第89章 做酱
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所以才会在迅速分清楚利弊之后选择江文。
原因很简单。
这是最优选择。
顾立夏以前看小说的时候，都不会把角色当做纸片人。
因为小说会被影视化，动漫化。
演员会把一个角色演活。
哪怕他在作者笔下只是一个反派。
像自己和江文，不过是作者笔下着墨不多的配角而已。
但是，顾立夏相信自己，改变命运的那一刻。
这本书的主宰就已经不是作者本人了。
“我才是我自己人生的主角。”
这一句话一直鼓励着顾立夏前进的方向。
才能成绩优异。
作为交换生出去学习。
才能拿哥哥给的分红，投资，开公司。
只是，来时不逢春而已。
洗漱完以后，各回各家各找各妈。
江文关了院门。
进屋。
进空间。
睡觉。
一觉睡醒，就到了周日16号。
顾立夏和江文在空间吃了早餐。
早上5点。
出来拿三个背篓。
去张柱家里换鸡蛋。
又在另一个背篓放满苹果。
另外一个背篓放了西瓜。
四颗，都比较小。
顾立夏和江文回来的时候，就恰巧遇上了下了夜班的人们。
一个个，恨不得掀起背篓的盖子，看看背篓里放了啥。
江文用劲登车，迅速穿过人群。
推车进了自家院子。
江秀蒸了花卷，熬了稀饭。
给他们夫妻二人留了饭。
夫妻二人直接推着自行车提进堂屋。
江秀摆鸡蛋。
江文放苹果和西瓜背篓。
再将西瓜从背篓里拿了出来。
这个时候的人，吃西瓜，啃皮不止啃红色的。
就是那白的一指宽的那一层，虽然也叫西瓜皮，但是，是属于西瓜的外层果皮，也叫西瓜翠衣。
西瓜翠，翠秋。
也得刮的干干净净。
江家人吃西瓜，把里面的籽也全部吐出来，留了下来。
西瓜的种子也叫西瓜子。
晒干的西瓜子可以用小火炒出来，很脆很香。
但是顾立夏不想吃别人的口水。
所以没管。
夫妻二人先吃了江秀给留的饭。
三个孩子早就出去外边玩去了。
稀饭加花卷。
之后，江文去担水。
江文上的这个班，白班，周日的时候正常休息，夜班的话正常上。
今天正好周日。
江秀收拾锅碗瓢盆。
顾立夏去了自己屋，进空间。
在一楼客厅的茶几旁边，看到了系统买的大肚玻璃杯。
一纸箱12个。
看起来不止20箱。
果然，系统提示，定制的瓶子，单价不高。
主要是模具高一点。
系统找的小伙伴。
正好处于新世纪。
强一点的年代。
经济早就开始高速发展的时代。
所以价格不高。
只不过是后世已经不怎么用这种大肚杯了，等同于停产了。
你既然要做，肯定得先给你做模子。
顾立夏先往外拿了十箱瓶子。
把纸箱放进空间里，只留了瓶子在外边。
瓶子上面的盖子也是盖好的状态。
顾立夏去厨房拿了一个背篓。
过来分四次，把这些玻璃瓶拿到厨房。
江秀看着这么多的玻璃瓶，很是激动。
顾立夏领了六月七月，两个月的工资，也没领到一张罐头票。
所以这就是江秀激动的原因。
顾立夏没有问江家的旧瓶子。
只是舀水往后锅里加水。
然后把一个个瓶子也放到了里边。
加一把碱面。
拿了抹布开始清洗。
洗出来之后吩咐江秀。
前锅和盆里。
过两遍水。
接着将瓶子倒扣到堂屋的桌上。
花一个小时洗出了所有的瓶子。
江文也加入其中。
顾立夏最开始做的是西红柿酱。
因为这个最简单。
先端盆去院子里摘新鲜的，没有破损的西红柿，然后开始清洗。
切十字花刀，开水烫两分钟。
切碎，放锅里开煮。
锅开了之后煮十分钟。
上面出了浮沫，不能扔，这是精华。
晾到温热的时候，开始装瓶。
拧紧，密封。
倒扣。
检查没有漏气的情况下。
一瓶一瓶的放到后锅里。
70瓶。
开始蒸。
20分钟之后取出。
