知道是给自己放松，不至于太紧张。
“田厨，我哪敢让你给我打下手。”
“行，你小子知道就行。”
冷菜制作前的几分钟，徐阳被王元刚悄悄拉到了一旁。
“徐阳，我刚听说今天中午的菜品你会烹饪一道热菜和一道冷菜？”
“对，田厨安排的，一道是夫妻肺片，一道是麻婆豆腐。”
这事儿其他人知不知道不清楚，反正这个厨房里的人都知道了。
重新分配厨师烹饪，肯定要通知一下，对此他们没什么意见。
两位厨师长都同意，谁还会有意见，有也是放在心里不会说出来。
见徐阳没有否认，王元刚的表情更加吃惊。
“真的？不是说着玩的吧。”语气显然是不相信。
徐阳笑了笑说：“王师傅，当然不是说着玩的，吴副厨也知道这事儿并且答应让我制作其中的一道冷菜。”
这下子王元刚不知道该说些什么。
他刚才出去了一会儿，回来后就听到了这样一个吃惊的消息。
尽管知道真的可能性很大，还是找徐阳来求证，然后得到更确切的回答。
“不可思议，居然会让你来烹饪，不是说好的来学习吗？”
让徐阳过来打下手，帮忙他可以理解，觉得正常。
但让徐阳上灶台去烹饪，就很难理解了，还有些想不通。
对于厨艺没什么好反驳，像麻婆豆腐王元刚尝过，要说今天这样的场合倒也可以上桌，菜品各方面都过关。
但这不是普通的餐桌，所以反应才会那么大。
看着王元刚的反应，徐阳觉得莫名的好笑。
他一开始也是同样的疑问，不是说好的过来学习和看一下，怎么变成还要烹饪了。
同时也知道他那么大反应的原因。
自己刚入行时间短，也就是在外人看来在厨艺方面有所谓不错的天赋。
今天的情况比较特殊，不管怎么都不像是自己应该烹饪的时候。
估计除了田明正和吴涵外，其他人心里多少会有想法。
他是可以拒绝，但觉得没必要。
两位厨师长给了机会让烹饪，而自己有系统能够烹饪出好的菜品来，似乎没有拒绝的道理。
徐阳一开始做厨师，是想找个养活自己的工作，但谁不想在行业里闯出自己名气。
有了机会肯定不能放过。
“王师傅别担心，田厨说过出菜后还需要留样，他们三人都觉得没问题后才可以上桌，有问题就留下，并不是完全交给我。”
王元刚知道的时候很激动，这会儿慢慢冷静下来了。
他也知道两位厨师长都同意，肯定有原因。
再听他这么一说，倒也没什么问题，反正最后还是会检查。
沉默了一会儿，点头道：“行，这可是个机会，你要把握住，到时候上桌后万一得到领导的夸奖，说不定会更看好你，饭店的餐饮本身就是重中之重，对于有厨艺的厨师向来不会轻视。”
“没问题，我肯定把握的住，再说了，王师傅你又不是只尝过一次我做的麻婆豆腐，估摸着这段时间得有四五次了吧，难道还不能上桌吗？”
听到这个，王元刚不由得笑了笑。
最近一段时间，徐阳又做了几次员工餐。
每顿必不可少的菜品有麻婆豆腐，这也是为什么名气传播那么快的主要原因。
不是因为大家都尝过，光听嘴上说不一定相信是真的，但尝过味道后才知道不是假的，慢慢的就传播开了。
“我当然知道你有几道菜做的很好，问题不在于这里，而在于今天的情况有些区别，不过你说得对，管他谁做的，反正味道好就行。”
王元刚也没什么担心了。
出菜的时候还会把关，上桌前又不会询问是谁做的，等后面知道了对徐阳反而有好处。
“对，就是这个意思。”
重新回到冷菜区域。
吴涵见他走过来说道：“你刚才跑什么地方去了，准备开始制作夫妻肺片。”
“不好意思啊吴副厨，刚有点儿事，我马上去准备。”
看了下时间，11点38分了。
12点正式开始，差不多提前5分钟会入席，冷菜要在入席前上桌也就是11点50分左右，不能太早也不能太晚。
10分钟的时间应该是足够的。
很快，准备好的徐阳得到消息让他开始制作。
和刚才尝试的时候一样，不一会儿就按照要求将夫妻肺片全部制作完毕。
按照提前规定好的，留样一部分。
“吴副厨，夫妻肺片好了，你看看。”
“好，就差你这道夫妻肺片。”
吴涵看着桌子上的菜品，点点头说：“外观，色泽方面过关，留样我尝尝味道，没问题可以上菜了。”
吃了一口徐阳的留样，他很满意。
“不错，和刚才的味道一模一样，甚至是更好，达到了上桌的要求，那今天宴会的这道夫妻肺片就采用你制作而成的。”
“谢谢副厨。”
听到这话，徐阳知道夫妻肺片稳了。
他挥了挥手：“没事儿，这是你应得的，我记得你等会儿还要烹饪麻婆豆腐，先到田厨那边去，这里没什么事情了，我们准备上菜。”
“好。”
到了这时候，基本上不会再有任何变化。
就算真的有变化和他也没有关系了。
刚离开，这边冷菜就要准备上了，而热菜区同样做好了准备。
还没有开始烹饪的田明正见徐阳回来，笑问：“怎么样，夫妻肺片应该通过了吧。”
“通过了，吴副厨已经准备开始上菜。”
“行，那你接下来就跟着我打下手，我们两人会轮流烹饪，我是单数，也就是从头汤开始烹饪，主菜的前四个是大菜，这三个菜你打起精神来。”
后面热菜是先难后简，最好的在前面，一般的家常会放在后面。
对于打下手，徐阳还没有忘记。
“放心吧田厨，打下手我肯定没问题。”
“这个我是不担心，至于你的麻婆豆腐，根据整体的安排是第七个上菜，到时候这里就交给你了。”
第七个上菜，徐阳觉得还凑合，不是最后面烹饪就好，免得看起来不重视。
最主要的是太靠后的话，前面的这些菜就吃的差不多了，越后面的菜越不会吃太多，都不品尝一下的话，徐阳算是白做了。
田明正又交代说：“你烹饪的时候可别指望我给你打下手。”
听到他的调侃，知道是给自己放松，不至于太紧张。
“田厨，我哪敢让你给我打下手。”
“行，你小子知道就行。”