第114章 烤兔肉
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“又香又软，我能一口气吃十个。”
方婆子难得没有怼他，“可不是，这样好吃的糕点，那些高门太太们肯定喜欢。”
白夏咬了一口肉松蛋糕，大眼睛眯成一条缝，满足极了。
突然想到什么，“爷爷，你一会儿宰六只兔子，我有大用。”
白老头也不问有什么大用，孙女说宰，那就宰！
白老头宰了几十年的鸡鸭，宰兔子也不在话下，六只兔子弄得干干净净。白夏把兔子的筋膜去除，然后用刀在兔子肉上划了几道。
这兔子被养的好，身上好多膘，肉还多。
用葱姜盐、白糖和香料熬制一盆卤水，然后放入兔子腌制一个半时辰。腌制的时候要不时翻一下面，这样腌制更加均匀些。
白夏趁着这个时间去睡了一觉，恨不得变成动物进入冬眠。
醒来后看了看兔肉腌制的情况，把烤箱烧热，一会儿就可以直接烤兔子了。
白夏又重新给每只兔子上了一遍卤水才放进烤箱里烤，大概烤了两刻钟，白夏打开烤箱门，把油，盐，香料粉，蜂蜜一层一层刷上，之后每隔一刻钟刷一遍。
香料粉是白夏现舂的，用来烤兔子特别香。
白夏算着时间，刷了最后一遍，把灶膛里的柴撤掉，只剩一根慢慢烧着。
整个院子香味弥漫，白夏带着小丫小雨小西四个人排排坐，白老头把他的竹编活动移到了院子里，手里不停地动着，眼睛却时不时地看着烤箱。
方婆子看得好笑，“都是一群馋猫。”
终于到了开箱时刻，一只只兔子金黄油亮，香味四起。
白夏留下两只兔子，另外四只放篮子里掉在房梁上。
“我们吃一只，留一只给哥哥他们下学吃。”白夏刚说完，就见白老三从外面进来了。
“做了什么好吃的这么香，我家都闻到味儿了。”
白老头很是嫌弃地看了他一眼：“狗鼻子，那么灵。”
烤好的兔子耙软，轻轻一拽就下来了，白夏把兔肉分成小块，“兔兔这么可爱，我们大口吃兔兔好不好？”
“好。”几个小朋友真是大口吃，嘴巴鼓鼓的，煞是可爱。
“好吃好吃，外面烤得焦香，里面的肉又很嫩，越嚼越香。”白老三点评道，只觉得侄女这手艺不去开酒楼太浪费了。
家里人多，一只兔子很快就分吃完了，每个人都是意犹未尽。
“快过年了，我们家得给县太爷送点年礼吧。”白夏这话一出，方婆子立刻想起了之前卖月饼的事。
接话道：“沈家钱掌柜家和刘大夫那里都送点。”
青枝接过门房送过来的白家的年礼，拿着信进去给自家夫人。
钱韵看着这封记忆深刻的信，“字倒是好看不少，这次送来的年礼是什么？”
青枝打开礼盒，只见里面放着四个圈状的糕点，香味浓郁，钱韵没忍住，拿起一个吃，瞬间瞪大了眼，“这个是叫蛋糕吧，特别的松软绵柔，抹了桂花酱，特别香。”
钱韵很快就吃完了一个，“你去，今年咱家多订一些，允儿肯定爱吃。”
然后，白夏的春联还没卖完，各家的订单接踵而来。
赵石头：我决定了，从今以后跟着小夏妹妹干。【星星眼】
白夏感受着赵石头那炙热的眼神，一脸莫名其妙。
卖完了红纸，白夏先去李家结清了钱，“按照咱当初说好的，除去了本钱三七分，这次比上一次卖的多一些，一共是十二两银子，本钱二两银子，这是你们的七两银子。”
白夏递过去银钱，又拿出一张纸来，“这是我记的账，李奶奶你看看。”
陈素容接过银子，却没有看那张账单，笑道：“李奶奶信你。”
白夏把账单放在桌上，也笑道：“幸好我没有辜负李奶奶的信任。”又道：“最近家里要开始忙了，这段时间我就不过来了，有什么事就让哥哥传话。”
