第三十三章 击掌为誓 七日之约
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真可惜哥不是尖端科技人才，要是能制作电机，光伏、风力等发电设备，那就真的牛逼了，哥或许会成为推动本时空、亚洲第一次工业革命的世界伟人。
算算如今的年代，欧洲那旮沓要是有个叫牛顿的伟人，估计早就领先自己用上电灯了，再过些年，推动欧洲工业革命的蒸汽机、想必也应该问世了；
自己可不能懈怠，赚钱养家的同时，也应该将科学研究提上日程，否则有一日，欧洲列强和小鬼子们、再次带着军舰火炮踏上我大丰的土地，到那时覆巢之下焉有完卵，还是要让何瑾大哥统治的天下、强大起来才行。
皱眉思索间，刘化云已将他认为能快速敛财的、美食美酒制作方法，以及小说中关于香皂内衣等，如何制作的流程抄录完毕，至于可行不可行，也要他今天采购些材料，回来试过后才能揭晓。
“哎，电那，哥必须把你给研究出来，”叹息一声，刘化云将彻底变砖的手机、再次藏了起来，在能够补充电源以前，这宝贝他是不用带在身上了。
接下来，刘化云将自己抄录的小册子装订起来，并在封面上郑重的写下了三个大字、致富经！
关于各种美食具体的剂量如何调配，还需他研究一下这个时代的秤，方才能做出最终的方案来；
要是有可能的话，他真想弄几个前世上学时、实验室内的烧杯、试管，以及天平等，怎奈这都不是一朝之工。
而且无论何事，都是说易行难，虽然各种美食的制作方法都有了，但想要立刻上马、还是有些不太现实；
就比如说制作生日蛋糕的奶油，虽然可以用牛奶，或者其它鲜奶、加蔗糖、鸡蛋等调配出来，但面包，蛋糕等这些都需要烤制，在这个没有电烤箱的年月，只能靠炭火炉来烤，这便需要专门打造一个、多层的复式炭火烤箱。
还有，制作肯德基全家桶需要的淀粉、这个时代也没有，当然了老子要是研究出来，他就不叫肯德基，怎么着也要带上我刘氏的名号，叫LSKFC，为什么要叫刘氏开封菜，哥喜欢、你管得着吗？
淀粉这东西倒是难不倒刘化云，据他所知淀粉可以用苞米加工，也可以将红薯、马铃薯等含粉质的食材，捣碎后加水过滤，将其沉淀后的湿粉晒干后，就是能打芡的淀粉。
这样吧，先设计一个碳烤炉，等会儿向柳老爷子告假、去寻找锌、铜时，顺便找个铁器铺，看他们能否打造出来，对了，还有烧烤架，鸳鸯锅等，老子要在这柳府内、吃着烤肉涮火锅，喝着啤酒戏丫环。
绘制这个烤炉的草图，刘化云费了大半个时辰才搞定，同时他又绘制了一个，比烤炉容易打造不知多少倍的、烧烤架和鸳鸯锅；
这个要等啤酒研制出来后，自己和大伙点上炭火，一边撸串，一边看星星吃着炸鸡、喝啤酒，顺便唱唱情歌，撩撩丫环小妹，那种滋味想想都让人激动不已。
而果糖，薯条就好弄一些，只要有配方调料，在淀粉弄好后，用铁锅或熬制，或油炸便能够搞定。
至于啤酒制作比传统的烧酒还要简单，只需要大麦芽，鸡蛋，烧酒，蔗糖，和适量的酵母经过几道工序、便能发酵过滤而成。
只是啤酒要用玻璃瓶盛装才能密封、且显得上档次，和炸鸡更配一些，要是用传统的酒坛封装，那就有些玩不转了；
当然了，这个也好解决，可以将啤酒放到一个密封的大桶中，在下面弄一个阀门，随喝随放，就像扎啤那般，既上档次，又能保持啤酒的新鲜度。
思索间，刘化云将那几张、绘有碳烤炉草图的宣纸收入怀里，而那个小册子，则被他珍而重之的藏在了隐秘之处，这可是今后发家致富的本钱，可马虎不得。
