第169章准备
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宋正天答应了让她独自安排开点心铺子的事情，她特意写了个单子，将现代一些比较好吃的点心，看着很像中式点心都列了出来。
她不会做菜，但做点心特别好，会做很多种，以前她姥姥是食品厂的技术顾问，就是专门做点心的厂子，姥姥是御厨的传人，专精中式点心的，做出来的东西简直是艺术品。
她从小去食品厂玩，姥姥为了不让她乱跑发生危险，就手把手教她，给一坨面让她玩。时间一长就学会了。
她开店启动资金就是靠卖点心的配方给酒楼才换来的，调香师傅也是姥姥几十年的朋友，介绍给她允许她在旁边学，这么一点一滴学会的。
趁着这次宋家教导自己管理族务的机会，她打算做点个点心铺子回馈宋家宗族对自己的好。
她在宋家学到的东西远比以前要多很多倍，这些本事才是立身的根本，她很感激就想着尽自己所能回报一二。
族里给了一间铺面，位置还不错，离花店挺近的，她亲自画图，让师傅按照她的要求装潢店铺，要求设计的敞亮干净卫生。
又去定做了一些食盒，是木头做的，雕花上颜色，分大小不同的样式，这样可以保证点心的完好，不至于拿回家形状都不好看了。
宋家老宅正堂，三爷爷特意叫了她来询问。
“岚儿，你爹说你要干点心铺子，你打算找什么样的人干，你提了要求我也好去寻摸人。”
“让爷爷辛苦了。我想着管事要精明稳重，心地善良，不能太张扬了，心里要门清看人要准。
学徒和伙计最少各样要一二个都行。伙计要求嘴巴伶俐些，嘴甜会来事。最后就是要求能吃苦耐劳，品行要好。
您也知道点心好吃可活却很累，坚持不住可是不成的。
若是干得好每个月除了月例银子意外，包括管事伙计和学徒在内，挣了钱每人都有不等的利钱，或一成分红，或二成分红，端看铺子生意如何。
十年后若想买下铺子，他们有优先权购买，但族里有权利去别的地方开一样的铺子，同时买下铺子后，每年的收益必须给族里上缴三成利钱回馈宗族。
目前来说我就想到了这些，哦，还有一点，人要爱干净，不能脏兮兮的看着好膈应。”
子岚之前已经琢磨的差不多了，心里都有个大概。
“嗯很合理，不过给的钱太多了些，人心啊，欲壑难填，一开始不能给太多，也不要提购买铺子的事。
以后干得好了再说这话，也来得及，口子一旦开了，其他族人会不高兴地。
按照咱宋家的规矩，出力的不白干，对半开就已经是极限了，买铺子不行，那样宗族会分化的。
都琢磨把东西划拉到自己兜里，那怎么行呢，给好处让他们满意但也要有约束才成。”
三爷爷细心指点子岚，不可过于慈善大方，你大方别人未必感恩呢，还是要有点约束力，族人才会听话，凝聚力才高。
子岚若有所思，认真地记在心里，朝三爷爷嘻嘻笑道：“谢谢爷爷，我记住了，我听您的。”
“这样最好是一家人干合适，一来齐心协力问题少了很多，不合适全家都换掉。两家人在一起容易因为利益纠纷而打架，二来也不好管控账目了。”
二爷爷在旁边瞄补了一句。
“是，我之前也这么想的，又怕您想多帮衬几个穷亲戚都是自家人，我也想着先问过长辈比较好。”
子岚顿时笑了，和自己想到一块去了。
“要干就要长期干，否则白瞎了一份心了。成，既然你都说清楚了，那我们老家伙去挑选合适的人手，最好是点心做得好的，学得快对不？”
“对，厨下活利索的，一般没问题。”
子岚立刻伸出大拇指给二爷爷点赞。
二爷爷笑的像个老小孩似得，很是自得。
店铺还在装潢，都是按照她的要求做的，用原木雕花做了一个橱窗，用铜镜装裱的。