放凉即可食用。
保存五年都没问题。
但是人们保存不了五年，冬天没有蔬菜的时候，这就是主力。
做完这个西红柿酱的时候。
已经11点了。
顾立夏觉得应该接着做。
就没有停。
打发小姑子和江文去院子里摘茄子。
洗茄子。
切茄子。
大蒜切蒜末。
然后放一大把的盐腌制。
是为了去涩。
然后挤干茄子的水分。
把西红柿去皮也切丁和茄子丁放在一起。
起锅放油，下蒜末煸香。
放西红柿茄子丁。
翻炒均匀。
让食材裹上色。
出来之后等待晾冷。
顾立夏让江文揉了面团，中午就着做好的西红柿茄子丁，吃了面条。
吃过饭三个人都没有睡。
接着把西红柿和茄子丁装瓶。
150瓶。
上锅蒸。
挨挨挤挤，两次蒸了出来。
接着再出去，摘院子里的辣椒，摘的是尖椒，辣的那个。
将尖椒摘去蒂把，清洗干净后沥干水分。
确保尖椒表面无生水长流，防止辣椒酱在制作过程中变质。
将处理好的尖椒放入案板上，三个人轮流剁。
尖椒辛辣味道和刺激性的香气，让人的眼泪不由自主的涌出来。
剁到差不多跟小拇指指甲盖差不多大的时候停手。
在锅中倒入足够的菜籽油。
（空间拿的。）
加热到适中的温度，加入大蒜，小火，慢炸出香味。
把切碎的辣椒倒入锅中，与炒香的蒜末和姜末一起翻炒均匀。
适量加盐。
持续熬制到尖椒酱，油变得清澈，不再浑浊。
晾凉之后装瓶。
不需要蒸。
240个瓶子全都用完了。
还长小半锅尖椒酱。
目测大概还能装五六瓶吧。
顾立夏又去拿了12个瓶子。
清洗，等待晾干。
装瓶。
封口。（顾立夏和江文。）
热火朝天的一天终于结束。
顾立夏想了想，这些酱不需要下地窖。
直接放厨房的碗柜下面也可以。
但是碗柜下面放不了这么多。
而且碗柜的层高也只有3层。
每一层大概40厘米。
应该在下面的俩隔层的中间再垫一块板子。
这样就可以多放俩层的酱。
不过，现在不需要。
所以才会在迅速分清楚利弊之后选择江文。
原因很简单。
这是最优选择。
顾立夏以前看小说的时候，都不会把角色当做纸片人。
因为小说会被影视化，动漫化。
演员会把一个角色演活。
哪怕他在作者笔下只是一个反派。
像自己和江文，不过是作者笔下着墨不多的配角而已。
但是，顾立夏相信自己，改变命运的那一刻。
这本书的主宰就已经不是作者本人了。
“我才是我自己人生的主角。”
这一句话一直鼓励着顾立夏前进的方向。
才能成绩优异。
作为交换生出去学习。
才能拿哥哥给的分红，投资，开公司。
只是，来时不逢春而已。
洗漱完以后，各回各家各找各妈。
江文关了院门。
进屋。
进空间。
睡觉。
一觉睡醒，就到了周日16号。
顾立夏和江文在空间吃了早餐。
早上5点。
出来拿三个背篓。
去张柱家里换鸡蛋。
又在另一个背篓放满苹果。
另外一个背篓放了西瓜。
四颗，都比较小。
顾立夏和江文回来的时候，就恰巧遇上了下了夜班的人们。
一个个，恨不得掀起背篓的盖子，看看背篓里放了啥。
江文用劲登车，迅速穿过人群。
推车进了自家院子。
江秀蒸了花卷，熬了稀饭。
给他们夫妻二人留了饭。
夫妻二人直接推着自行车提进堂屋。
江秀摆鸡蛋。
江文放苹果和西瓜背篓。
再将西瓜从背篓里拿了出来。
这个时候的人，吃西瓜，啃皮不止啃红色的。
就是那白的一指宽的那一层，虽然也叫西瓜皮，但是，是属于西瓜的外层果皮，也叫西瓜翠衣。
西瓜翠，翠秋。
也得刮的干干净净。
江家人吃西瓜，把里面的籽也全部吐出来，留了下来。
西瓜的种子也叫西瓜子。
晒干的西瓜子可以用小火炒出来，很脆很香。
但是顾立夏不想吃别人的口水。
所以没管。
夫妻二人先吃了江秀给留的饭。
