第136章 年夜饭芋头扣肉
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两人快步走到了那些大大的植物旁边，苏卿云看着就像是超大版的荷叶，而且还是长在泥土上面的荷叶。
叶子虽然长得和荷叶相差无几，但是它的支管又大又宽，苏卿云顿时想起这是芋头！
以前在村里见到的芋头都是小小的一株，没想到在这就能看到野生的大芋头，挖出来砍掉根部，将芋头剥出来，一对比竟比人的头还大。
苏卿云喜道：“这是芋头，超级大的芋头呢，万老板不是想要一个硬菜吗？我现在就给他做出一个过年才吃的硬菜！”
李镜虽然不知道这是个什么东西，但也跟着很是惊喜，“那太好了，没想到一出门就有收获，苏姑娘真有福气！”
苏卿云“嘿嘿”一笑，没想到自己的运气这么好，一出门就能看到这野生的大芋头，如果将芋头和五花肉做成过年时才会有的年夜饭芋头扣肉，保证醉香楼能红火一阵子。
好在以前过年过节的时候都会跟着大人一起来做这顿饭，所以这道菜对于苏卿云来说简直就是小菜一碟。
两人砍了两颗大芋头，然后一人抱着一颗回到了家里，芋头身上的泥土将两个人的衣服弄得肮肮脏脏的，而那边芋头地土地湿润，踩进去满鞋子都是泥土，所以两个人看起来脏兮兮的。
金氏狐疑问道：“云儿，你们抱的大家伙是什么东西，怎么把自己弄得这么脏？”
这儿的人都知道芋头这种东西，但都没见过这么大的芋头，苏卿云解释道：“娘，这是野生的芋头超级大的，等会儿我拿它们给你们做成一道大菜。”
但是家里没有带皮的五花肉，只好又去镇里买，便叫金氏在家清洗芋头，苏卿云和李镜两人上镇里买肉。
现在天气炎热，这儿又没有冰箱，所以不能买太多的肉类卖完了之后便匆匆赶回到了家里。
等回到了家里时，已经到了傍晚时分，如果不趁着猪肉还新鲜的时候制作，怕过了一夜会变了味道，做出来的扣肉也不再那么美味，苏卿云只好连夜将这个芋头扣肉做出来。
将大块的五花肉冷水下锅，加入生姜和白酒焯水，煮至汤水上浮起了一层泡沫，五花肉的表面变色之后再捞出来。
但是五花肉的表皮已经煮软，然后用尖尖的竹签扎着五花肉皮的表面，再抹上一层生姜汁。
在等五花肉煮熟的时候，苏卿云已经将芋头去掉外皮切成大块，然后放入油里面炸至表面金黄捞出，等芋头捞出来之后，再将五花肉放进去炸。
随着油度越来越高，五花肉皮的表面也越来越焦黄，直到表皮变得金色酥脆之后再捞出来泡入温水里。
在等待五花肉冷却的时候，在碗中放入生姜、葱、八角、丁香等一些配料调料搅拌均匀备用。
配料调好之后，五花肉也冷却下来，将它们捞出来控干水分，然后切成厚薄大小都均匀的片儿，然后夹着芋头一起放在锅里蒸熟。
在等待的时候，那味道越来越浓郁，一家人守在炉子边都情不自禁地自禁地咽着口水，等待着这道美味的完成。
直到将芋头煮至软烂，但是保持着块状之时，这道芋头扣肉就做好了。
等苏卿云煮熟之后你是半夜时分，金氏已经回去睡觉，苏语和苏言还在等着，不过也已经打起了瞌睡，当苏卿云开盖子的时候一下子清醒过来，瞬间就围过来，眼巴巴咽着口水看着。
李镜则是一直陪着苏卿云，直到掀开锅盖的那一刻，便知道这一切的劳累都是值得的。
苏卿云不忍心叫金氏起来品尝，又放了一小碗在炉子里保温着。
把芋头扣肉拿了出来之后，苏语第一个冲上来拿着筷子欲要夹肉，“姐姐姐姐这味道好香啊，闻着我都饿了，快让我们尝一尝吧。”
苏卿云宠溺笑道：“好好好，不过每人只能吃一小块，要不然今晚就睡不着啦。”