虽然有点模糊，但样式是照着现代橱窗做的，还挺像那么回事的，将点心一盘盘摆在里面，感觉很干净，也能看得见。
两边靠墙做了长条案子，几个圆凳，中间空着便于走动，看着整间屋子也显得宽敞整洁干净。
两边长条案子可以让客人短暂停留品尝点心，店里也会卖一些好喝的饮品，会根据时令进行调整，菜单还在进一步推敲琢磨中。
炉台在院子里，这个铺子带个小院子，子岚考虑再三把蒸煮的工作放在后院了，后厨有个门可以直接连通，这样运送点心也方便，也能保证了后厨的干净整洁。
饮品方面暂时先放放，要看看点心卖的好不好，再适当增加其他品类为好。
装潢还在进行中，三爷爷雷厉风行，把她给族里开铺子的事在族会上说了一遍，老少爷们都很支持。
点心铺子不至于赔钱，大家也很放心，尤其是给的条件也很好，好几户家里条件不太好的都特别踊跃积极。
三爷爷看好几户人家都报了名，想了想说道：“配方是岚儿送给族里的，它属于宋家。
我的脾气大家知道，最讨厌吃里扒外的人了，任何人敢泄密就逐出宋家，媳妇们也是一样的待遇，休书一封送衙门。到时候你们还要承受我宋家的报复。”
双眼很威严的扫视了所有在场的族人。
“喏。”
众人齐声答应，声音洪亮，整齐划一，来开会的族人都有上百号人了，包括子琰这样超过七岁都要出席。
“嗯，公平起见，比试，谁点心做得好，也干净利索，再一个家里的爷们也比较会精打细算适合做管事的，优先考虑。
你要是点心做得好，爷们不能出来掌事也不行，挑一家老小出来干，干得好少不了你们的好处，干得年头长收益好，利钱还会往上涨。”
事就这么定了下来，接下来几天都是婶子大娘们拿出了全部的本事来表现，而爷们小子也要去族爷爷那里介绍考校。
店铺需要管事和伙计，若一家子能一起干那自然最好了。
而店铺的装潢也在紧锣密鼓的进行中，准备等选好了人就开始制作点心，先进行一圈的试验，做到熟能生巧，味道不变才能开店。
宋正天答应了让她独自安排开点心铺子的事情，她特意写了个单子，将现代一些比较好吃的点心，看着很像中式点心都列了出来。
她不会做菜，但做点心特别好，会做很多种，以前她姥姥是食品厂的技术顾问，就是专门做点心的厂子，姥姥是御厨的传人，专精中式点心的，做出来的东西简直是艺术品。
她从小去食品厂玩，姥姥为了不让她乱跑发生危险，就手把手教她，给一坨面让她玩。时间一长就学会了。
她开店启动资金就是靠卖点心的配方给酒楼才换来的，调香师傅也是姥姥几十年的朋友，介绍给她允许她在旁边学，这么一点一滴学会的。
趁着这次宋家教导自己管理族务的机会，她打算做点个点心铺子回馈宋家宗族对自己的好。
她在宋家学到的东西远比以前要多很多倍，这些本事才是立身的根本，她很感激就想着尽自己所能回报一二。
族里给了一间铺面，位置还不错，离花店挺近的，她亲自画图，让师傅按照她的要求装潢店铺，要求设计的敞亮干净卫生。
又去定做了一些食盒，是木头做的，雕花上颜色，分大小不同的样式，这样可以保证点心的完好，不至于拿回家形状都不好看了。
宋家老宅正堂，三爷爷特意叫了她来询问。
“岚儿，你爹说你要干点心铺子，你打算找什么样的人干，你提了要求我也好去寻摸人。”
“让爷爷辛苦了。我想着管事要精明稳重，心地善良，不能太张扬了，心里要门清看人要准。
学徒和伙计最少各样要一二个都行。伙计要求嘴巴伶俐些，嘴甜会来事。最后就是要求能吃苦耐劳，品行要好。
您也知道点心好吃可活却很累，坚持不住可是不成的。
若是干得好每个月除了月例银子意外，包括管事伙计和学徒在内，挣了钱每人都有不等的利钱，或一成分红，或二成分红，端看铺子生意如何。
