第170章人选
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人选很快就选了出来，子岚得了消息跑去正堂询问。
“爷爷，这么快就选好了，我以为还得挑几天呢。”
二爷爷摇头失笑，“你三爷爷心里早就有合适的人选了，族里人都什么样有什么本事他心里门清，考校不过是让大家心服口服，免得他们又来闹说不公平什么的。”
“哦，还能这样玩啊，爷爷你太狡猾了。”
子岚顿时身伸出大拇指，给三爷爷点个赞，您老这手段玩的是炉火纯青啊，高人。
三爷爷也忍不住笑了起来，“考校也是为了查看他们的本事，未来有什么其他机会，肯定不会忘了他们。
同时也是进一步考校我心里的人选，当之无愧我才能放心，也让大家心服口服么。”
“那人选呢，我见见，合适了就带回去了，先在我家先干起来，要学一阵子呢，必须味道手艺不能变才行。今儿咸了明儿淡了那可不成。”
“旁支老九那一房的，老九一家子稳重处事也很得体，他儿子以前在铺子里就是做二管事的，干的很不错。
媳妇和老娘都是厨下一把好手，做点心也做的相当好，就属她娘俩最出挑了，特爱干净，符合你的要求。”
“成，爷爷慧眼如炬，吃过的盐比我吃过的米都多，您说好肯定没问题。
这样明儿跟我回家，我每天教她们一些，前期我盯着些，一年以后上了路自己干，成不？”
“还是你仔细，就这么办，手把手教，带着一路，这样再不赚钱我也没法子了。”
三爷爷特别满意，这孩子太负责任了，所有的事都琢磨到位了。
第二天九爷爷一家子都上府里等着了，杨氏和宋正天特意留在家里接待了他们。
聊了一会宋正天对他们也很满意，人家特意还带了礼物上门，东西不算贵重，但很有巧思，带了九爷爷自己编的鸟笼子，做的巧夺天工，十分的精巧好看。
还带了几样小篮子用来放小东西的，还给带了一个妆匣子，匣子是二儿子自己做的。
二儿子学的木匠，手艺已经基本出师了，目前还在师傅那干，作为学徒即便出师也要跟着师傅干满多少年才行，不能白教你吧。
木工师傅也是宋家的人，是族里的生意，宋家就是这样开设各类店铺养活一大家族人的。
宋正天带着九爷爷和十三叔去店铺里看一看，熟悉一下环境，让杨氏安排娘三去厨房先学学简单地。
家里的厨娘也会做几款简单的点心了，是子岚教的，厨娘想了想教她们做没见过的鸡蛋糕吧。
等子岚兄妹两个下学回来时，人家已经学的热火朝天的了。
“九奶奶好，十三婶好，哎呦这漂亮小姑娘是谁啊？”
子岚换了衣服跑去厨房见人去了，还看到一个可爱乖巧的小姑娘。
“大小姐好，这是我闺女宋梅。”
十三婶笑着打招呼。
九爷爷的大儿子在兄弟里面排行为十三，所以是十三婶，二儿子排行十六，也成亲了。
“婶子叫我岚儿就行。梅花的梅，好字，好妹妹叫声姐姐听听。”
子岚拿手逗逗宋梅，喜笑颜开的样，我终于也做姐姐了，不容易啊。
“姐姐好。”
“真乖，给你吃糖。”
子岚拿了几块薄荷糖赛在她手里。
宋梅有点腼腆怕生，低着头红着小脸，怯生生的抬头看她一眼又迅速低下头，“谢谢姐姐。”
“真是个好姑娘。”
“学了什么，学到哪了？”
子岚抱着宋梅坐在一旁问道。
“今儿学做了鸡蛋糕，我都学会了。就是打鸡蛋有点费膀子。”
九奶奶本来做点心就特别好，一学就会了。
“哦，鸡蛋要打成什么样？”
子岚顺嘴就问，也是考校的意思，既然要干就要干好，不能一知半解的。
“鸡蛋要打成白色的泡沫，很细很细的。盆子倒扣不漏一滴才算合适，搅拌面粉的时候不能上劲，轻轻拌匀就可以，上锅蒸的时候注意火候，不能太老了。
这鸡蛋糕很好吃，中间还可以往里面铺一层馅料，甜的咸的我觉得都可以，不过要当天卖完。”