做完这一切，刘化云志得意满的迈步、向门外行去。
“咦，今天跃虎和思思怎么这么乖，竟没有翘课出来寻自己玩耍，竟是在私塾内听教习讲课，这样也好，正好哥今日有事，没有他们跟着、到还方便一些！”
透过窗口，看了一眼屋内、正在被私塾先生教导读书写字的二人，路过此地的刘化云呵呵一笑，转身便准备离去、寻柳老爷子请假出府。
便在此时，房门执拗一声被人打开，一美丽恬静的女子迈步从其中走出，她身后同时跟出一鹅蛋脸、有些羞怯的小丫环。
看了一眼刘化云，那女子将手中的宣纸藏于身后，秀眉微蹙的说道：“刘二，你鬼鬼祟祟的在这里做什么，是不是又要去做什么坏事？”
我去，真是冤家路窄呀，我说今天跃虎少爷、和表小姐江思思怎么这么老实呢，原来柳若惜这小妞也在呀，她竟没有去书院、而是在监督他们。
这小妞是不是吃枪药了，怎地一见面就逮着自己开火呢，算了，哥还有事，老子好男不给女斗，今天先让着你好了；
心念至此，刘化云呵呵一笑道：“哦，原来是二小姐啊，我可没有做什么坏事，只是碰巧路过这里而已。”
“路过这里，你一个厨房执事，不老实在厨房待着，到处闲逛些什么，”柳若惜见他今日不再与自己针锋相对，且一脸的正色，面色倒也缓和了一些、淡淡问道。
“哦，也没什么，就是有点事情要出府一趟，顺便让府内负责采购的家丁、给我厨房内采购一些东西，我要做些新的美食；
本来我想去寻老爷子请假的，这不正好碰到你了吗，美丽可爱的二小姐，你看我向你请假如何？”
刘化云看了一眼面前的秒人，嘻嘻一笑说道。
听他说不光要出府，还要让人采购些食材，去做什么新的美食，想起今天早上吃的、那从未吃过的那煎饼果子，柳若惜露出一丝笑意，心中暗道，“这家伙，除了无耻些，倒也不是一无是处！”
“刘二，不知你要让府内采购些什么，不凡说来听听，如若不过分，我会安排忠叔让人去做的。”
柳若惜沉吟了片刻，白了刘化云一眼，淡淡的说道。
“哦，是这样的，我需要白蔗糖一百斤，土豆三百斤，红薯五百斤，猪油五十斤，大麦芽五百斤，鲜鸡腿、鲜鸡翅各三十斤，火碱十斤，玻璃杯一百个，细腻纱布一匹，密封大桶......哦对了，还有鲜牛奶也要两大桶！”
反正自己是假公济私，因此刘化云知道这小妞、应该不会照单全部满足自己，便索性狮子大开口的说道。
“等等，刘二，你这都是些什么？你确定是厨房需要的？真能做出新美食？”
虽然自己不是庖丁，但柳若惜如此聪颖，怎地会听不出他这一连串的食材、和材料的不寻常，因此还等他说完，便已轻蹙眉头的问道。
“这个吗？当然不光是厨房用的，二小姐，咱们能换个地方说话吗，别影响到少爷和表小姐读书可好！”
既然自己想要在柳府内、搞这些研究，那不让柳若惜这丫头知道、也不太可能，与其瞒着她被这小妞怀疑，倒不如与她说明白了、顺便拉她下水；
好歹这柳府财大气粗的，向他们弄点科研经费什么的，应该不是问题，大不了以后有些项目，就交给他们经营便是了，自己从中分些利润就好，因此刘化云哈哈一笑道。
“那好，刘二，你便和我去书房详谈吧！”
听他说话在理，又或许怕在这里和他说话、引起家丁下人们的非议，柳若惜冲他点了点，迈步向前面处走去。
“二小姐好，刘二哥好！”
“兄台，丫环姐姐，好好工作吧，你们的辛勤劳动，二小姐和我都看在眼里.....”
