第十七章排蜂
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于山对卞家老宅已经很熟悉，他走进院子，也没有往里走，而是直接进了南屋的一间房子。
这里面是厨房，厨房里的厨具，全都是土石垒起来的，不过，这些土灶使用的泥土很讲究，使用的时间长了，泥土烧的已经有点砖化了，所以十分坚硬，又有点光滑。
于山准备了不少日常用品放在这里，因为平时他在山中过夜，吃的喝的都是在这里解决。
进了厨房，于山自然是先处理一下手中的这只兔子。
这只兔子是一只成年公兔，个头不小，体重超过八斤，比村里的土鸡还要大不少。
于山经常在这里处理兔子和野鸡，所以很是熟练，他直接把兔子挂在一个专门的铁钩上，接着从兔子的嘴唇上隔开，先把兔子的头上的皮剥开。
接着处理了一下兔子的四肢，该切断的切断，该划开的划开，这个时候，从上到下，拉着兔皮，直接从头扯到尾。
这样处理，于山会得到一个完整的筒子状的兔皮，而且是毛皮朝里的筒子，外面的血水污染不到里面的皮毛。
这个时候，只要割些山上的黄草，填充在里面，阴干兔皮就好了，这就是传说中的剥皮揎草。
一般打到兔子，于山都是烤着吃的，一边烤一边刷上各种调料，最多的还是一些味精、精盐、酱油和蜂蜜，如果喜欢，还可以撒上一些孜然粉。
这样一层层的刷上，等烤熟了，也入味了，烤的金黄的兔肉，特别是兔子腿，绝对是极品美味。
吃兔子还有一个好处，不会让人虚胖，这个对经常吃肉的于山来说，可是很重要的。
相比肌肉，兔肉只要处理好了，是更健康，更美味的肉食。
一般人不愿意吃兔子，只不过是他们不会处理，所以兔肉就含有一股腥味，自然就吃不下去。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量，却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
每年深秋至冬末间，味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，所以兔子肉多吃一点也不算是坏事，最起码不会增肥。
这对消耗很大的于山来说，绝对是最合适的美食，能够提供高热量，但又没有太多的副作用，毕竟“荤中之素”的说法不是浪得虚名。
烤熟了的兔子，去除各种消耗，最后还能剩下四斤多净肉，就算于山的饭量不小，也不过吃了一半，而另外一半，则只能晚上再吃。
吃完了饭，收拾了一下厨房，一些垃圾等会儿要掩埋了，要不然留在这里，会招惹一些野生动物过来。
收拾好了，于山拿起刚才使用的蜂蜜瓶子，看着里面的蜂蜜，于山有点头疼：“蜂蜜不多了啊！”
想到采集蜂蜜的艰难，于山更感头疼。
于山嘟囔着，放下蜂蜜瓶，拿起自己的背包，走出了厨房。
虽然很想进房子里，休息一下，睡个午觉，但于山还是走出了房子，向着后面的山谷走去。
蜂蜜山中肯定有，但在哪里，却需要去找，这条山谷之中树木茂盛，找起来可不容易。
现在于山需要钱，而那些金银元宝，却不是一时半会能够处理的了的，所以，现在还需要依靠这山谷之中的蜂蜜。
山谷里面到处是树木，说是森林也不为过，由于常年没人过来，这里的道路十分难走，幸亏于山熟悉这里，才会轻松的穿梭在其中。
在期间，于山碰到了不少野兔和野鸡，不过由于于山明天才下山，而山中又没有冰箱保鲜，所以就算看到了猎物，于山也没有动手。
反正以他的身手，也不怕打不到猎物，等明天下山之前，打两只带回去就好了。
一边走，一边抬头看着周围的树木，当在一边树林之中钻了半个多小时之后，于山才停下了脚步，变得小心翼翼起来。
因为远处传来一阵嗡嗡的声音，不用想，就知道那里有蜂群在活动。
张静雅要的是野生蜂蜜，要不然于山也不会卖到一百八十元一瓶，要知道于山使用的瓶子可不大，一瓶也就半斤沉。
不过，不要看半斤就要一百八十元，这个于山还真不是坑人。
