第二十二章 制作肉松 肉干 肉柳
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二丫原本打算自己给野猪剥皮，最多也就小虎打个助手。
结果大伯、二叔他们都要跟着学，说是学会了，以后就不用二丫一个女孩子做这粗活了！
看到有这么多人打下手，二丫也不客气。吩咐人在院子架起一个三脚架子，用绳子捆住猪脖子，吊在上面。
二丫便站在凳子上，从猪脖子处切口，开始一点点往下剥皮。由于是吊起来的，比原先打算平放在地上剥皮要简单方便的多，连那预备的圆棍子都没有用上。
吃过晚饭，他们打着火把，各自都上手试了一把。那个尖尖竹刀，还要时不时的削刀口，所以，相对于剥兔皮来说，费的时间就多了！
到了子时才算把猪皮完整的剥了下来，由于已经到了初冬时节。也不怕肉会坏，大家伙洗洗手，就各回各家。
第二天，小虎两口子带了二十来只的山鸡，直接送去镇上的那个饭馆，得来的钱，二丫全给花的光光的。
五香肉用的料，有的还是从药店找到的。白糖、烧碱、石膏、生石灰等等。这些都是立马需要用的，不买不行。买了回去，估计大伯二叔他们又要瞪大了眼睛。
走在回家的路上，想起一大家子，对自己花钱能力有可能出现的神态，二丫笑着摇了摇头。
小虎看见媳妇莫名其妙的摇头，便关心的问到：“媳妇！你怎么啦？头疼吗？是不是昨天累着了？”
二丫偏头冲着小虎一笑：“没有，我就是想到大伯他们，看我们一文钱都没有带回去，很有可能会把眼睛瞪的有铜钱那么大。你说要是真的，会不会很好笑！”
“不会！大伯不会管你花多少钱的，当初大伯不是都说了，让你管家来着。所以，是你花钱的话，大伯和二叔都不会说什么的！”
“但愿如此！对了，你们现在训练觉得吃力不？我想开始给你们换二斤重的沙袋，不知道你们能不能吃得消！”
“那个倒是没问题，就是天天这么蹲马步好着急人，我们想早一点学招式。”
“行！那我从明早开始，一天教一组。一组有三四招，也有七八招。一套有四五组，也有十几组。其实很多组，都是大同小异的，只是为了不让对方看出套数，而做的一些似是而非的变动。你们在学的时候，也要多留心，灵活一点，不要糊里糊涂的照样画瓢。”
要让二丫说自己学的到底是什么武术吧！二丫还真说不出来。因为二丫发现自己会的和后来电影里演的、以及武术比赛里的那些，都不一样。要说究竟哪个更厉害，她也不知道。
因为她从来就没有机会出手过；年轻的时候，也曾跃跃欲试，想要夺个冠亚军什么的。但是师公坚决反对，只好不了了之。
后来，师公去世了，没人管了，可惜自己的岁数大了，没有了武术是本事的荣誉感，只是成了一种跟会说话认字同样的平常之物！
快到大伯家门口，只见大伯和一个男人，磨着一个挑子，推来推去！
二丫好奇的看着，小虎看了一眼，一副先知先觉的样子，自信满满的说到：“那是山子的爹，肯定是为了给他家肉，他家不要，又给送过来了！”
二丫看着不像，那肉不可能用挑子。便笑着跟小虎逗乐：“我们打赌！要不是送肉回来，明天你就穿女装出门！”
小虎有点发懵，“啊！？我不跟你打赌！你好坏。”
“哈哈哈！”二丫一路大笑着进了大伯的家！连跟客人招呼的事都忘了，好在还知道赶紧回过头来打声招呼。
