007 别人的促销手段
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 : : : : 李思睿感觉自己好像是遇到了碰瓷的一样,真的不想和他说话了,怪就怪自己太贱,孤伶伶的一个人想刷存在感。
 : : : : 李思睿有点丧气,道:“我想你和那种杂烩面的时候是用水缸隔日的剩水,再用器物搅拌,然后再揉成面团,将面团做成面饼放入炉内烘烤。”
 : : : : 白头老翁听完,一脸戒备地问道:“你家也是做烧饼的?”
 : : : : 好吧,我知道,同行相轻,更敌视。
 : : : : 我要是卖饼的,您早回家养老去了。
 : : : : 李思睿感觉后背后有冷汗渗出,期期艾艾地问道:“你只要告诉我,是也不是?”
 : : : : 老翁看着他,道:“你说的不没错,我就是这样做的,怎么了,难道你不是这样和面?”
 : : : : 李思睿有些无奈,说道:“首先,和面不能用隔夜水,最好用山泉水。其次,这种方法和出的面会很硬,天气一热还会有馊味。”
 : : : : 他看着手里还有大半的饼,咽了口口水,继续道:“虽说粗盐有点贵,可这样的饼客人吃过一次就不会光顾第二次,这是做生意的大忌。”
 : : : : 白头老翁见李思睿真不是想偷学他的祖传方法,也见他似乎真有好点子,笑问道:“那依小哥所言,这烧饼要如何做才更好呢?”
 : : : : 李思睿道:“第一,得用当天的水和面,边搅动边加水,这样可以增加饼做出来之后的韧性,又不会显得干粝。其次是将面揉好后放一刻钟令之充分发酵,然后再放到炉里去烘烤。”
 : : : : 这时候,白头老翁再也没有怀疑李思睿的话,急忙点头道:“多谢小哥,我记住了,用当天的水和面,边搅动便加水,放置一刻钟。”
 : : : : 李思睿见他不再说废话,笑道:“这些都是很寻常的方法,如果招徕更多回头客,您的饼必须有点特色才行。”
 : : : : “烧饼有特色什么特色?”老翁看着李思睿,有点困惑。
 : : : : 李思睿得意地说道:“如果您能做出别人做不出的饼,那就有特色了。”
 : : : : 说起做饼,李思睿十多岁的时候,就已经会二三十种面饼的做法,什么饼既好吃,做法又简单,而且还比较便宜呢?
 : : : : 当然是葱花鸡蛋饼!
 : : : : “葱花鸡蛋饼?”老翁当然没有听过,那个朝代都还没有呢,所以表现得很是新鲜惊奇。
 : : : : 李思睿故作高深地“嗯”了一声。
 : : : : 葱花鸡蛋饼的做法很简单,面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量,就可以做出色香味美的饼来。
 : : : : 当然,除了色拉油用普能的油替代外,其它佐料这个朝代应该都有。
 : : : : 葱花鸡蛋饼如果再配上些小菜,来碗米粥,实为一道营养美味的中式小餐。还可卷入喜欢的食材,例如加入蔬菜或者酱料等一同食用。
 : : : : 也可以放点坚果做成煎饼果子,味道更棒!
 : : : : 接着李思睿又详细的把这葱花鸡蛋饼的做法以及一些关键的窍门与白头老翁解释了一遍。
 : : : : 白头老翁听了,面色先是一喜,然后叹气道:“小哥,我卖的这烧饼本来就赚不了几个钱,如果加鸡蛋那老头我岂不亏死?”
 : : : : 李思睿见这老头真是太老实,苦笑道:“大爷啊,你按我教你的做,就算把价钱提高四倍都会有人买了。”
 : : : : 白头老翁一听,既紧张又有点小兴奋,这年轻人想法是好,可是一下子提高了那么多,吃得起的人就少了,万一做了卖不出去,那不是只能自己吃了,那得多糟蹋啊。
 : : : : 不过,他还是拱了拱手,说:“小哥,谢谢你,明天我就试一下,先少做几个。”
 : : : : 李思睿叹道:“当然,饼做好了只是一方面,就连吆喝也是有许多讲究的。”
 : : : : 老翁奇道:“吆喝也有讲究?”
 : : : : 李思睿知道这时候还没有什么品牌效应,也不好解释什么,想了想,问道:“大爷,您平时是怎么吆喝?”
 : : : : 老翁道:“不用是喊卖烧饼么。”
 : : : : 李思睿笑道:“你看吧,大家都这么喊,没有什么区别,也就是说买谁的都是买,如果你有了特色,别人等都会等到你的烧饼。”
 : : : : 老翁不太明白地摇了摇头,特色啊,一个破烧饼还能有什么特色?
