第249章 米其林3星呵呵！
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虽然说上去好像很简单，但是实则异地评定的限制很多，因为不止评审员所精通的菜系不一样，餐厅的条件也远远没有自己的餐厅顺手，就好比唐剑其实如果用清水饭庄总店的食材来做菜，他的菜品甚至是超3星的标准，可是在这异国他乡能上3星都是勉强。
所以等到索尔离开了一周后，苏店长宣布是中餐厅首个休息的日子，索尔才带着两张神州面孔的人姗姗而来。
见到了唐剑之后索尔解释：“对不起唐，因为要评定中餐，所以我需要跟亚洲分部借人，好在知道是你参加评定，神州分部直接派过来了两名评审员。”
唐剑是厨师，而评审员都是美食家并不是厨师，所以他跟这两个人并不认识，索尔介绍：“这两位是高老师跟孙老师在你们国内乃至亚洲都是很有名的美食家。”
唐剑跟来人打了招呼，然后姓高的评审员说：“我们接下来就进入正题吧唐大师，既然是按照清水饭庄的标准试菜，那么你就直接走3道菜以及一道汤品吧，要求都是清水饭庄菜谱上有的菜，另外请你按照份餐的形式出餐。”
唐剑点头：“完全没问题，那我就做蟹粉狮子头、软兜长鱼、松鼠鳜鱼跟文思豆腐吧。”
这些菜索尔都是听说没尝过，所以来自神州的两位评审员就作为了主力，那个高姓的评审点头：“好的，正好也都是淮扬菜十大名菜。”
这几道菜都需要有好汤，所以唐剑是先没着急做菜而是先开始吊汤当然吊汤这种准备工作并不算在考核时间里，所以几位评审员是边跟苏大头几人聊天边在等候。
大约3个小时汤才吊好，唐剑开始准备做菜，这四道菜对于唐剑来说是半点难度都没有，因为在系统中他曾经做过无数遍，在自己的师父郑生的悉心指导下又做了无数遍。
结果显而易见，唐剑很快地通过了米其林3星的认证，米其林其实上更加注重仪式感，这种东西对于有完美能工巧匠技能的唐剑来说简直是送分题。
他的摆盘每一道都堪称经典，特别是他的食雕就更不用说了，他的清水饭庄在即使他不坐镇的情况下依然具有米其林3星的实力，在他通过了测试直接就晋升为第一批米其林3星店。
在测评结束之后，那个高姓的评审员对唐剑说：“唐大师早就久仰你的大名，可惜现在除非跟着郑大师做国宴或者大型赛事已经很少能吃到你亲自做菜了，你的师兄隋园大师一样，今天终于尝到了你亲自做的菜只能说是大开眼界，既然你的店被评定成为米其林餐厅，以后是否会增加中西融合菜哪？”
唐剑点头：“事实上每年我也在研发一些融合菜，由于我与师兄现在已经开始进行管理工作很少亲自做菜了，所以现在菜品研发就是我们的工作重点，这但你们可以经常去清水饭庄观察的。”
几人点头：“这个自然是，你的清水饭庄水平在线但是价格很亲民。”
唐剑哈哈一笑：“现在跟以前不一样了，虽然清水饭庄是我的起点，但是现在我也不指望饭庄赚大钱，做能让百姓吃得起的餐厅正是我的宗旨，现在再成为能让百姓吃得起的米其林3星我更高兴了，就是呵呵可能把别的同行的脸打得有些肿。”
唐剑一直对于米其林溢价表示不服，我泱泱神州上下9000年的历史，被你那两百来年国家出的一个轮胎厂给一搞，好家伙随随便便一道菜就得几百，俩人吃顿饭就得几千，你怎么不去抢。
或者说那些不要点13脸的餐厅怎么不去抢，多特么一个轮胎印证你家菜就镶金边了，其实就跟他讲的那个鹰国凭空炒作出来的餐厅一样，说到底就是溢价。
大佬说话在座的几位评审员都没说话，以为这个你叫他们怎么说话，别说在神州就是在全球米其林也不是工薪消费的地，虽然他们对菜品环境以及许多东西有精致的要求，但是到底还是割韭菜来养活他们这群人。
所以这话唐大师敢说没人敢听，三人痛快地就告别了，顺便告诉唐剑证书跟3星菜的牌子会送去清水饭庄。