小虎郁闷的跟在后面，跟山子的爹打招呼的时候，还特地看了一眼挑子里的东西。哦！原来是大米。呼！幸好没有听媳妇的话，打什么赌！
到家的二丫就开始忙活制作，肉松、肉干、肉柳！好在他们已经把猪肉都切成小块放在清水里泡了，并且按照二丫要求的，所有的筋以及一点点的肥肉都被剔除干净。
大伯娘在厨房的窗口，看到二丫在泡肉的几个盆里查看。便走出来指着几个盆子，一一告诉二丫：“侄媳妇！这两个盆里是里脊肉，照你说的切成了条子；这两盆里是后臀肉，照你说的切成块；这两盆里是下剩的肉，照你说的切成了片；那个盆里的是碎肉、肥肉、肉筋什么的。泡的时间应该差不多了！”
二丫非常满意的笑道：“大伯娘，你办事我还能不放心。实在是棒极了，比我自己来做还要好！”
大伯娘有点腼腆的摸摸头发，笑说：“你这孩子！就哄你大伯娘高兴。其实我也没有动手，就是照你说的，让你大伯带着几个孩子做的。”
“哈哈！那也是大伯娘教得好！”
二丫开始把各个盆里的肉拿出来，洗干净，放作料腌泽。
把肉腌泽好，就去厨房洗手。这里洗油手可没有香皂、洗涤精、洗手液这些玩意。只能在锅洞里抓一把稻草灰，双手来来回回的搓，然后用水洗。其实，效果也挺好的。
洗完手的二丫，没什么事，就在院子里转悠。看到小虎在院子的拐拐里，把猪皮铺在大木板上，在那刮脂刮得正带劲。就走过去，看他刮的怎么样！
不看不知道，一看吓一跳，这小虎不声不响的，什么时候，把刮脂做的这么好了：“吆！行啊，孩子他爹！这技术学到家了呀！”
小虎听到媳妇说话，停下手里的活。用胳膊弯子，擦了擦额头上的汗。看着媳妇说：“媳妇，看你做的时候，不觉得。临到我自己来做的时候才知道，这个真得出力啊！稍微用力小了点，就刮不了连在皮上的油脂。”
二丫赞赏的点点头，小虎这么快就抓住了重点，就是钝刀、使劲用力！这小子挺聪明的。
到了吃饭的时候，在外训练的兄弟几个都回来了。来子跑到二丫跟前问：“嫂子！山子也想跟我们一起训练，还想绑沙袋，行吗？”
这有什么不可以的？“行啊！你们的沙袋，给他一副就好，我从明天开始给你们换二斤沙袋，并且从明天开始教招式了。对了，教你们认的字还记得几个？我光教你们，到现在还没有检查过呢！”
来子拍拍胸脯：“我都记得，不信，你写我来认！嫂子，要是......要是...”来子突然结结巴巴起来。
“要是什么？要是认不出，我也不罚你，再教一遍就是了。至于这么没出息么？”二丫微微皱起眉头。
来子急了，连连摆手：“不是不是！我是想问，要是山子或者我的其他堂兄弟也想认字，能教他们吗？”
“哦！那是你的事，你想教就教呗！不过，你可要好好学，别学了错字再去教别人，然后，一窝的错字先生，那可就有的逗闷子了！哈哈哈”说完，二丫还看着来子狂笑不停！把来子气得够呛。
饭桌上，大伯又开始发话了。农村就这点好，没有饭桌上不能说话的规矩。要不然，闷头吃饭也挺没趣的。
“今天，我把给山子的肉送到他家，他爹倒是收了。可他转身就挑了大半担的米送过来了，我不要吧，他死活不走，我就给收下了。
他家条件也不是多好，也就将将够吃！我想着，以后上山是不是把山子也叫上，让他家也有点额外收入！你们看呢？”
二叔手里拿着兔头在啃，让不开嘴说话，就一个劲的点头，从鼻子里发出“嗯嗯”。