 : : : : 李思睿感到有些无助,道:“你如果明天卖葱花鸡蛋饼,就不能只喊‘蛋饼’,‘蛋饼’,你的蛋饼得有个正式的名字?”
 : : : : 老翁正听的入神,听到他说名字,微微一愣,连忙道:“我姓张,叫张二根。”
 : : : : 李思睿见样年纪的老人也叫这样的名字,忍住笑道:“张大爷,我叫李思睿。”
 : : : : 张二根急忙作揖道:“原来是李公子,小老儿让你见笑了。”
 : : : : 李思睿年张二根一眼,想了一会道:“你的蛋饼叫‘老根蛋饼’就蛮不错,简单易记,吆喝起来也方便。”
 : : : : 张二根也不知道这有什么好,不过对李思睿的帮助还是相当的感激,他弯下腰去,正打算再送李思睿两个烧饼,起身一看,发现他早已跑远了。
 : : : : ………………
 : : : : ………………
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 : : : : 李思睿拿着大半截的烧饼,找了个路边的小茶摊坐了下来,想到那白头老翁的烧饼,心想自己何必要找什么事做呢?
 : : : : 自由职业不是很好么?弄个小食摊子,还会比老翁做得差?
 : : : : 哎呀,可惜没本钱啊,想法再好也是白想。
 : : : : 借着茶把那烧饼吃完,肚子里装着茶泡饼,感觉饱极了。
 : : : : 晌午已过,天气有点微热起来。
 : : : : 李思睿沿着河边朝摘星阁走去,连河边垂柳河中画舫以及画舫中的裙美女也没心思看。他只想快点见到找余之寿,看能不能借自己个四五两银子。
 : : : : 离摘星阁大概不到一里地时,就见前面要栋楼下人头攒动,热闹非凡。
 : : : : 李思睿也与常人一样,想看个热闹,反正现在时间还早,于是快步走上前,抬头一看,只见一楼的房檐下挂着一块红底金字的牌匾,上面有金灿灿的三个大字---揽月居。
 : : : : 咦?这不就是摘星阁的竞争对手揽月居吗?原来离得这么近。
 : : : : 日!从外表面这家酒楼的底子就不错,看来摘星阁败在它手里也不是没有原因的,光看格局,两家就不在一个档次上。
 : : : : 抬头看去,只见两条红色的条幅从三楼直坠下来,迎风舞动,聚焦在楼下的食客与一众才子模样的人正指着那两条条幅,议论纷纷。
 : : : : 左边那条上书“瓶中色映葡萄紫”。
 : : : : 右边那条上书“画栋前临杨柳岸”。
 : : : : 李思睿在酒店工作了好些年,对这类对联多少都有些涉猎。他看得出这并不是一幅完整的对联,左右两联都只算是上联。
 : : : : 李思睿看了会那两幅只有一半的对联,知道这应该是揽月居在做营销活动。
 : : : : 正在他在想下联时,就只听得旁边一人问道:“刘兄,听说这两副对子分别是白娘子和宋公子所作,果然应情应景,妙不可言。”
 : : : : 另一人笑道:“嗯,听人说,那‘瓶中色映葡萄紫’出自宋公子之手,‘画栋前临杨柳岸’则是出自白娘子之手。而且听说了,但凡有人做出任一下联,揽月居便供免费吃住十日。”
 : : : : 先一人道:“可这白娘子与这胡员外本没什么来往,这次为何会出手相助?”
 : : : : “还不是一个‘钱’字作怪!”另一人低声道,“听说胡员外为了这次活动,特意重金求了这幅对联。”
 : : : : 乖乖,这年头的商人都会利用明星效应了。李思睿暗笑道。看来摘星阁输得一点都不冤啊!
 : : : : 仅从这个活动来看,这胡员外传闻中虽说奸了一些,可眼光和谋略一点都不差,比余之寿强了何止数倍。
 : : : : 余之寿作为酒楼ceo,过于仁慈,竟然不敢让周师傅告老还乡,摘星阁岂有不败之理?
 : : : : 李思睿知道现在怎么说都没有用了,便将心思放在那两副对联上。
 : : : : 对于这些用于酒店的对联,李思睿并不陌生,以前他为了给自己的新菜取一些好听且比较有深意的名字,经常会去翻阅一些古籍,或者上网,去查阅一些比较经典的诗句和对联。
 : : : : 在他那个信息发达的时代,互联网上什么奇葩的对子没有,经典绝对更是数不胜数,看得多了,自然而然也就会对了。
 : : : : 这对子虽算不上什么经典,可意境很足,特别是白娘子所做的“画栋前临杨柳岸”,更是将现在的景物描述到了极致。
 : : : : 李思睿看着前面的看客对那两副对子不时交头接耳,议论纷纷,可偏生就没有一个人能对出来,心中不由好生疑惑。
 : : : : 难不成这个朝代的才子们并不擅长对对联这种小技?那对诗词岂不更不擅长?