十年后若想买下铺子，他们有优先权购买，但族里有权利去别的地方开一样的铺子，同时买下铺子后，每年的收益必须给族里上缴三成利钱回馈宗族。
目前来说我就想到了这些，哦，还有一点，人要爱干净，不能脏兮兮的看着好膈应。”
子岚之前已经琢磨的差不多了，心里都有个大概。
“嗯很合理，不过给的钱太多了些，人心啊，欲壑难填，一开始不能给太多，也不要提购买铺子的事。
以后干得好了再说这话，也来得及，口子一旦开了，其他族人会不高兴地。
按照咱宋家的规矩，出力的不白干，对半开就已经是极限了，买铺子不行，那样宗族会分化的。
都琢磨把东西划拉到自己兜里，那怎么行呢，给好处让他们满意但也要有约束才成。”
三爷爷细心指点子岚，不可过于慈善大方，你大方别人未必感恩呢，还是要有点约束力，族人才会听话，凝聚力才高。
子岚若有所思，认真地记在心里，朝三爷爷嘻嘻笑道：“谢谢爷爷，我记住了，我听您的。”
“这样最好是一家人干合适，一来齐心协力问题少了很多，不合适全家都换掉。两家人在一起容易因为利益纠纷而打架，二来也不好管控账目了。”
二爷爷在旁边瞄补了一句。
“是，我之前也这么想的，又怕您想多帮衬几个穷亲戚都是自家人，我也想着先问过长辈比较好。”
子岚顿时笑了，和自己想到一块去了。
“要干就要长期干，否则白瞎了一份心了。成，既然你都说清楚了，那我们老家伙去挑选合适的人手，最好是点心做得好的，学得快对不？”
“对，厨下活利索的，一般没问题。”
子岚立刻伸出大拇指给二爷爷点赞。
二爷爷笑的像个老小孩似得，很是自得。
店铺还在装潢，都是按照她的要求做的，用原木雕花做了一个橱窗，用铜镜装裱的。
虽然有点模糊，但样式是照着现代橱窗做的，还挺像那么回事的，将点心一盘盘摆在里面，感觉很干净，也能看得见。
两边靠墙做了长条案子，几个圆凳，中间空着便于走动，看着整间屋子也显得宽敞整洁干净。
两边长条案子可以让客人短暂停留品尝点心，店里也会卖一些好喝的饮品，会根据时令进行调整，菜单还在进一步推敲琢磨中。
炉台在院子里，这个铺子带个小院子，子岚考虑再三把蒸煮的工作放在后院了，后厨有个门可以直接连通，这样运送点心也方便，也能保证了后厨的干净整洁。
饮品方面暂时先放放，要看看点心卖的好不好，再适当增加其他品类为好。
装潢还在进行中，三爷爷雷厉风行，把她给族里开铺子的事在族会上说了一遍，老少爷们都很支持。
点心铺子不至于赔钱，大家也很放心，尤其是给的条件也很好，好几户家里条件不太好的都特别踊跃积极。
三爷爷看好几户人家都报了名，想了想说道：“配方是岚儿送给族里的，它属于宋家。
我的脾气大家知道，最讨厌吃里扒外的人了，任何人敢泄密就逐出宋家，媳妇们也是一样的待遇，休书一封送衙门。到时候你们还要承受我宋家的报复。”
双眼很威严的扫视了所有在场的族人。
“喏。”
众人齐声答应，声音洪亮，整齐划一，来开会的族人都有上百号人了，包括子琰这样超过七岁都要出席。
“嗯，公平起见，比试，谁点心做得好，也干净利索，再一个家里的爷们也比较会精打细算适合做管事的，优先考虑。
你要是点心做得好，爷们不能出来掌事也不行，挑一家老小出来干，干得好少不了你们的好处，干得年头长收益好，利钱还会往上涨。”
事就这么定了下来，接下来几天都是婶子大娘们拿出了全部的本事来表现，而爷们小子也要去族爷爷那里介绍考校。
店铺需要管事和伙计，若一家子能一起干那自然最好了。
而店铺的装潢也在紧锣密鼓的进行中，准备等选好了人就开始制作点心，先进行一圈的试验，做到熟能生巧，味道不变才能开店。