几个孩子更是没的说，二丫一直都是很赞成大伯的做法，有情能报就尽力现报。可千万别做什么后报的打算，别没等你报答，人家就已经消磨了对你的好感。
饭后，二丫让几兄弟把那些肉都给端到她家去，准备在自己家的厨房做。
后臀肉做肉松，带点微微甜味；里脊肉做肉柳，麻辣味；身上的肉做肉干，五香味。
连煮带炒干，用了两天两夜的时间。好在家里人多，撕肉丝时候，没有费多少时间！否则，能要了二丫的老命！
兄弟几个在家待的有点烦了，又开始吵吵要上山。上次砍得木耳树、菇子树都没有带回来，他们几个想尽快拖回来。
二丫想让大伯二叔带着他们去，她还有好多事要做：那牛不单时常喂水，还要磨豆浆连着豆沫喂它。还想拿兔肉跟人家换菜籽油饼回来给它吃。总之，想尽一切办法养好它的身体，让它自己扛过去，把那牛黄随着粪便拉下来，就最好了！
还有兔毛皮、猪皮都要她来做了，二婶和大伯娘要出去杀鹅杀鸭子，可就没有时间弄这些事。
让大伯或者二叔在家做这些，二丫不放心。男人粗心大意的，真不是做这些琐碎事情的人。
可他们一直都是二丫带着去的，一听二丫说不去都有些慌神。
二丫又劝道：“你们还是在家多训练训练、把招式多练练、认得字多熟悉熟悉、该练的射箭也多练练、跳坑、爬树，这些都要练，别以为那些不重要，不定何时，那些就能成为逃命的绝招，不要总想着去山里，只图眼前这点利益。
我们再过几天去，让大伯娘也去，带两个箩筐，找谁家要些粗康带着，把山里的那些野鸡蛋都带回来。当天就让大伯送她回来！到时候我们搭个小火炕，拣那些可以浮小鸡的蛋，分出来浮小鸡！下剩的鸡蛋自己吃，野鸡蛋的营养很高的。”
大伯敲敲桌子，“都听小虎媳妇的安排，你们不要总想着去山里玩！”
众人不敢反驳，只好耐着性子等着二丫发话。
二丫原本打算自己给野猪剥皮，最多也就小虎打个助手。
结果大伯、二叔他们都要跟着学，说是学会了，以后就不用二丫一个女孩子做这粗活了！
看到有这么多人打下手，二丫也不客气。吩咐人在院子架起一个三脚架子，用绳子捆住猪脖子，吊在上面。
二丫便站在凳子上，从猪脖子处切口，开始一点点往下剥皮。由于是吊起来的，比原先打算平放在地上剥皮要简单方便的多，连那预备的圆棍子都没有用上。
吃过晚饭，他们打着火把，各自都上手试了一把。那个尖尖竹刀，还要时不时的削刀口，所以，相对于剥兔皮来说，费的时间就多了！
到了子时才算把猪皮完整的剥了下来，由于已经到了初冬时节。也不怕肉会坏，大家伙洗洗手，就各回各家。
第二天，小虎两口子带了二十来只的山鸡，直接送去镇上的那个饭馆，得来的钱，二丫全给花的光光的。
五香肉用的料，有的还是从药店找到的。白糖、烧碱、石膏、生石灰等等。这些都是立马需要用的，不买不行。买了回去，估计大伯二叔他们又要瞪大了眼睛。
走在回家的路上，想起一大家子，对自己花钱能力有可能出现的神态，二丫笑着摇了摇头。
小虎看见媳妇莫名其妙的摇头，便关心的问到：“媳妇！你怎么啦？头疼吗？是不是昨天累着了？”
二丫偏头冲着小虎一笑：“没有，我就是想到大伯他们，看我们一文钱都没有带回去，很有可能会把眼睛瞪的有铜钱那么大。你说要是真的，会不会很好笑！”
“不会！大伯不会管你花多少钱的，当初大伯不是都说了，让你管家来着。所以，是你花钱的话，大伯和二叔都不会说什么的！”