送走了几人，苏大头哈哈大笑：“你至于吗，贴脸开大呀，这家伙给人家埋汰完了。”
唐剑拍了一下他的大脑袋：“你一个凤梨人，整天埋汰埋汰的东北话这么有感染力吗？”
苏大头切了一声：“听说伦子那小子的新歌还叫你不爱我就拉倒那，东北话赛高。”
苏大头的幼稚样逗得大家哈哈笑，不过这东北话的传染力是真大呀，现在不管天南地北谁不说一句嗯呐、埋汰，难怪就连凤梨人都蹦出来东北话了，不过话说回来好像当年40万东北军入关跟这秃子跑去凤梨的人也不少，听说到现在凤梨餐厅还有猪血肠跟蒜泥白肉这样的菜那。
在高卢小镇就这样的咸鱼了20来天，终于大家都依依不舍地离开了这里，之所以依依不舍是因为这里的风景跟环境真不错，至于别人还有个食物不适应的原因，有唐剑在他们完全没有这样的问题。
坐上飞回燕都的飞机上，苏大头问唐剑：“回去你就继续隐身躺平吗？”
唐剑摇头：“怎么可能，回去要跟进东吴阳光那边的经纪进度，另外战狼2要上映了，晶哥抓我跟他全国路演那。”
苏大头眼前一亮：“哦，战狼2要上映了呀，我看了成片到现在还热血沸腾，上映我包十场支持。”
贾雯也说：“我也包十场。”
高芳芳摇头：“你们俩还是算了吧，你们手里在内地也没多少员工包一场自家人乐呵一下得了，包那么多没人看都浪费了还会被媒体质疑刷票房。”
唐剑表示支持：“芳芳说得对，我虽然也打算包十场，一个是我手里的员工多，另一个是德芸社的牲口多，我准备给让那群牲口去看。”
ps:
德芸社众人：作为长辈你这么说礼貌吗，礼貌吗，什么叫牲口，我们是那样的动物嘛，虽然不是橘猫就是狗子狐狸的但是那是昵称，昵称你懂不懂跟牲口没关系。
于大爷：我们家牲口多，还都得过大奖。
郭德岗：行了这时候您就甭给捧了。
于大爷：去你的吧（骂骂咧咧被一众牲口拉出画面。）
虽然说上去好像很简单，但是实则异地评定的限制很多，因为不止评审员所精通的菜系不一样，餐厅的条件也远远没有自己的餐厅顺手，就好比唐剑其实如果用清水饭庄总店的食材来做菜，他的菜品甚至是超3星的标准，可是在这异国他乡能上3星都是勉强。
所以等到索尔离开了一周后，苏店长宣布是中餐厅首个休息的日子，索尔才带着两张神州面孔的人姗姗而来。
见到了唐剑之后索尔解释：“对不起唐，因为要评定中餐，所以我需要跟亚洲分部借人，好在知道是你参加评定，神州分部直接派过来了两名评审员。”
唐剑是厨师，而评审员都是美食家并不是厨师，所以他跟这两个人并不认识，索尔介绍：“这两位是高老师跟孙老师在你们国内乃至亚洲都是很有名的美食家。”
唐剑跟来人打了招呼，然后姓高的评审员说：“我们接下来就进入正题吧唐大师，既然是按照清水饭庄的标准试菜，那么你就直接走3道菜以及一道汤品吧，要求都是清水饭庄菜谱上有的菜，另外请你按照份餐的形式出餐。”
唐剑点头：“完全没问题，那我就做蟹粉狮子头、软兜长鱼、松鼠鳜鱼跟文思豆腐吧。”
这些菜索尔都是听说没尝过，所以来自神州的两位评审员就作为了主力，那个高姓的评审点头：“好的，正好也都是淮扬菜十大名菜。”
这几道菜都需要有好汤，所以唐剑是先没着急做菜而是先开始吊汤当然吊汤这种准备工作并不算在考核时间里，所以几位评审员是边跟苏大头几人聊天边在等候。
大约3个小时汤才吊好，唐剑开始准备做菜，这四道菜对于唐剑来说是半点难度都没有，因为在系统中他曾经做过无数遍，在自己的师父郑生的悉心指导下又做了无数遍。
结果显而易见，唐剑很快地通过了米其林3星的认证，米其林其实上更加注重仪式感，这种东西对于有完美能工巧匠技能的唐剑来说简直是送分题。
他的摆盘每一道都堪称经典，特别是他的食雕就更不用说了，他的清水饭庄在即使他不坐镇的情况下依然具有米其林3星的实力，在他通过了测试直接就晋升为第一批米其林3星店。