一路上穿宅过院，刘化云不时和那些家丁丫环们谈笑着，而前面的柳若惜、却越来越愤怒，在行到书房时，她几乎已经快要压抑不住、心中的情绪了。
因此，这小妞大咧咧的往椅子上一坐，抬头看着想要坐到她身边的刘化云，娇嗤道：“你不准坐，有话快说吧，你到底要那些东西作何用处？”
“二小姐，恕我冒昧问一句不该问的，不知咱们柳家都是经营的何等营生，不知现在的盈利如何？”
刘化云不理会想要发飙的柳若惜，也未回答她的问话，反而骚骚一笑扯开了话题。
听他避而不谈采购材料之事，反而问起了家中的产业，心中有些烦闷的柳若惜、白了他一眼，低声道：“我们柳家经商数十年，虽然不是这苏杭首屈一指，但也曾经营过数个行当，丝绸布匹、成衣加工、茶叶、水粉胭脂等，我柳家都曾经营过。”
都曾经营过，也便是说现在不一定卖了，即便是还有商铺，也定是赚不了什么银钱，说不定有些还是、赔本生意；
听她的语气，刘化云敏感的听出了、其中的关键之处，顿时便来了精神，他淡淡一笑问道，“哦，不知二小姐，咱们的柳家现在主营的是什么？”
“这几年，经营丝缎布匹和胭脂水粉的越来越多，且利润被那李家，乾家等联合打压下，已经渐渐的入不敷出；
今年爷爷已经卖掉了、城中好几个店铺，要不是父亲母亲他们、在金陵的茶叶生意、还能赚些银钱的话，我柳家偌大的家业、便要难以为续了。”
柳若惜没有正面回答刘化云的问题，反而叹了口气如此说道。
“这样啊，那哥不是正好可以趁虚而入，拯救你柳家的同时，顺便虏获你的芳心！”
刘化云听的欣喜，不知不觉间满脸都是笑意，好在柳若惜尚沉寂在心事之中，没看到他那副欠揍的表情，否则这小姐、说不定就要动手砍人了。
收敛了一下自己的笑容，刘化云郑重的说道：“二小姐，你和老爷子有没有想过、转型的事情！”
见她有些发愣，似是听不懂，刘化云便又急忙解释道：“也就是改变一下经营方式，说白了就是，少卖，或者不卖那些传统的胭脂水粉、和布匹绸缎！”
见柳若惜和身边的小丫环、都是一脸好奇，刘化云继续循循善诱道：“咱们可以卖一些这个世界、从未出现过的东西，可以是吃的，喝的，或者是每人每日都要用的，你看怎样！”
“你这人说的倒是简单，哪里有这种别人都没见过的东西、来让我们经营，而且没见过的东西，又怎会有人肯掏银钱去买！”
虽然对刘化云的新奇说法、甚为感兴趣，但这类似假大空的提议、并没有实际的建树性和可操作性，因此脸上的欣喜之色渐渐敛去，柳若惜有些不喜的反驳道。
“二小姐你别急啊，这便是我向你提出、要采购这些东西的缘由，只要你肯给我提供场地，哦，就是我住那个小院，反正现在也没有别人，不如二小姐就将那里、留给我用于研究可好。”
刘化云见柳若惜听的有些疑惑、有些不解，他也不给其解释那些新名词，继续说道：“二小姐，你将我说的东西都买来，让给我用于研发，最多半月，我保证定会让你大吃一惊的，从此咱们柳府、也有源源不断的新东西，能够对外出售了！”
刘化云不管她怎么想，为了拉赞助，继续卖力的忽悠道；
至于见效最快的成衣加工改革，刘化云可不敢现在就提出来，否则的话，不但赞助拉不到，恐怕还会被这小妞世界的追杀。
“半个月，你当我柳若惜傻吗？”柳若惜听他说完，顿时便拂袖而起冷叱道；
按这家伙刚刚提出的清单，不说有的东西寻不到，就算只采购寻到的东西，也需要百两纹银以上，被他这么折腾半个月，那就是府内所有下人，差不多一年的薪水了。
“哦，我想二小姐你是误会了，我要的食材和材料、这些都是一次性的，并不需要每日都采购这么多，好了这样吧，七日，我只需七日时间便可！”