“但愿如此！对了，你们现在训练觉得吃力不？我想开始给你们换二斤重的沙袋，不知道你们能不能吃得消！”
“那个倒是没问题，就是天天这么蹲马步好着急人，我们想早一点学招式。”
“行！那我从明早开始，一天教一组。一组有三四招，也有七八招。一套有四五组，也有十几组。其实很多组，都是大同小异的，只是为了不让对方看出套数，而做的一些似是而非的变动。你们在学的时候，也要多留心，灵活一点，不要糊里糊涂的照样画瓢。”
要让二丫说自己学的到底是什么武术吧！二丫还真说不出来。因为二丫发现自己会的和后来电影里演的、以及武术比赛里的那些，都不一样。要说究竟哪个更厉害，她也不知道。
因为她从来就没有机会出手过；年轻的时候，也曾跃跃欲试，想要夺个冠亚军什么的。但是师公坚决反对，只好不了了之。
后来，师公去世了，没人管了，可惜自己的岁数大了，没有了武术是本事的荣誉感，只是成了一种跟会说话认字同样的平常之物！
快到大伯家门口，只见大伯和一个男人，磨着一个挑子，推来推去！
二丫好奇的看着，小虎看了一眼，一副先知先觉的样子，自信满满的说到：“那是山子的爹，肯定是为了给他家肉，他家不要，又给送过来了！”
二丫看着不像，那肉不可能用挑子。便笑着跟小虎逗乐：“我们打赌！要不是送肉回来，明天你就穿女装出门！”
小虎有点发懵，“啊！？我不跟你打赌！你好坏。”
“哈哈哈！”二丫一路大笑着进了大伯的家！连跟客人招呼的事都忘了，好在还知道赶紧回过头来打声招呼。
小虎郁闷的跟在后面，跟山子的爹打招呼的时候，还特地看了一眼挑子里的东西。哦！原来是大米。呼！幸好没有听媳妇的话，打什么赌！
到家的二丫就开始忙活制作，肉松、肉干、肉柳！好在他们已经把猪肉都切成小块放在清水里泡了，并且按照二丫要求的，所有的筋以及一点点的肥肉都被剔除干净。
大伯娘在厨房的窗口，看到二丫在泡肉的几个盆里查看。便走出来指着几个盆子，一一告诉二丫：“侄媳妇！这两个盆里是里脊肉，照你说的切成了条子；这两盆里是后臀肉，照你说的切成块；这两盆里是下剩的肉，照你说的切成了片；那个盆里的是碎肉、肥肉、肉筋什么的。泡的时间应该差不多了！”
二丫非常满意的笑道：“大伯娘，你办事我还能不放心。实在是棒极了，比我自己来做还要好！”
大伯娘有点腼腆的摸摸头发，笑说：“你这孩子！就哄你大伯娘高兴。其实我也没有动手，就是照你说的，让你大伯带着几个孩子做的。”
“哈哈！那也是大伯娘教得好！”
二丫开始把各个盆里的肉拿出来，洗干净，放作料腌泽。
把肉腌泽好，就去厨房洗手。这里洗油手可没有香皂、洗涤精、洗手液这些玩意。只能在锅洞里抓一把稻草灰，双手来来回回的搓，然后用水洗。其实，效果也挺好的。
洗完手的二丫，没什么事，就在院子里转悠。看到小虎在院子的拐拐里，把猪皮铺在大木板上，在那刮脂刮得正带劲。就走过去，看他刮的怎么样！
不看不知道，一看吓一跳，这小虎不声不响的，什么时候，把刮脂做的这么好了：“吆！行啊，孩子他爹！这技术学到家了呀！”
小虎听到媳妇说话，停下手里的活。用胳膊弯子，擦了擦额头上的汗。看着媳妇说：“媳妇，看你做的时候，不觉得。临到我自己来做的时候才知道，这个真得出力啊！稍微用力小了点，就刮不了连在皮上的油脂。”