于山采集这些野蜂蜜也不容易，而相比外面市场上的所谓野蜂蜜，更是不可同日而语，要不然张静雅也不会那么喜欢。
泰山林区之中，生活的一般都是大黄蜂，和小蜜蜂，而这边的峡谷之中，却生活着一种黑中带黄的小蜜蜂。
黑色的蜂身，带着一条条黄色的纹路，而最后的尾巴之处，却有一截是黑色的。
这种蜜蜂的蜂巢是单片巢脾,呈排形悬筑在树干上或悬崖上,很像国内西南地区的排蜂。
只不过在国内北方，于山并不知道有没有排蜂，但这种半黑半黄的小蜜蜂，确实跟排蜂的习性很近似。
排蜂，包含大蜜蜂和黑大蜜蜂，还有小蜜蜂和黑小蜜蜂，都属于未驯化的野生蜂蜜品种。
排蜂蜜品质优异，其中黑大蜜蜂民间又称大岩蜂,是世界上最大的蜂种，岩蜂蜜是世界顶级的珍贵蜜种。
这片山谷之中的小蜜蜂，也喜欢筑巢于离地面较高的避风石岩处，和高大的树木上，喜集中聚居。
蜂巢为单脾，巢房分化不明显，生活习性与其他蜜蜂雷同，但较凶暴。
如果你有一次采集这种野生蜂蜜经历的话，你会喜欢上那种刺激的，尤其是被咬了第一口之后，你就得拼命跑了。
于山第一次去采的时候，因为没有经验，躲它们躲了两个山头，最后跳进了一条小溪之中，才躲过了那群蜜蜂的追杀，那是相当刺激！
由于清楚的知道这种小蜜蜂的强悍，所以在听到它们的声音之后，于山就开始变得十分小心。
慢慢的接近，等看到了那只庞大的蜂巢，于山还是惊讶的张大了嘴。
这个巢大了，宽有近1米，长近1.5米！实在是太大了！
上面密密麻麻的布满了无数小蜜蜂，此时它们正进进出出的显得十分忙碌。
这就是排蜂了，屁股黑黄分明，个头差不过有小拇指那么大，原来于山采了三次排蜂蜜，被它们盯过一次，火辣辣的，真可谓是一朝被蛇咬，百年怕井绳。
所以，每当看到不停忙碌的小蜜蜂，于山心中都有点不忍心，甚至带着点强盗的羞耻心。
所以，每当这个时候，他都会有点良心发现，想要打退堂鼓。
当然，不得不说，这种小蜜蜂的凶悍，才是让于山心生退却的一个主要原因。
但是，野生的东西都这样凶悍，如果只是因为它们凶悍就退缩，那也太怂了点。
有了心理准备，加上看到那非常厚的蜂巢巢脾，目测厚度是普通蜂巢巢脾的三倍左右，于山的决心更大了。
做了一番心理建设，于山把准备好的东西取出来，
排蜂被熏走后，才能看清楚蜂巢的全貌，排蜂没熏走之前谁都不敢靠前，一惊动它们连跑都跑不赢。
于山从背包里拿出了一跟草绳，是用山中的一种草编织的，当地人叫这种草为蚊草，每当夏季到来之时，村里每家每户都会拔一些，拧成一根直径七八公分的草绳，晒干了晚上点燃，像蚊香一样释放出白色烟雾用来驱蚊。
这种草绳天然带有驱蚊作用，后来于山发现，这种草绳应该是具有驱虫的效果，所以它不止是能够驱赶蚊子，对蜜蜂和其他一些昆虫也很有效，所以就被于山专门制作出来，对付这里的排蜂。
这种草绳点燃之后，就如同蚊香一样，只是冒烟而不会燃烧，当然，如果你使劲吹，它还是会快速燃烧的，但那样一来，就不会产生太多的烟雾。
于山所在的地方是上风口，点燃草绳之后，草绳燃烧发出的一丝香味，很快就在林子里蔓延开来。
这片树林很茂密，如果没事，一般于山是不会钻进这种林子的，因为这里很阴森，不是说潮湿，而是阴森，单纯的一种感觉，如果是一个人，肯定没有人愿意来。
这种效果完全是因为草木太过旺盛，缺少人气造成的，如果只有一个人过来，就有点瘆的慌，就算不害怕，也会感觉不舒服。
这里处在峡谷底部，加上草木茂盛，所以就算外面刮大风，在这里也不会有多少感觉。
既然不受影响，浓烟自然就会慢慢的淹没整片丛林。
而闻到了这种香味之后的蜜蜂，开始变得十分烦躁。
等到越来越多的蜜蜂飞出蜂巢，于山就笑了。
他的努力已经见效，只要在等几分钟，整片林子，就会全部充满这种蚊草的香味，这些蜜蜂就不得不离开。
果然，没用三分钟，所有蜜蜂就飞到了高空，这个时候，于山快速接近那棵松树。