“咱们的东西都要求是当天卖完，下午剩下的东西放在一边半价卖掉，第二天做新鲜的，不隔夜，以后都是如此，这个规矩不能改。
代表着店里东西新鲜干净，同时也说明咱东西卖得好，抢的快。”
子岚也一点点教着。
“成，听大小姐的。”
“这几日你们多做几次鸡蛋糕，做完了你们也拿回去尝尝送人也行，家里吃烦了吃不完。
等学会了味道再不会变了咱们在学下一个，不着急，店铺还没装潢好呢，好歹要几个月，还要通风呢，时间充足的很。”
“好嘞，听你的。”
就这样子岚每日下学回来又多了个任务，教她们学做点心，九爷爷和十三叔也过来学呢，学的可认真了。
什么鸡蛋酥啊，老婆饼啊，鲜花饼啊，还有蛋黄酥啊，还有麻薯啊之类的点心简直太多了，还有几款是传统点心，是御厨的拿手绝活。
这个可以作为招牌的，子岚特意去调查了一番，这里没有人见过这几款点心，她会的和这里的点心也并不一样，做法味道全都不同，完全可以干。
御厨的那几款点心比较难学了，之前简单地对于九奶奶来说简直跟玩一样就学会了，但这几款就不好学了，分量味道掌握不住就不对了。
其中有猪肉馅的羊肉馅的都有，其中就有很出名的蟹壳黄，用的是猪肉和梅干菜做的酥点，非常好吃。
可惜这里牛肉管制很严，再三考虑子岚还是去掉了牛肉馅的点心，用猪肉或者羊肉就不错。
还有出名的鲜花玫瑰饼，这个点心好吃要做好并不容易。
杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。
还有银丝卷荷花酥，都是著名的点心，好看好吃作为招牌绝对能让大家都满意。
九奶奶宝刀未老，终究是她耐性最好，在子岚的高要求下，她学的最快最好，基本都掌握了，剩下的是时间和经验的磨砺了。
而九爷爷和十三叔则在外面跑着去采买材料，查看订货的上架能不能长期合作。
子岚点拨他们签合约，时间不要太长，白纸黑字写清楚，先预定三个月的，月月结钱，货不好要退还，再不好就取消合约选别家。
人选很快就选了出来，子岚得了消息跑去正堂询问。
“爷爷，这么快就选好了，我以为还得挑几天呢。”
二爷爷摇头失笑，“你三爷爷心里早就有合适的人选了，族里人都什么样有什么本事他心里门清，考校不过是让大家心服口服，免得他们又来闹说不公平什么的。”
“哦，还能这样玩啊，爷爷你太狡猾了。”
子岚顿时身伸出大拇指，给三爷爷点个赞，您老这手段玩的是炉火纯青啊，高人。
三爷爷也忍不住笑了起来，“考校也是为了查看他们的本事，未来有什么其他机会，肯定不会忘了他们。
同时也是进一步考校我心里的人选，当之无愧我才能放心，也让大家心服口服么。”
“那人选呢，我见见，合适了就带回去了，先在我家先干起来，要学一阵子呢，必须味道手艺不能变才行。今儿咸了明儿淡了那可不成。”
“旁支老九那一房的，老九一家子稳重处事也很得体，他儿子以前在铺子里就是做二管事的，干的很不错。
媳妇和老娘都是厨下一把好手，做点心也做的相当好，就属她娘俩最出挑了，特爱干净，符合你的要求。”
“成，爷爷慧眼如炬，吃过的盐比我吃过的米都多，您说好肯定没问题。
这样明儿跟我回家，我每天教她们一些，前期我盯着些，一年以后上了路自己干，成不？”
“还是你仔细，就这么办，手把手教，带着一路，这样再不赚钱我也没法子了。”
三爷爷特别满意，这孩子太负责任了，所有的事都琢磨到位了。
第二天九爷爷一家子都上府里等着了，杨氏和宋正天特意留在家里接待了他们。
聊了一会宋正天对他们也很满意，人家特意还带了礼物上门，东西不算贵重，但很有巧思，带了九爷爷自己编的鸟笼子，做的巧夺天工，十分的精巧好看。
还带了几样小篮子用来放小东西的，还给带了一个妆匣子，匣子是二儿子自己做的。