 : : : : 其中原因,他多多少少也知道一些。
 : : : : 比如在他那个时代,一家酒楼剪彩,如果不是有特别背景,也请不到该市领导人,就算花钱,一些一线明星也不会到场,最多发个视频什么的祝贺一下。
 : : : : 这里也是,那些真正有学问或自视甚高的大学士、大诗人,也不会做这种有损自己声望的事。
 : : : : 今天能够站在这里的,大多数可能都是一些街坊看客,或是喜欢凑热闹且肚子里没有什么干货,却又喜欢装深沉的公子哥。
 : : : : 李思睿与这些公子哥不一样,尽管他心中有联,也不想出这个风头。一是因为揽月居是摘星阁的对头,就看在余之寿的面子上,他都不想凑这个热闹。
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 : : : : 李思睿感觉自己好像是遇到了碰瓷的一样,真的不想和他说话了,怪就怪自己太贱,孤伶伶的一个人想刷存在感。
 : : : : 李思睿有点丧气,道:“我想你和那种杂烩面的时候是用水缸隔日的剩水,再用器物搅拌,然后再揉成面团,将面团做成面饼放入炉内烘烤。”
 : : : : 白头老翁听完,一脸戒备地问道:“你家也是做烧饼的?”
 : : : : 好吧,我知道,同行相轻,更敌视。
 : : : : 我要是卖饼的,您早回家养老去了。
 : : : : 李思睿感觉后背后有冷汗渗出,期期艾艾地问道:“你只要告诉我,是也不是?”
 : : : : 老翁看着他,道:“你说的不没错,我就是这样做的,怎么了,难道你不是这样和面?”
 : : : : 李思睿有些无奈,说道:“首先,和面不能用隔夜水,最好用山泉水。其次,这种方法和出的面会很硬,天气一热还会有馊味。”
 : : : : 他看着手里还有大半的饼,咽了口口水,继续道:“虽说粗盐有点贵,可这样的饼客人吃过一次就不会光顾第二次,这是做生意的大忌。”
 : : : : 白头老翁见李思睿真不是想偷学他的祖传方法,也见他似乎真有好点子,笑问道:“那依小哥所言,这烧饼要如何做才更好呢?”
 : : : : 李思睿道:“第一,得用当天的水和面,边搅动边加水,这样可以增加饼做出来之后的韧性,又不会显得干粝。其次是将面揉好后放一刻钟令之充分发酵,然后再放到炉里去烘烤。”
 : : : : 这时候,白头老翁再也没有怀疑李思睿的话,急忙点头道:“多谢小哥,我记住了,用当天的水和面,边搅动便加水,放置一刻钟。”
 : : : : 李思睿见他不再说废话,笑道:“这些都是很寻常的方法,如果招徕更多回头客,您的饼必须有点特色才行。”
 : : : : “烧饼有特色什么特色?”老翁看着李思睿,有点困惑。
 : : : : 李思睿得意地说道:“如果您能做出别人做不出的饼,那就有特色了。”
 : : : : 说起做饼,李思睿十多岁的时候,就已经会二三十种面饼的做法,什么饼既好吃,做法又简单,而且还比较便宜呢?
 : : : : 当然是葱花鸡蛋饼!
 : : : : “葱花鸡蛋饼?”老翁当然没有听过,那个朝代都还没有呢,所以表现得很是新鲜惊奇。
 : : : : 李思睿故作高深地“嗯”了一声。
 : : : : 葱花鸡蛋饼的做法很简单,面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量,就可以做出色香味美的饼来。
 : : : : 当然,除了色拉油用普能的油替代外,其它佐料这个朝代应该都有。
 : : : : 葱花鸡蛋饼如果再配上些小菜,来碗米粥,实为一道营养美味的中式小餐。还可卷入喜欢的食材,例如加入蔬菜或者酱料等一同食用。
 : : : : 也可以放点坚果做成煎饼果子,味道更棒!
 : : : : 接着李思睿又详细的把这葱花鸡蛋饼的做法以及一些关键的窍门与白头老翁解释了一遍。
 : : : : 白头老翁听了,面色先是一喜,然后叹气道:“小哥,我卖的这烧饼本来就赚不了几个钱,如果加鸡蛋那老头我岂不亏死?”