“嗯，是做那个什么蛋糕吗？”陈素容想到了昨日吃的蛋糕。
“是的，李奶奶觉得我要是卖蛋糕礼盒能成么？”
陈素容一本正经道：“能成，一定大卖！”那蛋糕又松又软，还香甜，女人老人小孩都能吃，肯定好卖。
“哈哈哈哈，那就借您吉言了。”
于是在别的人家忙着粘糖瓜、扫房子的时候，白家在忙着烤蛋糕。直忙到腊月二十五，白夏带着赵石头和白锦河给各家送完礼盒才算结束。
白夏正在算这几天赚的钱，精美礼盒六个蛋糕，送四个咸鸭蛋，共订二十盒，每盒三百文，共六两银子；普通礼盒只四个蛋糕，共一百盒，每盒二百文，共二十两。
烤兔肉卖出十二只，每只一百五十文，共一两八钱。
白夏小声嘀咕着：“一共是二十七两并八百文钱，除去成本和工钱，剩二十三两。”
方婆子端着一个盆过来，“你在那嘀嘀咕咕说什么呢。”
“奶，我算钱呢，这次做蛋糕礼盒并卖烤兔，一共赚了二十三两。”白夏很高兴，比卖月饼赚的多，而且这个蛋糕不似月饼，一年只卖一次。
“奶，你盆里装的什么？”白夏上前接过方婆子的盆，“豆腐？”
“我拿了几斤豆子去换了些豆腐回来。”方婆子喝了一口水，抱着那么重一个盆回来，累的不轻。
白夏了然的点点头，都说二十五做豆腐，但是这年头会做豆腐的少，所以一般都是买或者是拿豆子去换。
“是在天强爷爷家换的吗？”
“可不是，虽说他家做生意不实诚，但这做豆腐的手艺是没话说的。”白夏很是赞同的点点头，比县城那家生意很好的陈氏豆腐要好吃。
又听见方婆子略显嘚瑟的声音，“不过阿奶去他家买豆腐从来都不敢少称。”
“为何？”白夏很是疑惑，因为就算是村长去买豆腐，人照样不给面子。
“你知道的吧，那时候家里实在太穷了，你爷爷没有办法才出去跑商了，就剩一家老小。”方婆子回忆着那时艰苦的日子，面上不自觉带上愁容。
“又香又软，我能一口气吃十个。”
方婆子难得没有怼他，“可不是，这样好吃的糕点，那些高门太太们肯定喜欢。”
白夏咬了一口肉松蛋糕，大眼睛眯成一条缝，满足极了。
突然想到什么，“爷爷，你一会儿宰六只兔子，我有大用。”
白老头也不问有什么大用，孙女说宰，那就宰！
白老头宰了几十年的鸡鸭，宰兔子也不在话下，六只兔子弄得干干净净。白夏把兔子的筋膜去除，然后用刀在兔子肉上划了几道。
这兔子被养的好，身上好多膘，肉还多。
用葱姜盐、白糖和香料熬制一盆卤水，然后放入兔子腌制一个半时辰。腌制的时候要不时翻一下面，这样腌制更加均匀些。
白夏趁着这个时间去睡了一觉，恨不得变成动物进入冬眠。
醒来后看了看兔肉腌制的情况，把烤箱烧热，一会儿就可以直接烤兔子了。
白夏又重新给每只兔子上了一遍卤水才放进烤箱里烤，大概烤了两刻钟，白夏打开烤箱门，把油，盐，香料粉，蜂蜜一层一层刷上，之后每隔一刻钟刷一遍。
香料粉是白夏现舂的，用来烤兔子特别香。
白夏算着时间，刷了最后一遍，把灶膛里的柴撤掉，只剩一根慢慢烧着。
整个院子香味弥漫，白夏带着小丫小雨小西四个人排排坐，白老头把他的竹编活动移到了院子里，手里不停地动着，眼睛却时不时地看着烤箱。
方婆子看得好笑，“都是一群馋猫。”
终于到了开箱时刻，一只只兔子金黄油亮，香味四起。
白夏留下两只兔子，另外四只放篮子里掉在房梁上。
“我们吃一只，留一只给哥哥他们下学吃。”白夏刚说完，就见白老三从外面进来了。
“做了什么好吃的这么香，我家都闻到味儿了。”
白老头很是嫌弃地看了他一眼：“狗鼻子，那么灵。”