等快要碰到那棵松树之时，于山双脚蹬上树干，快速向上跑了几步，接着一只手抓住一根树干纵身一跳，就跳上了一根粗大的枝桠。
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于山对卞家老宅已经很熟悉，他走进院子，也没有往里走，而是直接进了南屋的一间房子。
这里面是厨房，厨房里的厨具，全都是土石垒起来的，不过，这些土灶使用的泥土很讲究，使用的时间长了，泥土烧的已经有点砖化了，所以十分坚硬，又有点光滑。
于山准备了不少日常用品放在这里，因为平时他在山中过夜，吃的喝的都是在这里解决。
进了厨房，于山自然是先处理一下手中的这只兔子。
这只兔子是一只成年公兔，个头不小，体重超过八斤，比村里的土鸡还要大不少。
于山经常在这里处理兔子和野鸡，所以很是熟练，他直接把兔子挂在一个专门的铁钩上，接着从兔子的嘴唇上隔开，先把兔子的头上的皮剥开。
接着处理了一下兔子的四肢，该切断的切断，该划开的划开，这个时候，从上到下，拉着兔皮，直接从头扯到尾。
这样处理，于山会得到一个完整的筒子状的兔皮，而且是毛皮朝里的筒子，外面的血水污染不到里面的皮毛。
这个时候，只要割些山上的黄草，填充在里面，阴干兔皮就好了，这就是传说中的剥皮揎草。
一般打到兔子，于山都是烤着吃的，一边烤一边刷上各种调料，最多的还是一些味精、精盐、酱油和蜂蜜，如果喜欢，还可以撒上一些孜然粉。
这样一层层的刷上，等烤熟了，也入味了，烤的金黄的兔肉，特别是兔子腿，绝对是极品美味。
吃兔子还有一个好处，不会让人虚胖，这个对经常吃肉的于山来说，可是很重要的。
相比肌肉，兔肉只要处理好了，是更健康，更美味的肉食。
一般人不愿意吃兔子，只不过是他们不会处理，所以兔肉就含有一股腥味，自然就吃不下去。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量，却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
每年深秋至冬末间，味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，所以兔子肉多吃一点也不算是坏事，最起码不会增肥。
这对消耗很大的于山来说，绝对是最合适的美食，能够提供高热量，但又没有太多的副作用，毕竟“荤中之素”的说法不是浪得虚名。
烤熟了的兔子，去除各种消耗，最后还能剩下四斤多净肉，就算于山的饭量不小，也不过吃了一半，而另外一半，则只能晚上再吃。
吃完了饭，收拾了一下厨房，一些垃圾等会儿要掩埋了，要不然留在这里，会招惹一些野生动物过来。
收拾好了，于山拿起刚才使用的蜂蜜瓶子，看着里面的蜂蜜，于山有点头疼：“蜂蜜不多了啊！”
想到采集蜂蜜的艰难，于山更感头疼。
于山嘟囔着，放下蜂蜜瓶，拿起自己的背包，走出了厨房。
虽然很想进房子里，休息一下，睡个午觉，但于山还是走出了房子，向着后面的山谷走去。
蜂蜜山中肯定有，但在哪里，却需要去找，这条山谷之中树木茂盛，找起来可不容易。
现在于山需要钱，而那些金银元宝，却不是一时半会能够处理的了的，所以，现在还需要依靠这山谷之中的蜂蜜。
山谷里面到处是树木，说是森林也不为过，由于常年没人过来，这里的道路十分难走，幸亏于山熟悉这里，才会轻松的穿梭在其中。
在期间，于山碰到了不少野兔和野鸡，不过由于于山明天才下山，而山中又没有冰箱保鲜，所以就算看到了猎物，于山也没有动手。
反正以他的身手，也不怕打不到猎物，等明天下山之前，打两只带回去就好了。
一边走，一边抬头看着周围的树木，当在一边树林之中钻了半个多小时之后，于山才停下了脚步，变得小心翼翼起来。
因为远处传来一阵嗡嗡的声音，不用想，就知道那里有蜂群在活动。
张静雅要的是野生蜂蜜，要不然于山也不会卖到一百八十元一瓶，要知道于山使用的瓶子可不大，一瓶也就半斤沉。