“刘二，你说的可都是真的，那我就信你一次，如果七日之内、你弄不出什么名堂来，我便将这些东西都算在你俸禄上，你就准备在这里、做一辈子庖丁吧！”
见他如此笃定，柳若惜突然狡黠的一笑说道。
“空口无凭、击掌为誓！”随即她伸出了右手，在刘化云眼前晃了晃。
“没问题，大丈夫一言九鼎！”
自己有致富经在手、怎会怕弄不出东西来，还能趁机摸一下这小妞的小手，刘化云何乐不为，因此哈哈一笑便和她击了一掌。
真可惜哥不是尖端科技人才，要是能制作电机，光伏、风力等发电设备，那就真的牛逼了，哥或许会成为推动本时空、亚洲第一次工业革命的世界伟人。
算算如今的年代，欧洲那旮沓要是有个叫牛顿的伟人，估计早就领先自己用上电灯了，再过些年，推动欧洲工业革命的蒸汽机、想必也应该问世了；
自己可不能懈怠，赚钱养家的同时，也应该将科学研究提上日程，否则有一日，欧洲列强和小鬼子们、再次带着军舰火炮踏上我大丰的土地，到那时覆巢之下焉有完卵，还是要让何瑾大哥统治的天下、强大起来才行。
皱眉思索间，刘化云已将他认为能快速敛财的、美食美酒制作方法，以及小说中关于香皂内衣等，如何制作的流程抄录完毕，至于可行不可行，也要他今天采购些材料，回来试过后才能揭晓。
“哎，电那，哥必须把你给研究出来，”叹息一声，刘化云将彻底变砖的手机、再次藏了起来，在能够补充电源以前，这宝贝他是不用带在身上了。
接下来，刘化云将自己抄录的小册子装订起来，并在封面上郑重的写下了三个大字、致富经！
关于各种美食具体的剂量如何调配，还需他研究一下这个时代的秤，方才能做出最终的方案来；
要是有可能的话，他真想弄几个前世上学时、实验室内的烧杯、试管，以及天平等，怎奈这都不是一朝之工。
而且无论何事，都是说易行难，虽然各种美食的制作方法都有了，但想要立刻上马、还是有些不太现实；
就比如说制作生日蛋糕的奶油，虽然可以用牛奶，或者其它鲜奶、加蔗糖、鸡蛋等调配出来，但面包，蛋糕等这些都需要烤制，在这个没有电烤箱的年月，只能靠炭火炉来烤，这便需要专门打造一个、多层的复式炭火烤箱。
还有，制作肯德基全家桶需要的淀粉、这个时代也没有，当然了老子要是研究出来，他就不叫肯德基，怎么着也要带上我刘氏的名号，叫LSKFC，为什么要叫刘氏开封菜，哥喜欢、你管得着吗？
淀粉这东西倒是难不倒刘化云，据他所知淀粉可以用苞米加工，也可以将红薯、马铃薯等含粉质的食材，捣碎后加水过滤，将其沉淀后的湿粉晒干后，就是能打芡的淀粉。
这样吧，先设计一个碳烤炉，等会儿向柳老爷子告假、去寻找锌、铜时，顺便找个铁器铺，看他们能否打造出来，对了，还有烧烤架，鸳鸯锅等，老子要在这柳府内、吃着烤肉涮火锅，喝着啤酒戏丫环。
绘制这个烤炉的草图，刘化云费了大半个时辰才搞定，同时他又绘制了一个，比烤炉容易打造不知多少倍的、烧烤架和鸳鸯锅；
这个要等啤酒研制出来后，自己和大伙点上炭火，一边撸串，一边看星星吃着炸鸡、喝啤酒，顺便唱唱情歌，撩撩丫环小妹，那种滋味想想都让人激动不已。
而果糖，薯条就好弄一些，只要有配方调料，在淀粉弄好后，用铁锅或熬制，或油炸便能够搞定。
至于啤酒制作比传统的烧酒还要简单，只需要大麦芽，鸡蛋，烧酒，蔗糖，和适量的酵母经过几道工序、便能发酵过滤而成。
只是啤酒要用玻璃瓶盛装才能密封、且显得上档次，和炸鸡更配一些，要是用传统的酒坛封装，那就有些玩不转了；
