第285章
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第285章
不过时间还短没弄出来呢......臭豆腐应该行了，我去炸一盘子臭豆腐咱们吃！”
众人脸上纷纷露出嫌弃的表情，苋菜杆子泡出来那股子味道，简直比猪圈还要难闻，这么臭的东西竟然有人拿来泡豆腐吃！
不过炸出来的臭豆腐，倒是能接受一些了，尤其是入口那外酥里嫩的口感，和一种让人说不出道不明的鲜味儿，让人眼前一亮。
就冲口感和鲜味儿都能把臭味儿忽略下去。
大伙儿说着话，大师傅已经把油炸臭豆腐端过来了，按照她给的配料做了蘸水浇在上面，再撒点儿脆嫩的葱花芹菜丁上去，光是看着就十分诱人。
一盘子臭豆腐被抢了个空，这还是有人嫌臭不敢吃的情况下，才勉强够分。
大家细细的嚼着，脸色各不相同，慢慢的给出了评价：
“没有猪油的荤香，但真的不腻口......”
“我怎么觉得用豆油炸，比猪油炸的要好吃？”
“咱们炸东西的时候用猪油，用的那叫一个心疼，要是黄豆能榨油出来，以后店里岂不是可以多很多油炸的菜？”
......
唐老板也在点头，“可不是嘛！炸鱼、炸丸子、炸豆腐......这些要用猪油的话，成本就会高很多。
换成豆油炸，一盘子菜至少便宜三成，可口感又不输给猪油，实在是不错的！”
苏云锦笑嘻嘻的说，“店里以后用油就可以用豆油，或者猪油豆油两掺，除非要增香的菜全部使用猪油......
唐叔你算算，店里的光是油这一项，成本能节省多少？”
“是啊......”
“东家，这笔账能算！”
“咱们店用油多，这一年省的油钱就有几百两了！”
......
大伙儿一阵唏嘘，越算计越觉得划算，脸上都带着欢喜的神色。
“嗯！的确能省个几百！”唐老板点点头，“开源节流，这才是开源节流嘛！苏丫头，你这是等于给店里多赚了几百银子！”
“不止！”
苏云锦趁热打铁，“若是大量买黄豆，成本可以压到最低，咱们省的也更多。
而且便宜的豆油用来炸豆腐，炒菜炖肉做剩下的碎肉边角料，裹上面糊炸了也是一道菜，再卤一些猪杂鸡杂之类的东西，加上啤酒不就可以开小吃店了？”
唐老板哑然失笑，“我就知道你惦记着这事儿呢！放心吧，从你那儿回来，我跟账房和大师傅他们说了，合计了一下觉得还行。
只要油便宜，卖给苦力吃和老百姓卖的也便宜，咱们赚的虽少可禁不住走的量大！”
“对对，账房也说你这个主意好！”大师傅说，“咱这儿镇上卖小吃的不少，可都是蒸煮，没人用得起猪油来做小吃。
如今有了便宜的豆油，咱们先做起来就是独一份，比卖个包子蒸糕馄饨强，不赚钱才怪呢！”
看他们都赞同，苏云锦高兴的说，“那这事儿就可以做起来了，唐叔！我把豆油的做法告诉你，咱们专门找了人来做！
对了，这个是我相公做的榨油工具，很方便的，你们瞧瞧看......”
“富贵还会做手工？”
唐老板看着那个奇怪的球拍子似的东西，惊叹道，“诶，你们小两口这聪明劲儿，咱们和盛楼的人全加起来也比不上！”
第285章
不过时间还短没弄出来呢......臭豆腐应该行了，我去炸一盘子臭豆腐咱们吃！”
众人脸上纷纷露出嫌弃的表情，苋菜杆子泡出来那股子味道，简直比猪圈还要难闻，这么臭的东西竟然有人拿来泡豆腐吃！
不过炸出来的臭豆腐，倒是能接受一些了，尤其是入口那外酥里嫩的口感，和一种让人说不出道不明的鲜味儿，让人眼前一亮。
就冲口感和鲜味儿都能把臭味儿忽略下去。
大伙儿说着话，大师傅已经把油炸臭豆腐端过来了，按照她给的配料做了蘸水浇在上面，再撒点儿脆嫩的葱花芹菜丁上去，光是看着就十分诱人。
一盘子臭豆腐被抢了个空，这还是有人嫌臭不敢吃的情况下，才勉强够分。
大家细细的嚼着，脸色各不相同，慢慢的给出了评价：
“没有猪油的荤香，但真的不腻口......”
“我怎么觉得用豆油炸，比猪油炸的要好吃？”
“咱们炸东西的时候用猪油，用的那叫一个心疼，要是黄豆能榨油出来，以后店里岂不是可以多很多油炸的菜？”
......
唐老板也在点头，“可不是嘛！炸鱼、炸丸子、炸豆腐......这些要用猪油的话，成本就会高很多。
换成豆油炸，一盘子菜至少便宜三成，可口感又不输给猪油，实在是不错的！”
苏云锦笑嘻嘻的说，“店里以后用油就可以用豆油，或者猪油豆油两掺，除非要增香的菜全部使用猪油......
唐叔你算算，店里的光是油这一项，成本能节省多少？”
“是啊......”
“东家，这笔账能算！”
“咱们店用油多，这一年省的油钱就有几百两了！”
......
大伙儿一阵唏嘘，越算计越觉得划算，脸上都带着欢喜的神色。
“嗯！的确能省个几百！”唐老板点点头，“开源节流，这才是开源节流嘛！苏丫头，你这是等于给店里多赚了几百银子！”
“不止！”
苏云锦趁热打铁，“若是大量买黄豆，成本可以压到最低，咱们省的也更多。
而且便宜的豆油用来炸豆腐，炒菜炖肉做剩下的碎肉边角料，裹上面糊炸了也是一道菜，再卤一些猪杂鸡杂之类的东西，加上啤酒不就可以开小吃店了？”
唐老板哑然失笑，“我就知道你惦记着这事儿呢！放心吧，从你那儿回来，我跟账房和大师傅他们说了，合计了一下觉得还行。
只要油便宜，卖给苦力吃和老百姓卖的也便宜，咱们赚的虽少可禁不住走的量大！”
“对对，账房也说你这个主意好！”大师傅说，“咱这儿镇上卖小吃的不少，可都是蒸煮，没人用得起猪油来做小吃。
如今有了便宜的豆油，咱们先做起来就是独一份，比卖个包子蒸糕馄饨强，不赚钱才怪呢！”
看他们都赞同，苏云锦高兴的说，“那这事儿就可以做起来了，唐叔！我把豆油的做法告诉你，咱们专门找了人来做！
对了，这个是我相公做的榨油工具，很方便的，你们瞧瞧看......”
“富贵还会做手工？”
唐老板看着那个奇怪的球拍子似的东西，惊叹道，“诶，你们小两口这聪明劲儿，咱们和盛楼的人全加起来也比不上！”