第303章 老友相见
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这边大家正在看斯蒂文做西餐，食多记的门又被推开，进来的是隋园跟老唐，他们俩刚才联合探店去了。
孙新呵呵一笑：“你们回来了。”
隋园赶紧过来给长辈们打招呼，而老唐打完招呼就一副小迷弟的样子寸步不离地跟着斯蒂文，毕竟他是一个西餐厨子，西餐大师对他的魅力更大。
唐剑看不过眼了，直接拽过老唐：“胖子，有没有点眼力见，没看到斯蒂文老师在教做菜嘛，你一会想要签名还是合影或者请教问题一会再说。”
老板发话了老唐终于消停了下来，摄像也松了一口气终于画面里除了三位大师没有了老唐的身影。
这时候门又被推开了，是孙新叫来的一位朋友徐猛，这位跟孙新曾经年轻的时候共事了很久，有点相当于隋园跟老唐的关系，并且后来担任过多家星级酒店的行政总厨，专业的西餐厨子。
见到徐猛斯蒂文也是一愣，他停下了手里的工作：“唐，你帮我把这些切好的牛腩煎一下，要每一面都封住牛肉的汁水就可以了。”
说完把手里的架子交给唐剑，斯蒂文跟走过来的徐萌一个大大的拥抱：“老伙计没想到居然在这里见到了你。”
徐猛笑骂：“你这老东西，我去欧洲学习的时候咱俩还共事了那么久，你到了燕都居然不先来找我，你都来几回了，要不是孙哥告诉我我还不知道你又来了哪。”
斯蒂文摊了摊手：“没办法确实太忙了，再说咱俩虽然没见面，电话可是没断过联系的，所以见你也不用太着急吧，毕竟我要在神州待4个月。”
郑生自然是认识徐猛老唐也认识毕竟他是西餐厨子哪有不认识自己的副会长的，所以摇人的孙新给唐剑跟隋园介绍。
孙新拉过徐猛：“唐剑、隋园你们叫师叔就行，徐猛是燕都西餐协会的副会长，这次西餐协会整顿他也是整改工作组的副组长，另外他们家老爷子是中餐泰斗。”
唐剑跟隋园赶紧打招呼：“师叔好。”
徐猛连连摆手：“客气客气，我呀也就有一名，跟你们比还差得远你俩都上了几次国宴了，出去报个国宴厨师也不为过。”
郑生问徐猛：“猛子你跟斯蒂文还有渊源吗，从来没听你说过呀？”
徐猛解释：“那太早了，还是我做西餐学徒的时候，我爸把我送去了意呆利，在那里我跟斯蒂文在一个厨房工作，不过那时候斯蒂文就已经是正式厨师了，我确实一个学徒。”
斯蒂文摇了摇头：“也没差什么，我那时也刚从学徒晋升成为厨师。那个年代交流很不发达连个网络都没有，手机还是清一色的诺基。
徐猛要回神州的时候就给我留了一个家里的电话，他留了一个我的手机，结果过了几年我换手机，他家可能也拆除了座机，就再没联系上，后来世界厨师联合会开通了网站，他又重新获得了我的联系方式，这才又联系上。”
这时候大家才知道了两人之间的渊源，唐剑很是时候地问：“斯蒂文老师，牛腩煎好了。”
斯蒂文已经从老友见面的喜悦中出来了：“哦哦，谢谢孩子，剩下的交给我吧。”
斯蒂文重新回到了灶台前，他问郑生：“伙计，你这里有高汤嘛，最好是牛骨的？”
郑生摇头：“牛骨的没有，不过吊了鸡汤。”
斯蒂文想了想：“行呀，没有条件就要变通嘛，也行。”
于是他在郑生指的地方找到了鸡肉高汤，把鸡汤倒到牛肉的一半位置，然后又加了红酒跟甜红使水面彻底没过牛肉，然后就很粗犷地把那捆香料扔进去，又把胡萝卜等配菜一股脑地全扔进了锅里。
盖好盖子一拍手：“好了接下来就等45分钟就好。”
唐剑捂着嘴笑：“斯蒂文老师，我师父说让您做道简单的菜，结果您真是做了一道很简单的菜呀。”
斯蒂文耸了耸肩：“这道菜可也是我们西餐里的经典菜肴，而且做起来很简单就真的很适合。”