二儿子学的木匠，手艺已经基本出师了，目前还在师傅那干，作为学徒即便出师也要跟着师傅干满多少年才行，不能白教你吧。
木工师傅也是宋家的人，是族里的生意，宋家就是这样开设各类店铺养活一大家族人的。
宋正天带着九爷爷和十三叔去店铺里看一看，熟悉一下环境，让杨氏安排娘三去厨房先学学简单地。
家里的厨娘也会做几款简单的点心了，是子岚教的，厨娘想了想教她们做没见过的鸡蛋糕吧。
等子岚兄妹两个下学回来时，人家已经学的热火朝天的了。
“九奶奶好，十三婶好，哎呦这漂亮小姑娘是谁啊？”
子岚换了衣服跑去厨房见人去了，还看到一个可爱乖巧的小姑娘。
“大小姐好，这是我闺女宋梅。”
十三婶笑着打招呼。
九爷爷的大儿子在兄弟里面排行为十三，所以是十三婶，二儿子排行十六，也成亲了。
“婶子叫我岚儿就行。梅花的梅，好字，好妹妹叫声姐姐听听。”
子岚拿手逗逗宋梅，喜笑颜开的样，我终于也做姐姐了，不容易啊。
“姐姐好。”
“真乖，给你吃糖。”
子岚拿了几块薄荷糖赛在她手里。
宋梅有点腼腆怕生，低着头红着小脸，怯生生的抬头看她一眼又迅速低下头，“谢谢姐姐。”
“真是个好姑娘。”
“学了什么，学到哪了？”
子岚抱着宋梅坐在一旁问道。
“今儿学做了鸡蛋糕，我都学会了。就是打鸡蛋有点费膀子。”
九奶奶本来做点心就特别好，一学就会了。
“哦，鸡蛋要打成什么样？”
子岚顺嘴就问，也是考校的意思，既然要干就要干好，不能一知半解的。
“鸡蛋要打成白色的泡沫，很细很细的。盆子倒扣不漏一滴才算合适，搅拌面粉的时候不能上劲，轻轻拌匀就可以，上锅蒸的时候注意火候，不能太老了。
这鸡蛋糕很好吃，中间还可以往里面铺一层馅料，甜的咸的我觉得都可以，不过要当天卖完。”
“咱们的东西都要求是当天卖完，下午剩下的东西放在一边半价卖掉，第二天做新鲜的，不隔夜，以后都是如此，这个规矩不能改。
代表着店里东西新鲜干净，同时也说明咱东西卖得好，抢的快。”
子岚也一点点教着。
“成，听大小姐的。”
“这几日你们多做几次鸡蛋糕，做完了你们也拿回去尝尝送人也行，家里吃烦了吃不完。
等学会了味道再不会变了咱们在学下一个，不着急，店铺还没装潢好呢，好歹要几个月，还要通风呢，时间充足的很。”
“好嘞，听你的。”
就这样子岚每日下学回来又多了个任务，教她们学做点心，九爷爷和十三叔也过来学呢，学的可认真了。
什么鸡蛋酥啊，老婆饼啊，鲜花饼啊，还有蛋黄酥啊，还有麻薯啊之类的点心简直太多了，还有几款是传统点心，是御厨的拿手绝活。
这个可以作为招牌的，子岚特意去调查了一番，这里没有人见过这几款点心，她会的和这里的点心也并不一样，做法味道全都不同，完全可以干。
御厨的那几款点心比较难学了，之前简单地对于九奶奶来说简直跟玩一样就学会了，但这几款就不好学了，分量味道掌握不住就不对了。
其中有猪肉馅的羊肉馅的都有，其中就有很出名的蟹壳黄，用的是猪肉和梅干菜做的酥点，非常好吃。
可惜这里牛肉管制很严，再三考虑子岚还是去掉了牛肉馅的点心，用猪肉或者羊肉就不错。
还有出名的鲜花玫瑰饼，这个点心好吃要做好并不容易。
杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。
还有银丝卷荷花酥，都是著名的点心，好看好吃作为招牌绝对能让大家都满意。
九奶奶宝刀未老，终究是她耐性最好，在子岚的高要求下，她学的最快最好，基本都掌握了，剩下的是时间和经验的磨砺了。
而九爷爷和十三叔则在外面跑着去采买材料，查看订货的上架能不能长期合作。
子岚点拨他们签合约，时间不要太长，白纸黑字写清楚，先预定三个月的，月月结钱，货不好要退还，再不好就取消合约选别家。