 : : : : 李思睿见这老头真是太老实,苦笑道:“大爷啊,你按我教你的做,就算把价钱提高四倍都会有人买了。”
 : : : : 白头老翁一听,既紧张又有点小兴奋,这年轻人想法是好,可是一下子提高了那么多,吃得起的人就少了,万一做了卖不出去,那不是只能自己吃了,那得多糟蹋啊。
 : : : : 不过,他还是拱了拱手,说:“小哥,谢谢你,明天我就试一下,先少做几个。”
 : : : : 李思睿叹道:“当然,饼做好了只是一方面,就连吆喝也是有许多讲究的。”
 : : : : 老翁奇道:“吆喝也有讲究?”
 : : : : 李思睿知道这时候还没有什么品牌效应,也不好解释什么,想了想,问道:“大爷,您平时是怎么吆喝?”
 : : : : 老翁道:“不用是喊卖烧饼么。”
 : : : : 李思睿笑道:“你看吧,大家都这么喊,没有什么区别,也就是说买谁的都是买,如果你有了特色,别人等都会等到你的烧饼。”
 : : : : 老翁不太明白地摇了摇头,特色啊,一个破烧饼还能有什么特色?
 : : : : 李思睿感到有些无助,道:“你如果明天卖葱花鸡蛋饼,就不能只喊‘蛋饼’,‘蛋饼’,你的蛋饼得有个正式的名字?”
 : : : : 老翁正听的入神,听到他说名字,微微一愣,连忙道:“我姓张,叫张二根。”
 : : : : 李思睿见样年纪的老人也叫这样的名字,忍住笑道:“张大爷,我叫李思睿。”
 : : : : 张二根急忙作揖道:“原来是李公子,小老儿让你见笑了。”
 : : : : 李思睿年张二根一眼,想了一会道:“你的蛋饼叫‘老根蛋饼’就蛮不错,简单易记,吆喝起来也方便。”
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 : : : : 借着茶把那烧饼吃完,肚子里装着茶泡饼,感觉饱极了。
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 : : : : 李思睿沿着河边朝摘星阁走去,连河边垂柳河中画舫以及画舫中的裙美女也没心思看。他只想快点见到找余之寿,看能不能借自己个四五两银子。
 : : : : 离摘星阁大概不到一里地时,就见前面要栋楼下人头攒动,热闹非凡。
 : : : : 李思睿也与常人一样,想看个热闹,反正现在时间还早,于是快步走上前,抬头一看,只见一楼的房檐下挂着一块红底金字的牌匾,上面有金灿灿的三个大字---揽月居。
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 : : : : 日!从外表面这家酒楼的底子就不错,看来摘星阁败在它手里也不是没有原因的,光看格局,两家就不在一个档次上。
 : : : : 抬头看去,只见两条红色的条幅从三楼直坠下来,迎风舞动,聚焦在楼下的食客与一众才子模样的人正指着那两条条幅,议论纷纷。
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 : : : : 李思睿在酒店工作了好些年,对这类对联多少都有些涉猎。他看得出这并不是一幅完整的对联,左右两联都只算是上联。
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 : : : : 李思睿知道现在怎么说都没有用了,便将心思放在那两副对联上。
 : : : : 对于这些用于酒店的对联,李思睿并不陌生,以前他为了给自己的新菜取一些好听且比较有深意的名字,经常会去翻阅一些古籍,或者上网,去查阅一些比较经典的诗句和对联。
 : : : : 在他那个信息发达的时代,互联网上什么奇葩的对子没有,经典绝对更是数不胜数,看得多了,自然而然也就会对了。
 : : : : 这对子虽算不上什么经典,可意境很足,特别是白娘子所做的“画栋前临杨柳岸”,更是将现在的景物描述到了极致。
 : : : : 李思睿看着前面的看客对那两副对子不时交头接耳,议论纷纷,可偏生就没有一个人能对出来,心中不由好生疑惑。
 : : : : 难不成这个朝代的才子们并不擅长对对联这种小技?那对诗词岂不更不擅长?
 : : : : 其中原因,他多多少少也知道一些。
 : : : : 比如在他那个时代,一家酒楼剪彩,如果不是有特别背景,也请不到该市领导人,就算花钱,一些一线明星也不会到场,最多发个视频什么的祝贺一下。
 : : : : 这里也是,那些真正有学问或自视甚高的大学士、大诗人,也不会做这种有损自己声望的事。
 : : : : 今天能够站在这里的,大多数可能都是一些街坊看客,或是喜欢凑热闹且肚子里没有什么干货,却又喜欢装深沉的公子哥。
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