这边炖着牛肉，一群人到了茶桌前，谁让唐剑最小虽然他是老板，但还是要伺候局，他只好坐在主位的太师椅上开始泡茶。
什么高山流水、凤凰三点头、关公巡城等等他把以前学到的所有茶艺都用上了，这把老外斯蒂文虎得一愣一愣的，别说老外了就是师父跟孙新还有徐猛都对他的茶艺赞不绝口。
斯蒂文问徐猛：“我们三个开了一家餐厅，明年要接受米其林评定了，你这协会我们还需要参加吗？”
徐猛摇头：“全凭自愿，以你们三个的身份没有必要了，何况我们这边现在问题也很多，民政部门已经给下了通知限期整改，我们自己也在整理架构。”
郑生呵呵一笑：“你们仨都是世厨联的会员，再去一个神州的地方性组织申请会员他们得多大的面呀。”
孙新也表示赞同，毕竟斯蒂文、拉姆齐跟唐剑都是世界厨联的会员，斯蒂文跟拉姆齐是世界三大厨联欧厨联的副会长，唐剑是亚厨联的理事，那已经是世界厨师的最高管理机构了，完全没有必要参加这种民间组织。
这时候看着火的小徒弟，这是孙新的徒孙，他弱弱地说：“师爷，师叔们已经开始收汁了。”
喝茶的众人走向灶台，镜头里依然就只有郑生、孙新、斯蒂文跟徐猛，唐剑跟隋园以及老唐就在摄像机外边看着。
快出锅的时候，斯蒂文的操作跟别人又稍有不同，他烹了少许的红酒醋，这个做法类似于中餐，其实这确实也是斯蒂文当年从中餐学到的。
红酒醋下去是一种果味的酸，这一锅牛肉的香气更加的迷人，郑生跟孙新都忍不住用手向自己的鼻子扇了扇。
郑生夸奖：“虽然是红烧牛肉的味道，但是跟我们的又完全不同，味道中自带葡萄的香甜。”
作为米其林厨师菜可以做得不好摆盘必须精致，斯蒂文又做了一个精美的摆盘这道菜出锅了，摄像师拍特写的时候直咽口水，等到拍摄完大家开始迫不及待地开始品尝。
不得不说斯蒂文确实是西餐大牛，这道菜虽然做法简单但是对于味道的把控恰到好处，牛肉自身的油脂香气能吃出来，又有很浓郁的果香以及浓浓的香料味道，味道复合又美味。
这边大家正在看斯蒂文做西餐，食多记的门又被推开，进来的是隋园跟老唐，他们俩刚才联合探店去了。
孙新呵呵一笑：“你们回来了。”
隋园赶紧过来给长辈们打招呼，而老唐打完招呼就一副小迷弟的样子寸步不离地跟着斯蒂文，毕竟他是一个西餐厨子，西餐大师对他的魅力更大。
唐剑看不过眼了，直接拽过老唐：“胖子，有没有点眼力见，没看到斯蒂文老师在教做菜嘛，你一会想要签名还是合影或者请教问题一会再说。”
老板发话了老唐终于消停了下来，摄像也松了一口气终于画面里除了三位大师没有了老唐的身影。
这时候门又被推开了，是孙新叫来的一位朋友徐猛，这位跟孙新曾经年轻的时候共事了很久，有点相当于隋园跟老唐的关系，并且后来担任过多家星级酒店的行政总厨，专业的西餐厨子。
见到徐猛斯蒂文也是一愣，他停下了手里的工作：“唐，你帮我把这些切好的牛腩煎一下，要每一面都封住牛肉的汁水就可以了。”
说完把手里的架子交给唐剑，斯蒂文跟走过来的徐萌一个大大的拥抱：“老伙计没想到居然在这里见到了你。”
徐猛笑骂：“你这老东西，我去欧洲学习的时候咱俩还共事了那么久，你到了燕都居然不先来找我，你都来几回了，要不是孙哥告诉我我还不知道你又来了哪。”
斯蒂文摊了摊手：“没办法确实太忙了，再说咱俩虽然没见面，电话可是没断过联系的，所以见你也不用太着急吧，毕竟我要在神州待4个月。”
郑生自然是认识徐猛老唐也认识毕竟他是西餐厨子哪有不认识自己的副会长的，所以摇人的孙新给唐剑跟隋园介绍。
孙新拉过徐猛：“唐剑、隋园你们叫师叔就行，徐猛是燕都西餐协会的副会长，这次西餐协会整顿他也是整改工作组的副组长，另外他们家老爷子是中餐泰斗。”
唐剑跟隋园赶紧打招呼：“师叔好。”
