第155章 油饼

作者:原有愿有圆返回目录加入书签投票推荐

推荐阅读:神印王座II皓月当空天神诀梦醒细无声神级幸运星惊悚乐园娱乐圈最强霸主农女贵娇我的大侠系统奸臣【犬夜叉】白月光与朱砂痣

一秒记住【钱人阁 www.qianrenge.org】,精彩小说无弹窗免费阅读!

    “没有。但也没说其他的,我就说了回来,我就走了。妈,能吃饭了没有?我饿了。”顾立春不想聊这个,直接转移话题。

    顾立夏回了家,江文已经浇完地了,正蹲在院子里拔草。

    周六了,顾立夏狠狠的期待周日的到来。

    也看了一下茄子,西红柿,辣椒。

    周日从村子里回来之后继续做酱。

    刚刚坑了刘小草一笔。

    心情好的不得了。

    顾立夏就招呼江文,“江文,走吧,我教你煮油饼吃。”

    “油饼。没听过,我只吃过油条。”江文连忙洗手,进厨房。

    顾立夏是一个懂得权衡利弊的人。

    自己和江文可以在空间天天开小灶。

    但是江文有愧疚感。

    这就是顾立夏为什么要把空间能拿的食物往外拿的道理。

    说到油条,江文知道,但说到油饼,江文就丈二和尚摸不着头脑了。

    顾立夏是一个博学的老师。“油饼是油条的兄弟,材料和做法相同,两者只是形状不一样,一个长条状一个圆饼状。”

    “而在油饼上加上糖面下锅炸熟,就成了糖油饼,是我从小吃到大的早餐。糖油饼,也叫甜果子。”

    “其实,自己在家做糖油饼也并不难,有句俗话叫“熟能生巧”,又香又甜的糖油饼,解馋早餐,孩子们都爱吃的。”

    “面粉中加入鸡蛋和盐。酵母用温水化开,倒入面粉中,用筷子搅拌至面絮状。酵母就是我之前蒸馒头用的。趁现在,你去看门,我往出倒点。”

    顾立夏话音刚落,江文就去了堂屋门口。

    等顾立夏倒好了,江文才又进厨房。

    “水要预留一点,看面粉的吸水性酌情添加。下手,把面絮和成细腻的面团,然后取出三分之一的白面团,余下的面团上涂一层油防干。”

    “取出的小面团放到案板上,加入红糖。差不多了。红糖在这里可用白糖代替。要不再做一个白糖的。白面团和糖面团都要盖好,然后进行发酵。”

    “烧火,温度起来才容易发酵。面团发酵至两倍大,内部呈现蜂窝状时,就说明发酵到位,可以进行操作了。案板上刷油,把两个面团拿到案板上,不要揉,直接搓成长圆条状,分成小剂子,其中糖面团的小面剂子要比折面团的小一些,一会儿两个面团要折叠操作。”

    “白面团在下,糖面团在上,按压两下。然后用擀面杖把面团擀开成圆饼状,厚度要适中,然后中间划开两三刀。下油锅前,油饼生坯要静置松弛几分钟让它饧一下,不然炸出来会硬。”

    “倒油,油烧至六七成热了,把油饼下锅,油饼遇到热油会迅速膨胀起来。及时翻面,把两面炸至金黄色,就可以出锅了。”

    油热,下了油饼之后,味道更是霸道。

    江秀起来再看书,想着哥哥嫂子在厨房做饭,自己就不去凑热闹了。

    没想到这一股油香味。

    扑鼻而来。

    江秀过来的时候,已经做了几个糖油饼了。

    顾立夏给递了一个。

    江秀感觉肚子都咕咕叫了。吃进嘴里。炸好的油饼,又香又甜,好吃到停不下来。

    江秀拿着这个油饼。

    去了江淮南他们屋。

    果然美食的力量,不可估量。

    三个人一溜烟的就下了地。

    往厨房跑,准备也去要姑姑吃的那个吃着。

    顾立夏早就准备好了,堂屋桌上放了三个碗,三双筷子,里边各有一个油饼。

    三个人直接出来院子里吃。

    左右两边墙头上爬的都是邻居。

    “淮北,这是吃什么好吃的呢?大娘都没吃过。给大娘吃一口呗。”苏大娘是真的馋。

    闻着油炸过的那股味道,就觉得自己肚子里却有水。

    现在一看。

    江家的小孩子都能吃。

    自己生儿育女的。

    活了大半辈子。黄土淹了脖子的人了,还不能吃吗?

    左边邻居,同是爷爷辈的孙铁牛边咽口水边说。“她苏大娘,你别想了,说不定人家做的时候,就一人给做了一个。别说咱们馋了,最馋的是小孩子。像江家这个小的,吃都没吃过这玩意儿。是不是啊,淮西?”

    淮西嗓子疼的不厉害了,但是也顾不上说话,只是点了点头。

    孙光是生了三个丫头之后的第1个大孙子。

    在家里是要啥有啥,要风得风,要雨得雨。

    这个时候就发挥熊孩子本性。“爷爷,我也要,我也要。你去江家要去 ,快点。凭什么江淮南能吃我不能吃,我还是你唯一的大孙子。”

    江秀在两边邻居说这些话的时候,就躲进了堂屋。

    这个时候的人们一个个都长了狗鼻子。

    不管是谁家吃的好的,他们都能闻到。

    甚至还盼望着见者有份。

    只要我脸皮厚,我就能混到吃的。

    本来也没和多少面。

    顾立夏和江文配合着已经炸完了。

    就安顿小姑子,“炸过油饼的油,不浪费,它还是可以食用的,但不能再炸东西吃,可以用来炒菜或是烙饼用掉它。”

    “你做饭的时候,需要用油的时候,就先用这些。一会儿等油温降下来了,让你哥倒在瓶子里。堂屋一股油烟味,就不要让他们三个回来了。渴了给他们冲点奶粉或者是倒水喝都行。”

    顾立夏也直接用手拿了一个白糖油饼。

    掰了一半给了江文。

    还不错,估计下次江文自己就会做了。

    顾立夏和江文也出了堂屋。

    这个时候,左右两边的邻居已经从围墙上下去了。

    只有小孩子还坚持趴着。

    在院子里几口吃完,又回了自己屋。

    迅速进空间,洗澡,出来。

    顾立夏抹护手霜的时候,看到了自己胳膊上的毛毛。

    现在过得真是一点都不精细。

    以前的时候,夏天刚到就已经开始用脱毛膏,脱毛仪。

    现在,真的是入乡随俗的厉害。

    不过,腋下管理有一段时间喜欢用剃须刀。

    买了好几款。

    经常用的就那两款。

    剩下的那些都是放着落灰。

    看来中午找找,可以给江文。

    出空间,江文去把晾冷的油倒进了玻璃瓶里。