三个孩子早就出去外边玩去了。
稀饭加花卷。
之后，江文去担水。
江文上的这个班，白班，周日的时候正常休息，夜班的话正常上。
今天正好周日。
江秀收拾锅碗瓢盆。
顾立夏去了自己屋，进空间。
在一楼客厅的茶几旁边，看到了系统买的大肚玻璃杯。
一纸箱12个。
看起来不止20箱。
果然，系统提示，定制的瓶子，单价不高。
主要是模具高一点。
系统找的小伙伴。
正好处于新世纪。
强一点的年代。
经济早就开始高速发展的时代。
所以价格不高。
只不过是后世已经不怎么用这种大肚杯了，等同于停产了。
你既然要做，肯定得先给你做模子。
顾立夏先往外拿了十箱瓶子。
把纸箱放进空间里，只留了瓶子在外边。
瓶子上面的盖子也是盖好的状态。
顾立夏去厨房拿了一个背篓。
过来分四次，把这些玻璃瓶拿到厨房。
江秀看着这么多的玻璃瓶，很是激动。
顾立夏领了六月七月，两个月的工资，也没领到一张罐头票。
所以这就是江秀激动的原因。
顾立夏没有问江家的旧瓶子。
只是舀水往后锅里加水。
然后把一个个瓶子也放到了里边。
加一把碱面。
拿了抹布开始清洗。
洗出来之后吩咐江秀。
前锅和盆里。
过两遍水。
接着将瓶子倒扣到堂屋的桌上。
花一个小时洗出了所有的瓶子。
江文也加入其中。
顾立夏最开始做的是西红柿酱。
因为这个最简单。
先端盆去院子里摘新鲜的，没有破损的西红柿，然后开始清洗。
切十字花刀，开水烫两分钟。
切碎，放锅里开煮。
锅开了之后煮十分钟。
上面出了浮沫，不能扔，这是精华。
晾到温热的时候，开始装瓶。
拧紧，密封。
倒扣。
检查没有漏气的情况下。
一瓶一瓶的放到后锅里。
70瓶。
开始蒸。
20分钟之后取出。
放凉即可食用。
保存五年都没问题。
但是人们保存不了五年，冬天没有蔬菜的时候，这就是主力。
做完这个西红柿酱的时候。
已经11点了。
顾立夏觉得应该接着做。
就没有停。
打发小姑子和江文去院子里摘茄子。
洗茄子。
切茄子。
大蒜切蒜末。
然后放一大把的盐腌制。
是为了去涩。
然后挤干茄子的水分。
把西红柿去皮也切丁和茄子丁放在一起。
起锅放油，下蒜末煸香。
放西红柿茄子丁。
翻炒均匀。
让食材裹上色。
出来之后等待晾冷。
顾立夏让江文揉了面团，中午就着做好的西红柿茄子丁，吃了面条。
吃过饭三个人都没有睡。
接着把西红柿和茄子丁装瓶。
150瓶。
上锅蒸。
挨挨挤挤，两次蒸了出来。
接着再出去，摘院子里的辣椒，摘的是尖椒，辣的那个。
将尖椒摘去蒂把，清洗干净后沥干水分。
确保尖椒表面无生水长流，防止辣椒酱在制作过程中变质。
将处理好的尖椒放入案板上，三个人轮流剁。
尖椒辛辣味道和刺激性的香气，让人的眼泪不由自主的涌出来。
剁到差不多跟小拇指指甲盖差不多大的时候停手。
在锅中倒入足够的菜籽油。
（空间拿的。）
加热到适中的温度，加入大蒜，小火，慢炸出香味。
把切碎的辣椒倒入锅中，与炒香的蒜末和姜末一起翻炒均匀。
适量加盐。
持续熬制到尖椒酱，油变得清澈，不再浑浊。
晾凉之后装瓶。
不需要蒸。
240个瓶子全都用完了。
还长小半锅尖椒酱。
目测大概还能装五六瓶吧。
顾立夏又去拿了12个瓶子。
清洗，等待晾干。
装瓶。
封口。（顾立夏和江文。）
热火朝天的一天终于结束。
顾立夏想了想，这些酱不需要下地窖。
直接放厨房的碗柜下面也可以。
但是碗柜下面放不了这么多。
而且碗柜的层高也只有3层。
每一层大概40厘米。
应该在下面的俩隔层的中间再垫一块板子。
这样就可以多放俩层的酱。
不过，现在不需要。