徐猛连连摆手：“客气客气，我呀也就有一名，跟你们比还差得远你俩都上了几次国宴了，出去报个国宴厨师也不为过。”
郑生问徐猛：“猛子你跟斯蒂文还有渊源吗，从来没听你说过呀？”
徐猛解释：“那太早了，还是我做西餐学徒的时候，我爸把我送去了意呆利，在那里我跟斯蒂文在一个厨房工作，不过那时候斯蒂文就已经是正式厨师了，我确实一个学徒。”
斯蒂文摇了摇头：“也没差什么，我那时也刚从学徒晋升成为厨师。那个年代交流很不发达连个网络都没有，手机还是清一色的诺基。
徐猛要回神州的时候就给我留了一个家里的电话，他留了一个我的手机，结果过了几年我换手机，他家可能也拆除了座机，就再没联系上，后来世界厨师联合会开通了网站，他又重新获得了我的联系方式，这才又联系上。”
这时候大家才知道了两人之间的渊源，唐剑很是时候地问：“斯蒂文老师，牛腩煎好了。”
斯蒂文已经从老友见面的喜悦中出来了：“哦哦，谢谢孩子，剩下的交给我吧。”
斯蒂文重新回到了灶台前，他问郑生：“伙计，你这里有高汤嘛，最好是牛骨的？”
郑生摇头：“牛骨的没有，不过吊了鸡汤。”
斯蒂文想了想：“行呀，没有条件就要变通嘛，也行。”
于是他在郑生指的地方找到了鸡肉高汤，把鸡汤倒到牛肉的一半位置，然后又加了红酒跟甜红使水面彻底没过牛肉，然后就很粗犷地把那捆香料扔进去，又把胡萝卜等配菜一股脑地全扔进了锅里。
盖好盖子一拍手：“好了接下来就等45分钟就好。”
唐剑捂着嘴笑：“斯蒂文老师，我师父说让您做道简单的菜，结果您真是做了一道很简单的菜呀。”
斯蒂文耸了耸肩：“这道菜可也是我们西餐里的经典菜肴，而且做起来很简单就真的很适合。”
这边炖着牛肉，一群人到了茶桌前，谁让唐剑最小虽然他是老板，但还是要伺候局，他只好坐在主位的太师椅上开始泡茶。
什么高山流水、凤凰三点头、关公巡城等等他把以前学到的所有茶艺都用上了，这把老外斯蒂文虎得一愣一愣的，别说老外了就是师父跟孙新还有徐猛都对他的茶艺赞不绝口。
斯蒂文问徐猛：“我们三个开了一家餐厅，明年要接受米其林评定了，你这协会我们还需要参加吗？”
徐猛摇头：“全凭自愿，以你们三个的身份没有必要了，何况我们这边现在问题也很多，民政部门已经给下了通知限期整改，我们自己也在整理架构。”
郑生呵呵一笑：“你们仨都是世厨联的会员，再去一个神州的地方性组织申请会员他们得多大的面呀。”
孙新也表示赞同，毕竟斯蒂文、拉姆齐跟唐剑都是世界厨联的会员，斯蒂文跟拉姆齐是世界三大厨联欧厨联的副会长，唐剑是亚厨联的理事，那已经是世界厨师的最高管理机构了，完全没有必要参加这种民间组织。
这时候看着火的小徒弟，这是孙新的徒孙，他弱弱地说：“师爷，师叔们已经开始收汁了。”
喝茶的众人走向灶台，镜头里依然就只有郑生、孙新、斯蒂文跟徐猛，唐剑跟隋园以及老唐就在摄像机外边看着。
快出锅的时候，斯蒂文的操作跟别人又稍有不同，他烹了少许的红酒醋，这个做法类似于中餐，其实这确实也是斯蒂文当年从中餐学到的。
红酒醋下去是一种果味的酸，这一锅牛肉的香气更加的迷人，郑生跟孙新都忍不住用手向自己的鼻子扇了扇。
郑生夸奖：“虽然是红烧牛肉的味道，但是跟我们的又完全不同，味道中自带葡萄的香甜。”
作为米其林厨师菜可以做得不好摆盘必须精致，斯蒂文又做了一个精美的摆盘这道菜出锅了，摄像师拍特写的时候直咽口水，等到拍摄完大家开始迫不及待地开始品尝。
不得不说斯蒂文确实是西餐大牛，这道菜虽然做法简单但是对于味道的把控恰到好处，牛肉自身的油脂香气能吃出来，又有很浓郁的果香以及浓浓的香料味道，味道复合又美味。