那软烂酥嫩的口感在嘴里流淌，五花肉的油腻配上芋头的酥软，让人吃得流连忘返，吃了第一口还想再接着吃第二口。
李镜赞道：“苏姑娘，这一道芋头扣肉口感实在是软嫩得很，怪不得你说是过年过节的时候才会吃的。”
苏语也举着空碗赶忙附和道：“是啊，姐姐这个肉很好吃啊，我还想再吃一块呢。”
苏卿云拒绝道：“不行，现在已经是半夜时刻了，再吃下去今晚你们就睡不着了，等明天醒来了再吃，现在都回去睡觉好不好呀？”
苏语和苏言只好垂下了高举的手，乖乖听话的去漱了口，然后回到自己的床上睡觉。
苏卿云和李镜也是劳累了一整夜困得不行，洗漱完毕之后，便沉沉的进入了梦乡。
第二天醒来，苏卿云将昨夜剩下的半成品蒸好，带上芋头上了马车，先去接马温升，然后再去镇上找万荀贵。
苏巧雅看到苏卿云过来很是诧异，“妹妹你怎么过来了，可是来找我的，你上次送我的那个红糖喝起来很好喝，真是太感谢你了。”
苏卿云解释道：“你觉得好喝就好，我不是来找你的，我是来找马公子的，马公子昨天说今天想去镇里，然后我正好顺路，便带他一起上去。”
马温升立马会意，紧张道：“是的，一些老人想要让我过去帮他写信，所以我今天要去镇里一趟，等我回来我就给你带酥饼轩的糖饼，好不好？”
苏巧雅很是相信马温升，甜蜜地笑了笑，“好啊，那我在家等你回来，一路平安哦。”
两人腻腻歪歪的一阵，看得苏卿云直起鸡皮疙瘩，连连咳了几声，这才依依不舍的上了马车。
一上到马车，就闻到了那一股肉香味，马温升就迫不及待地及待地问道：“苏姑娘，你是有了新的菜谱吗，敢问这是什么？”
苏卿云瞧见他悄悄咽着口水，但这芋头扣肉是拿给万荀贵的，不好意思拿出来先给他吃，“我做了一道芋头扣肉，这是一道硬菜，不过你要记住，这道菜是你献给万老板的，不能对外说是我给的。”
两人快步走到了那些大大的植物旁边，苏卿云看着就像是超大版的荷叶，而且还是长在泥土上面的荷叶。
叶子虽然长得和荷叶相差无几，但是它的支管又大又宽，苏卿云顿时想起这是芋头！
以前在村里见到的芋头都是小小的一株，没想到在这就能看到野生的大芋头，挖出来砍掉根部，将芋头剥出来，一对比竟比人的头还大。
苏卿云喜道：“这是芋头，超级大的芋头呢，万老板不是想要一个硬菜吗？我现在就给他做出一个过年才吃的硬菜！”
李镜虽然不知道这是个什么东西，但也跟着很是惊喜，“那太好了，没想到一出门就有收获，苏姑娘真有福气！”
苏卿云“嘿嘿”一笑，没想到自己的运气这么好，一出门就能看到这野生的大芋头，如果将芋头和五花肉做成过年时才会有的年夜饭芋头扣肉，保证醉香楼能红火一阵子。
好在以前过年过节的时候都会跟着大人一起来做这顿饭，所以这道菜对于苏卿云来说简直就是小菜一碟。
两人砍了两颗大芋头，然后一人抱着一颗回到了家里，芋头身上的泥土将两个人的衣服弄得肮肮脏脏的，而那边芋头地土地湿润，踩进去满鞋子都是泥土，所以两个人看起来脏兮兮的。
金氏狐疑问道：“云儿，你们抱的大家伙是什么东西，怎么把自己弄得这么脏？”
这儿的人都知道芋头这种东西，但都没见过这么大的芋头，苏卿云解释道：“娘，这是野生的芋头超级大的，等会儿我拿它们给你们做成一道大菜。”
但是家里没有带皮的五花肉，只好又去镇里买，便叫金氏在家清洗芋头，苏卿云和李镜两人上镇里买肉。
现在天气炎热，这儿又没有冰箱，所以不能买太多的肉类卖完了之后便匆匆赶回到了家里。