不过，不要看半斤就要一百八十元，这个于山还真不是坑人。
于山采集这些野蜂蜜也不容易，而相比外面市场上的所谓野蜂蜜，更是不可同日而语，要不然张静雅也不会那么喜欢。
泰山林区之中，生活的一般都是大黄蜂，和小蜜蜂，而这边的峡谷之中，却生活着一种黑中带黄的小蜜蜂。
黑色的蜂身，带着一条条黄色的纹路，而最后的尾巴之处，却有一截是黑色的。
这种蜜蜂的蜂巢是单片巢脾,呈排形悬筑在树干上或悬崖上,很像国内西南地区的排蜂。
只不过在国内北方，于山并不知道有没有排蜂，但这种半黑半黄的小蜜蜂，确实跟排蜂的习性很近似。
排蜂，包含大蜜蜂和黑大蜜蜂，还有小蜜蜂和黑小蜜蜂，都属于未驯化的野生蜂蜜品种。
排蜂蜜品质优异，其中黑大蜜蜂民间又称大岩蜂,是世界上最大的蜂种，岩蜂蜜是世界顶级的珍贵蜜种。
这片山谷之中的小蜜蜂，也喜欢筑巢于离地面较高的避风石岩处，和高大的树木上，喜集中聚居。
蜂巢为单脾，巢房分化不明显，生活习性与其他蜜蜂雷同，但较凶暴。
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由于清楚的知道这种小蜜蜂的强悍，所以在听到它们的声音之后，于山就开始变得十分小心。
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这个巢大了，宽有近1米，长近1.5米！实在是太大了！
上面密密麻麻的布满了无数小蜜蜂，此时它们正进进出出的显得十分忙碌。
这就是排蜂了，屁股黑黄分明，个头差不过有小拇指那么大，原来于山采了三次排蜂蜜，被它们盯过一次，火辣辣的，真可谓是一朝被蛇咬，百年怕井绳。
所以，每当看到不停忙碌的小蜜蜂，于山心中都有点不忍心，甚至带着点强盗的羞耻心。
所以，每当这个时候，他都会有点良心发现，想要打退堂鼓。
当然，不得不说，这种小蜜蜂的凶悍，才是让于山心生退却的一个主要原因。
但是，野生的东西都这样凶悍，如果只是因为它们凶悍就退缩，那也太怂了点。
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排蜂被熏走后，才能看清楚蜂巢的全貌，排蜂没熏走之前谁都不敢靠前，一惊动它们连跑都跑不赢。
于山从背包里拿出了一跟草绳，是用山中的一种草编织的，当地人叫这种草为蚊草，每当夏季到来之时，村里每家每户都会拔一些，拧成一根直径七八公分的草绳，晒干了晚上点燃，像蚊香一样释放出白色烟雾用来驱蚊。
这种草绳天然带有驱蚊作用，后来于山发现，这种草绳应该是具有驱虫的效果，所以它不止是能够驱赶蚊子，对蜜蜂和其他一些昆虫也很有效，所以就被于山专门制作出来，对付这里的排蜂。
这种草绳点燃之后，就如同蚊香一样，只是冒烟而不会燃烧，当然，如果你使劲吹，它还是会快速燃烧的，但那样一来，就不会产生太多的烟雾。
于山所在的地方是上风口，点燃草绳之后，草绳燃烧发出的一丝香味，很快就在林子里蔓延开来。
这片树林很茂密，如果没事，一般于山是不会钻进这种林子的，因为这里很阴森，不是说潮湿，而是阴森，单纯的一种感觉，如果是一个人，肯定没有人愿意来。
这种效果完全是因为草木太过旺盛，缺少人气造成的，如果只有一个人过来，就有点瘆的慌，就算不害怕，也会感觉不舒服。
这里处在峡谷底部，加上草木茂盛，所以就算外面刮大风，在这里也不会有多少感觉。
既然不受影响，浓烟自然就会慢慢的淹没整片丛林。
而闻到了这种香味之后的蜜蜂，开始变得十分烦躁。
等到越来越多的蜜蜂飞出蜂巢，于山就笑了。
他的努力已经见效，只要在等几分钟，整片林子，就会全部充满这种蚊草的香味，这些蜜蜂就不得不离开。
果然，没用三分钟，所有蜜蜂就飞到了高空，这个时候，于山快速接近那棵松树。
等快要碰到那棵松树之时，于山双脚蹬上树干，快速向上跑了几步，接着一只手抓住一根树干纵身一跳，就跳上了一根粗大的枝桠。