当然了，这个也好解决，可以将啤酒放到一个密封的大桶中，在下面弄一个阀门，随喝随放，就像扎啤那般，既上档次，又能保持啤酒的新鲜度。
思索间，刘化云将那几张、绘有碳烤炉草图的宣纸收入怀里，而那个小册子，则被他珍而重之的藏在了隐秘之处，这可是今后发家致富的本钱，可马虎不得。
做完这一切，刘化云志得意满的迈步、向门外行去。
“咦，今天跃虎和思思怎么这么乖，竟没有翘课出来寻自己玩耍，竟是在私塾内听教习讲课，这样也好，正好哥今日有事，没有他们跟着、到还方便一些！”
透过窗口，看了一眼屋内、正在被私塾先生教导读书写字的二人，路过此地的刘化云呵呵一笑，转身便准备离去、寻柳老爷子请假出府。
便在此时，房门执拗一声被人打开，一美丽恬静的女子迈步从其中走出，她身后同时跟出一鹅蛋脸、有些羞怯的小丫环。
看了一眼刘化云，那女子将手中的宣纸藏于身后，秀眉微蹙的说道：“刘二，你鬼鬼祟祟的在这里做什么，是不是又要去做什么坏事？”
我去，真是冤家路窄呀，我说今天跃虎少爷、和表小姐江思思怎么这么老实呢，原来柳若惜这小妞也在呀，她竟没有去书院、而是在监督他们。
这小妞是不是吃枪药了，怎地一见面就逮着自己开火呢，算了，哥还有事，老子好男不给女斗，今天先让着你好了；
心念至此，刘化云呵呵一笑道：“哦，原来是二小姐啊，我可没有做什么坏事，只是碰巧路过这里而已。”
“路过这里，你一个厨房执事，不老实在厨房待着，到处闲逛些什么，”柳若惜见他今日不再与自己针锋相对，且一脸的正色，面色倒也缓和了一些、淡淡问道。
“哦，也没什么，就是有点事情要出府一趟，顺便让府内负责采购的家丁、给我厨房内采购一些东西，我要做些新的美食；
本来我想去寻老爷子请假的，这不正好碰到你了吗，美丽可爱的二小姐，你看我向你请假如何？”
刘化云看了一眼面前的秒人，嘻嘻一笑说道。
听他说不光要出府，还要让人采购些食材，去做什么新的美食，想起今天早上吃的、那从未吃过的那煎饼果子，柳若惜露出一丝笑意，心中暗道，“这家伙，除了无耻些，倒也不是一无是处！”
“刘二，不知你要让府内采购些什么，不凡说来听听，如若不过分，我会安排忠叔让人去做的。”
柳若惜沉吟了片刻，白了刘化云一眼，淡淡的说道。
“哦，是这样的，我需要白蔗糖一百斤，土豆三百斤，红薯五百斤，猪油五十斤，大麦芽五百斤，鲜鸡腿、鲜鸡翅各三十斤，火碱十斤，玻璃杯一百个，细腻纱布一匹，密封大桶......哦对了，还有鲜牛奶也要两大桶！”
反正自己是假公济私，因此刘化云知道这小妞、应该不会照单全部满足自己，便索性狮子大开口的说道。
“等等，刘二，你这都是些什么？你确定是厨房需要的？真能做出新美食？”
虽然自己不是庖丁，但柳若惜如此聪颖，怎地会听不出他这一连串的食材、和材料的不寻常，因此还等他说完，便已轻蹙眉头的问道。
“这个吗？当然不光是厨房用的，二小姐，咱们能换个地方说话吗，别影响到少爷和表小姐读书可好！”
既然自己想要在柳府内、搞这些研究，那不让柳若惜这丫头知道、也不太可能，与其瞒着她被这小妞怀疑，倒不如与她说明白了、顺便拉她下水；
好歹这柳府财大气粗的，向他们弄点科研经费什么的，应该不是问题，大不了以后有些项目，就交给他们经营便是了，自己从中分些利润就好，因此刘化云哈哈一笑道。
“那好，刘二，你便和我去书房详谈吧！”
听他说话在理，又或许怕在这里和他说话、引起家丁下人们的非议，柳若惜冲他点了点，迈步向前面处走去。
“二小姐好，刘二哥好！”
“兄台，丫环姐姐，好好工作吧，你们的辛勤劳动，二小姐和我都看在眼里.....”