烤好的兔子耙软，轻轻一拽就下来了，白夏把兔肉分成小块，“兔兔这么可爱，我们大口吃兔兔好不好？”
“好。”几个小朋友真是大口吃，嘴巴鼓鼓的，煞是可爱。
“好吃好吃，外面烤得焦香，里面的肉又很嫩，越嚼越香。”白老三点评道，只觉得侄女这手艺不去开酒楼太浪费了。
家里人多，一只兔子很快就分吃完了，每个人都是意犹未尽。
“快过年了，我们家得给县太爷送点年礼吧。”白夏这话一出，方婆子立刻想起了之前卖月饼的事。
接话道：“沈家钱掌柜家和刘大夫那里都送点。”
青枝接过门房送过来的白家的年礼，拿着信进去给自家夫人。
钱韵看着这封记忆深刻的信，“字倒是好看不少，这次送来的年礼是什么？”
青枝打开礼盒，只见里面放着四个圈状的糕点，香味浓郁，钱韵没忍住，拿起一个吃，瞬间瞪大了眼，“这个是叫蛋糕吧，特别的松软绵柔，抹了桂花酱，特别香。”
钱韵很快就吃完了一个，“你去，今年咱家多订一些，允儿肯定爱吃。”
然后，白夏的春联还没卖完，各家的订单接踵而来。
赵石头：我决定了，从今以后跟着小夏妹妹干。【星星眼】
白夏感受着赵石头那炙热的眼神，一脸莫名其妙。
卖完了红纸，白夏先去李家结清了钱，“按照咱当初说好的，除去了本钱三七分，这次比上一次卖的多一些，一共是十二两银子，本钱二两银子，这是你们的七两银子。”
白夏递过去银钱，又拿出一张纸来，“这是我记的账，李奶奶你看看。”
陈素容接过银子，却没有看那张账单，笑道：“李奶奶信你。”
白夏把账单放在桌上，也笑道：“幸好我没有辜负李奶奶的信任。”又道：“最近家里要开始忙了，这段时间我就不过来了，有什么事就让哥哥传话。”
“嗯，是做那个什么蛋糕吗？”陈素容想到了昨日吃的蛋糕。
“是的，李奶奶觉得我要是卖蛋糕礼盒能成么？”
陈素容一本正经道：“能成，一定大卖！”那蛋糕又松又软，还香甜，女人老人小孩都能吃，肯定好卖。
“哈哈哈哈，那就借您吉言了。”
于是在别的人家忙着粘糖瓜、扫房子的时候，白家在忙着烤蛋糕。直忙到腊月二十五，白夏带着赵石头和白锦河给各家送完礼盒才算结束。
白夏正在算这几天赚的钱，精美礼盒六个蛋糕，送四个咸鸭蛋，共订二十盒，每盒三百文，共六两银子；普通礼盒只四个蛋糕，共一百盒，每盒二百文，共二十两。
烤兔肉卖出十二只，每只一百五十文，共一两八钱。
白夏小声嘀咕着：“一共是二十七两并八百文钱，除去成本和工钱，剩二十三两。”
方婆子端着一个盆过来，“你在那嘀嘀咕咕说什么呢。”
“奶，我算钱呢，这次做蛋糕礼盒并卖烤兔，一共赚了二十三两。”白夏很高兴，比卖月饼赚的多，而且这个蛋糕不似月饼，一年只卖一次。
“奶，你盆里装的什么？”白夏上前接过方婆子的盆，“豆腐？”
“我拿了几斤豆子去换了些豆腐回来。”方婆子喝了一口水，抱着那么重一个盆回来，累的不轻。
白夏了然的点点头，都说二十五做豆腐，但是这年头会做豆腐的少，所以一般都是买或者是拿豆子去换。
“是在天强爷爷家换的吗？”
“可不是，虽说他家做生意不实诚，但这做豆腐的手艺是没话说的。”白夏很是赞同的点点头，比县城那家生意很好的陈氏豆腐要好吃。
又听见方婆子略显嘚瑟的声音，“不过阿奶去他家买豆腐从来都不敢少称。”
“为何？”白夏很是疑惑，因为就算是村长去买豆腐，人照样不给面子。
“你知道的吧，那时候家里实在太穷了，你爷爷没有办法才出去跑商了，就剩一家老小。”方婆子回忆着那时艰苦的日子，面上不自觉带上愁容。