等回到了家里时，已经到了傍晚时分，如果不趁着猪肉还新鲜的时候制作，怕过了一夜会变了味道，做出来的扣肉也不再那么美味，苏卿云只好连夜将这个芋头扣肉做出来。
将大块的五花肉冷水下锅，加入生姜和白酒焯水，煮至汤水上浮起了一层泡沫，五花肉的表面变色之后再捞出来。
但是五花肉的表皮已经煮软，然后用尖尖的竹签扎着五花肉皮的表面，再抹上一层生姜汁。
在等五花肉煮熟的时候，苏卿云已经将芋头去掉外皮切成大块，然后放入油里面炸至表面金黄捞出，等芋头捞出来之后，再将五花肉放进去炸。
随着油度越来越高，五花肉皮的表面也越来越焦黄，直到表皮变得金色酥脆之后再捞出来泡入温水里。
在等待五花肉冷却的时候，在碗中放入生姜、葱、八角、丁香等一些配料调料搅拌均匀备用。
配料调好之后，五花肉也冷却下来，将它们捞出来控干水分，然后切成厚薄大小都均匀的片儿，然后夹着芋头一起放在锅里蒸熟。
在等待的时候，那味道越来越浓郁，一家人守在炉子边都情不自禁地自禁地咽着口水，等待着这道美味的完成。
直到将芋头煮至软烂，但是保持着块状之时，这道芋头扣肉就做好了。
等苏卿云煮熟之后你是半夜时分，金氏已经回去睡觉，苏语和苏言还在等着，不过也已经打起了瞌睡，当苏卿云开盖子的时候一下子清醒过来，瞬间就围过来，眼巴巴咽着口水看着。
李镜则是一直陪着苏卿云，直到掀开锅盖的那一刻，便知道这一切的劳累都是值得的。
苏卿云不忍心叫金氏起来品尝，又放了一小碗在炉子里保温着。
把芋头扣肉拿了出来之后，苏语第一个冲上来拿着筷子欲要夹肉，“姐姐姐姐这味道好香啊，闻着我都饿了，快让我们尝一尝吧。”
苏卿云宠溺笑道：“好好好，不过每人只能吃一小块，要不然今晚就睡不着啦。”
那软烂酥嫩的口感在嘴里流淌，五花肉的油腻配上芋头的酥软，让人吃得流连忘返，吃了第一口还想再接着吃第二口。
李镜赞道：“苏姑娘，这一道芋头扣肉口感实在是软嫩得很，怪不得你说是过年过节的时候才会吃的。”
苏语也举着空碗赶忙附和道：“是啊，姐姐这个肉很好吃啊，我还想再吃一块呢。”
苏卿云拒绝道：“不行，现在已经是半夜时刻了，再吃下去今晚你们就睡不着了，等明天醒来了再吃，现在都回去睡觉好不好呀？”
苏语和苏言只好垂下了高举的手，乖乖听话的去漱了口，然后回到自己的床上睡觉。
苏卿云和李镜也是劳累了一整夜困得不行，洗漱完毕之后，便沉沉的进入了梦乡。
第二天醒来，苏卿云将昨夜剩下的半成品蒸好，带上芋头上了马车，先去接马温升，然后再去镇上找万荀贵。
苏巧雅看到苏卿云过来很是诧异，“妹妹你怎么过来了，可是来找我的，你上次送我的那个红糖喝起来很好喝，真是太感谢你了。”
苏卿云解释道：“你觉得好喝就好，我不是来找你的，我是来找马公子的，马公子昨天说今天想去镇里，然后我正好顺路，便带他一起上去。”
马温升立马会意，紧张道：“是的，一些老人想要让我过去帮他写信，所以我今天要去镇里一趟，等我回来我就给你带酥饼轩的糖饼，好不好？”
苏巧雅很是相信马温升，甜蜜地笑了笑，“好啊，那我在家等你回来，一路平安哦。”
两人腻腻歪歪的一阵，看得苏卿云直起鸡皮疙瘩，连连咳了几声，这才依依不舍的上了马车。
一上到马车，就闻到了那一股肉香味，马温升就迫不及待地及待地问道：“苏姑娘，你是有了新的菜谱吗，敢问这是什么？”
苏卿云瞧见他悄悄咽着口水，但这芋头扣肉是拿给万荀贵的，不好意思拿出来先给他吃，“我做了一道芋头扣肉，这是一道硬菜，不过你要记住，这道菜是你献给万老板的，不能对外说是我给的。”