一路上穿宅过院，刘化云不时和那些家丁丫环们谈笑着，而前面的柳若惜、却越来越愤怒，在行到书房时，她几乎已经快要压抑不住、心中的情绪了。
因此，这小妞大咧咧的往椅子上一坐，抬头看着想要坐到她身边的刘化云，娇嗤道：“你不准坐，有话快说吧，你到底要那些东西作何用处？”
“二小姐，恕我冒昧问一句不该问的，不知咱们柳家都是经营的何等营生，不知现在的盈利如何？”
刘化云不理会想要发飙的柳若惜，也未回答她的问话，反而骚骚一笑扯开了话题。
听他避而不谈采购材料之事，反而问起了家中的产业，心中有些烦闷的柳若惜、白了他一眼，低声道：“我们柳家经商数十年，虽然不是这苏杭首屈一指，但也曾经营过数个行当，丝绸布匹、成衣加工、茶叶、水粉胭脂等，我柳家都曾经营过。”
都曾经营过，也便是说现在不一定卖了，即便是还有商铺，也定是赚不了什么银钱，说不定有些还是、赔本生意；
听她的语气，刘化云敏感的听出了、其中的关键之处，顿时便来了精神，他淡淡一笑问道，“哦，不知二小姐，咱们的柳家现在主营的是什么？”
“这几年，经营丝缎布匹和胭脂水粉的越来越多，且利润被那李家，乾家等联合打压下，已经渐渐的入不敷出；
今年爷爷已经卖掉了、城中好几个店铺，要不是父亲母亲他们、在金陵的茶叶生意、还能赚些银钱的话，我柳家偌大的家业、便要难以为续了。”
柳若惜没有正面回答刘化云的问题，反而叹了口气如此说道。
“这样啊，那哥不是正好可以趁虚而入，拯救你柳家的同时，顺便虏获你的芳心！”
刘化云听的欣喜，不知不觉间满脸都是笑意，好在柳若惜尚沉寂在心事之中，没看到他那副欠揍的表情，否则这小姐、说不定就要动手砍人了。
收敛了一下自己的笑容，刘化云郑重的说道：“二小姐，你和老爷子有没有想过、转型的事情！”
见她有些发愣，似是听不懂，刘化云便又急忙解释道：“也就是改变一下经营方式，说白了就是，少卖，或者不卖那些传统的胭脂水粉、和布匹绸缎！”
见柳若惜和身边的小丫环、都是一脸好奇，刘化云继续循循善诱道：“咱们可以卖一些这个世界、从未出现过的东西，可以是吃的，喝的，或者是每人每日都要用的，你看怎样！”
“你这人说的倒是简单，哪里有这种别人都没见过的东西、来让我们经营，而且没见过的东西，又怎会有人肯掏银钱去买！”
虽然对刘化云的新奇说法、甚为感兴趣，但这类似假大空的提议、并没有实际的建树性和可操作性，因此脸上的欣喜之色渐渐敛去，柳若惜有些不喜的反驳道。
“二小姐你别急啊，这便是我向你提出、要采购这些东西的缘由，只要你肯给我提供场地，哦，就是我住那个小院，反正现在也没有别人，不如二小姐就将那里、留给我用于研究可好。”
刘化云见柳若惜听的有些疑惑、有些不解，他也不给其解释那些新名词，继续说道：“二小姐，你将我说的东西都买来，让给我用于研发，最多半月，我保证定会让你大吃一惊的，从此咱们柳府、也有源源不断的新东西，能够对外出售了！”
刘化云不管她怎么想，为了拉赞助，继续卖力的忽悠道；
至于见效最快的成衣加工改革，刘化云可不敢现在就提出来，否则的话，不但赞助拉不到，恐怕还会被这小妞世界的追杀。
“半个月，你当我柳若惜傻吗？”柳若惜听他说完，顿时便拂袖而起冷叱道；
按这家伙刚刚提出的清单，不说有的东西寻不到，就算只采购寻到的东西，也需要百两纹银以上，被他这么折腾半个月，那就是府内所有下人，差不多一年的薪水了。
“哦，我想二小姐你是误会了，我要的食材和材料、这些都是一次性的，并不需要每日都采购这么多，好了这样吧，七日，我只需七日时间便可！”
“刘二，你说的可都是真的，那我就信你一次，如果七日之内、你弄不出什么名堂来，我便将这些东西都算在你俸禄上，你就准备在这里、做一辈子庖丁吧！”
见他如此笃定，柳若惜突然狡黠的一笑说道。
“空口无凭、击掌为誓！”随即她伸出了右手，在刘化云眼前晃了晃。
“没问题，大丈夫一言九鼎！”
自己有致富经在手、怎会怕弄不出东西来，还能趁机摸一下这小妞的小手，刘化云何乐不为，因此哈哈一笑便和她击了一掌。