二丫赞赏的点点头，小虎这么快就抓住了重点，就是钝刀、使劲用力！这小子挺聪明的。
到了吃饭的时候，在外训练的兄弟几个都回来了。来子跑到二丫跟前问：“嫂子！山子也想跟我们一起训练，还想绑沙袋，行吗？”
这有什么不可以的？“行啊！你们的沙袋，给他一副就好，我从明天开始给你们换二斤沙袋，并且从明天开始教招式了。对了，教你们认的字还记得几个？我光教你们，到现在还没有检查过呢！”
来子拍拍胸脯：“我都记得，不信，你写我来认！嫂子，要是......要是...”来子突然结结巴巴起来。
“要是什么？要是认不出，我也不罚你，再教一遍就是了。至于这么没出息么？”二丫微微皱起眉头。
来子急了，连连摆手：“不是不是！我是想问，要是山子或者我的其他堂兄弟也想认字，能教他们吗？”
“哦！那是你的事，你想教就教呗！不过，你可要好好学，别学了错字再去教别人，然后，一窝的错字先生，那可就有的逗闷子了！哈哈哈”说完，二丫还看着来子狂笑不停！把来子气得够呛。
饭桌上，大伯又开始发话了。农村就这点好，没有饭桌上不能说话的规矩。要不然，闷头吃饭也挺没趣的。
“今天，我把给山子的肉送到他家，他爹倒是收了。可他转身就挑了大半担的米送过来了，我不要吧，他死活不走，我就给收下了。
他家条件也不是多好，也就将将够吃！我想着，以后上山是不是把山子也叫上，让他家也有点额外收入！你们看呢？”
二叔手里拿着兔头在啃，让不开嘴说话，就一个劲的点头，从鼻子里发出“嗯嗯”。
几个孩子更是没的说，二丫一直都是很赞成大伯的做法，有情能报就尽力现报。可千万别做什么后报的打算，别没等你报答，人家就已经消磨了对你的好感。
饭后，二丫让几兄弟把那些肉都给端到她家去，准备在自己家的厨房做。
后臀肉做肉松，带点微微甜味；里脊肉做肉柳，麻辣味；身上的肉做肉干，五香味。
连煮带炒干，用了两天两夜的时间。好在家里人多，撕肉丝时候，没有费多少时间！否则，能要了二丫的老命！
兄弟几个在家待的有点烦了，又开始吵吵要上山。上次砍得木耳树、菇子树都没有带回来，他们几个想尽快拖回来。
二丫想让大伯二叔带着他们去，她还有好多事要做：那牛不单时常喂水，还要磨豆浆连着豆沫喂它。还想拿兔肉跟人家换菜籽油饼回来给它吃。总之，想尽一切办法养好它的身体，让它自己扛过去，把那牛黄随着粪便拉下来，就最好了！
还有兔毛皮、猪皮都要她来做了，二婶和大伯娘要出去杀鹅杀鸭子，可就没有时间弄这些事。
让大伯或者二叔在家做这些，二丫不放心。男人粗心大意的，真不是做这些琐碎事情的人。
可他们一直都是二丫带着去的，一听二丫说不去都有些慌神。
二丫又劝道：“你们还是在家多训练训练、把招式多练练、认得字多熟悉熟悉、该练的射箭也多练练、跳坑、爬树，这些都要练，别以为那些不重要，不定何时，那些就能成为逃命的绝招，不要总想着去山里，只图眼前这点利益。
我们再过几天去，让大伯娘也去，带两个箩筐，找谁家要些粗康带着，把山里的那些野鸡蛋都带回来。当天就让大伯送她回来！到时候我们搭个小火炕，拣那些可以浮小鸡的蛋，分出来浮小鸡！下剩的鸡蛋自己吃，野鸡蛋的营养很高的。”
大伯敲敲桌子，“都听小虎媳妇的安排，你们不要总想着去山里玩！”
众人不敢反驳，只好耐着性子等着二丫发话。