在测评结束之后，那个高姓的评审员对唐剑说：“唐大师早就久仰你的大名，可惜现在除非跟着郑大师做国宴或者大型赛事已经很少能吃到你亲自做菜了，你的师兄隋园大师一样，今天终于尝到了你亲自做的菜只能说是大开眼界，既然你的店被评定成为米其林餐厅，以后是否会增加中西融合菜哪？”
唐剑点头：“事实上每年我也在研发一些融合菜，由于我与师兄现在已经开始进行管理工作很少亲自做菜了，所以现在菜品研发就是我们的工作重点，这但你们可以经常去清水饭庄观察的。”
几人点头：“这个自然是，你的清水饭庄水平在线但是价格很亲民。”
唐剑哈哈一笑：“现在跟以前不一样了，虽然清水饭庄是我的起点，但是现在我也不指望饭庄赚大钱，做能让百姓吃得起的餐厅正是我的宗旨，现在再成为能让百姓吃得起的米其林3星我更高兴了，就是呵呵可能把别的同行的脸打得有些肿。”
唐剑一直对于米其林溢价表示不服，我泱泱神州上下9000年的历史，被你那两百来年国家出的一个轮胎厂给一搞，好家伙随随便便一道菜就得几百，俩人吃顿饭就得几千，你怎么不去抢。
或者说那些不要点13脸的餐厅怎么不去抢，多特么一个轮胎印证你家菜就镶金边了，其实就跟他讲的那个鹰国凭空炒作出来的餐厅一样，说到底就是溢价。
大佬说话在座的几位评审员都没说话，以为这个你叫他们怎么说话，别说在神州就是在全球米其林也不是工薪消费的地，虽然他们对菜品环境以及许多东西有精致的要求，但是到底还是割韭菜来养活他们这群人。
所以这话唐大师敢说没人敢听，三人痛快地就告别了，顺便告诉唐剑证书跟3星菜的牌子会送去清水饭庄。
送走了几人，苏大头哈哈大笑：“你至于吗，贴脸开大呀，这家伙给人家埋汰完了。”
唐剑拍了一下他的大脑袋：“你一个凤梨人，整天埋汰埋汰的东北话这么有感染力吗？”
苏大头切了一声：“听说伦子那小子的新歌还叫你不爱我就拉倒那，东北话赛高。”
苏大头的幼稚样逗得大家哈哈笑，不过这东北话的传染力是真大呀，现在不管天南地北谁不说一句嗯呐、埋汰，难怪就连凤梨人都蹦出来东北话了，不过话说回来好像当年40万东北军入关跟这秃子跑去凤梨的人也不少，听说到现在凤梨餐厅还有猪血肠跟蒜泥白肉这样的菜那。
在高卢小镇就这样的咸鱼了20来天，终于大家都依依不舍地离开了这里，之所以依依不舍是因为这里的风景跟环境真不错，至于别人还有个食物不适应的原因，有唐剑在他们完全没有这样的问题。
坐上飞回燕都的飞机上，苏大头问唐剑：“回去你就继续隐身躺平吗？”
唐剑摇头：“怎么可能，回去要跟进东吴阳光那边的经纪进度，另外战狼2要上映了，晶哥抓我跟他全国路演那。”
苏大头眼前一亮：“哦，战狼2要上映了呀，我看了成片到现在还热血沸腾，上映我包十场支持。”
贾雯也说：“我也包十场。”
高芳芳摇头：“你们俩还是算了吧，你们手里在内地也没多少员工包一场自家人乐呵一下得了，包那么多没人看都浪费了还会被媒体质疑刷票房。”
唐剑表示支持：“芳芳说得对，我虽然也打算包十场，一个是我手里的员工多，另一个是德芸社的牲口多，我准备给让那群牲口去看。”
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德芸社众人：作为长辈你这么说礼貌吗，礼貌吗，什么叫牲口，我们是那样的动物嘛，虽然不是橘猫就是狗子狐狸的但是那是昵称，昵称你懂不懂跟牲口没关系。
于大爷：我们家牲口多，还都得过大奖。
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于大爷：去你的吧（骂骂咧咧被一众牲口拉出画面。）